Normalda donlar yağ çıxarmaq üçün qaldırılır. Bununla belə, donuz əti az miqdarda qidalı və ətirli keyfiyyətlərə malikdir.
Donuz dünya səviyyəsindən çox yemək hazırlamaq üçün geniş istifadə olunur, yalnız müsəlmanlar onu yemirlər. Populyarlıqda toyuq ilə rəqabət aparır, amma sonuncusu susuzluq üçün donuz ətindən çox aşağıdır.
Bundan əlavə, bir çoxu obeziteyle mübarizə aparan müasir dünyada, donuzları ət üçün artırmaq daha sərfəlidir.
Buna görə də, bu məhsulları ən çox istehsal edən donuzların cinsləri ilə tanış edəcəyik. Hər bir cinsin görünüşünün, onun fəaliyyətinin və lazımi qayda qaydalarının xüsusiyyətləri ilə də tanış etməyi unutmayın.
Donuz ətlərinin cinsi fərqləri hansılardır?
Donuz heyvandarlıqda bu heyvanların istehsalında üç əsas istiqamətlər vardır ki, bu da bütün qayaların meydana gəlməsinə səbəb olur.
Birincisi də daxildir yağ tipli donuzların cinsləri.
Bu cinslər çox dərin və geniş bir bədənə sahib olduqları üçün asanlıqla xarici xarici görünüşləri ilə fərqlənə bilərlər. Ham bədəni də çox bədənin olsa da, bədənin ön hissəsi arxadan daha ağır görünür.Bu növün adına adipoz toxumasının çox yüksək ehtiyatları olduğu aydın olur.
Əslində, yarım il ərzində bir heyvanda əzələ liflərinin böyüməsi bir az dayanır. Belə bir donuzun karkası bütün kütlə kütləsindən təxminən 40-45% yağ ehtiva edə bilər, onda ətin isə 53% -dən az olacağı gözlənilir.
Ayrı bir növü üçün universal toxunma donuzları və ya ət.
Gənc yaşda belə donuzlar çox yüksək keyfiyyətli ət istehsal edə bilər. Et çəkən donuz sürətlə canlı çəki qazanır və böyüklər də problemsiz bir şəkildə yağ toxumasını yığır. Beləliklə, karkas başına et miqdarı 53% -dən 65%, yağı isə 29% -dən 37% -dək ola bilər.
Və nəhayət, bu donuzlar, demək istədikləri cinslər haqqında - ət və ya donuz.
Xarici olaraq, bu donuzlar adətən uzun bir bədənə və xüsusilə dərin sternuma malik deyil. Sebaslı cinslərin fərqli olaraq, onların ön hissəsi çox kütləvi cəm ilə təmsil edilən arxadan çox kiçikdir.
Bu şəxslərin bütün orqanlarının qırağının ölçülməsi ümumiyyətlə göğüs ölçmələrindən daha çox göstəricilər göstərir. Yağlı donuzlardan başqa bir fərq, yağın bir qədər yavaş bir şəkildə yatırılmasına baxmayaraq, pastırma tipi əzələ toxumasını çox intensiv inkişaf etdirməkdir.
Kiçik olanlar piglets belə cinslər çox sürətli böyüyür və artıq altı ya da yeddi aya qədər onların canlı çəki göstəriciləri 100 kiloqrama (bütün qidalanma qaydalarına əməl etsəniz) çata bilər. Cücədən asılı olaraq bir karkas ətin 58-67% -dən ibarət ola bilər, buna isə yağ içində yalnız 21-32% qalır.
Ət növünün ən görkəmli nümayəndələrini düşünün.
Bacon domuzu Duroc: bütün xüsusiyyətləri ilə tanış
Donuz nümayəndələrinin Duroc cinsinə görünməsi
Bu cins ölçüdə çox böyükdür. Yetkin kişilərin bienali şəxslərinin bədən uzunluğu 1,8 metrə çata bilər, əkinlər bir qədər kiçikdir.
Domuz eti cinslərinin ümumi xüsusiyyətlərində biz daha tipik bir uzunluq şəklində olduqlarını qeyd etdik, lakin bu vəziyyətdə hər şey belə deyil.
Karkas donuzlar duroc çox kütləvi və geniş, bir az arxa arxa forma ilə. Eyni zamanda, rəhbəri kəskin qulaqları yandıraraq və ya asılı olaraq çox kiçikdir.
Bu donuzlar xüsusilə gənc yaşda olduqca aktivdir. Bu, onların çox güclü və davamlı ayaqları ilə təmin edilir ki, bu da karkasın yerdən yuxarı qalxmasına səbəb olur: heyvanın hansı ağırlığına baxmasından asılı olmayaraq, qarın yerə sürükləyir.
Xarici olaraq, bu cins də dəri rəngi ilə fərqlənə bilər.Qırmızı rəngli müxtəlif çalarlar ola bilər: donuzlar və yüngül qızılı və tünd qəhvəyi, həqiqətən, qəhvəyi var. Kıllar orta uzunluqda, rəng isə heyvanın dərisi ilə eynidır.
Əlbəttə, donuzlar yaşla daha az fəal olurlar, çünki kütlələri çox tez qazanmağa başlayırlar. Beləliklə, bir böyüklər 250 kiloqram çəkə bilərlər. Eyni zamanda, qaranlıq qalınlığı 3 santimetrdən az ola bilər.
Qeyd etmək lazımdır ki, hətta donuz tipli donuzlar üçün bu çox aşağı göstəricidir. Bununla birlikdə, Durok karkasında et miqdarı 80% ola bilər.
Duroc donuzlarının məhsuldarlığı və onu necə artırmaq olar?
Donuzların məhsuldarlığına əsasən, az miqdarda iqtisadi xərcləri olan bir karkasdan nə qədər ət və ya yağ məhsulları əldə edə biləcəyini nəzərə almalıdır. Yuxarıda qeyd etdiyimiz kimi, bu cins bir göbələkdən ətin 80% -ə qədər istehsal edə bilir, ancaq bu yalnız məqsədyönlü ət qidalanması ilə mümkündür.
Xüsusilə, belə nəticələr əldə etmək üçün heyvanlara bir çox protein qidası vermək çox vacibdir. Lakin Duroc donuzlarında xəyal qırıqlığına yol verməyin, çünki düzgün yeməklə necə təəccüblənəcəksən donuzlar sürətlə və çəki qazanacaqlar.
Yəni, bir neçə aylıq intensiv qidalanma - ən azı 100 kiloqrama gözəl ət verəcəkdir. Yaşa görə, bədən çəkisi qazanma prosesi demək olar ki, dayanmır, əgər sows hesab etməsə.
Həbsxananın şərtləri donuzların məhsuldarlığında çox güclü şəkildə əks olunduğunu sübut etdi. Heyvanların həyati fəaliyyəti, qələmlərin havalandırılması və təmizliyi, soyuq mövsümdə istilənməsi və kənar səs-küy və qıcıqlanma olmaması üçün kifayət qədər yerdən bəhs edirik.
Beləliklə, həm Durocun donuzları üçün tam ideal şərtlər yaratdılar, həm də mənzil baxımından və bəslənmə baxımından Amerikalı yetiştiricilər 400 kiloqram fərd yetişdirdilər, ət və yağ toxumalarının nisbəti 6: 1 idi.
Cinsin əsas üstünlükləri və dezavantajları haqqında qısa məlumat
Ən əhəmiyyətlisi üstünlükləri Donuz ətinin cinsi aşağıdakıları əhatə etməlidir:
- Çox tez böyümək və canlı çəki qazanma imkanı.
- Qələmlərdə daimi gedişdə olsa da müxtəlif həbs şərtlərinə uyğun uyğunlaşma.
- Böyük miqdarda ət dadına sahib olmaq imkanı.
- Subkutan yağın demək olar ki, tam olmaması.
- Heyvanların sükunətlə istifadəsi: nə sahibləri, nə də bir-birlərini bağlamazlar və onların övladlarına təcavüz göstərmirlər.
Duroc donuzlarının donuz donuzlarının sadəcə ideal variantları olduğuna dair sizi aldatmayacağıq. Buna baxmayaraq, bu donuzların özləri var çatışmazlıqlar:
- Bir zamanda səpilər az miqdarda donuz istehsal edə bilər, maksimum sayı 10 ola bilər. Lakin, az sayda nəsil daha yüksək sağalma nisbətini göstərdiyindən, bu da onun üstünlüyünə malikdir.
- Bu cinsin heyvanları yuxarı tənəffüs yollarının xəstəliklərinə çox həssasdır.
- Ağırlıq dərəcəsi, xüsusən də əzələ toxumasının inkişafı, donuzlara verilən protein qidasının miqdarına və keyfiyyətinə bağlıdır.
Duroc donuzlarına düzgün qulluq et
- Bu heyvanlar məzmuna qəribə deyil, 5-6 isti ay ərzində açıq qələmlərdə olan məzmun onlar üçün olduqca uyğundur.
- Yemək yüksək miqdarda protein ilə balanslı olmalıdır. Qış dövründə qidalanma tezliyi gündə 3, yayda isə 2 olmalıdır.
- Cins xəstəliklərə meylli olur, buna görə də yığma və qələmlərdə yığılmaların və torların yığılmasına, təzə hava və tərəzilik olmamasına səbəb olmamalıdır.
Pastırma donuzlarının bütün xüsusiyyətləri Pietren
Xarici xüsusiyyətlərindəki bu cücə cinsi arasındakı fərq nədir?
Bu cins hətta bədən şəklində fərqlənə bilər, çünki qısa, lakin çox genişdir. İncə və yüngül sümüklərə baxmayaraq, muskululyarlığı çox yaxşı inkişaf edir, jambon da olduqca böyükdür.
Başı kiçik, yüngül, düz bir profil. Pietrenin qulaqları düzəldilir, başının həcminə görə də kiçikdir. Heyvanların sinəliyi geniş, lakin dərin deyil.
Onların arxaları da geniş, çox əzələlidir. Boca yuvarlaqlaşdırıldığında, həmçinin yağlı toxuma deyil, böyük ət ətini də göstərir.
Donuzların təsvir olunan cildinin dəri rəngi həm ağ, həm də rəngarəngdir. Buna baxmayaraq, haşiyələnmiş sows yetkinlik keyfiyyətləri üçün hələ daha uyğun genetik daşıyıcılar olduğuna inanılır. Buna görə Pietrenin kütləvi yetişdirilməsi zamanı ağ-əkilən iribini kəsmək üçün tövsiyə olunur.
Bu cinsin əsas xüsusiyyəti və üstünlüyü Pietren donuzunun yalnız olmasıdır yağlı toxuma yığmaq üçün genetik olaraq meylli deyil.
Eyni zamanda, cins aşağıdakı əsas parametrlər ilə xarakterizə olunur:
- Yetkin kişilərin çəkisi 240 ilə 260 kiloqram arasında, səpənə isə 220 ilə 240 arasında dəyişə bilər.
- Bədənin uzunluğu qısadır və orta gündəlik qazanc yalnız 700-750 qramdır.
Cinsin məhsuldarlığı və ya heyvandarlıqda hansı miqdarda ət əldə edilə bilər?
Evdə bir cinsin donuz yetişdirməsini söyləmək nə qədər sərfəli və ya faydalı deyildir. Hər şey heyvanlar üçün lazımlı qida və heyvanlar üçün lazımi şərait təmin edə biləcəyinizə bağlıdır.
Ümumiyyətlə qeyd etmək lazımdır ki, Pietrain cücəsinin səpini kiçik bir kökəlmə var - yalnız 8 ədəd piglet. Eyni zamanda, tək bir toxum yalnız 6 donuz qidalandırmaq edə bilər.
Və baxmayaraq gənc nəslin çox yüksək canlılığı vardıronlar yavaş-yavaş böyüyürlər. Əgər onlara bəslənmə müraciət edərsinizsə, onda yalnız 210-240 gündə donuzlar 100 kiloqram qazana biləcəklər. Ancaq hələ də 1 kiloqram böyümə dəyəri 4,5-5 ədəd yem vahidi qədər yüksək deyil.
Zəruri qayğı və intensiv bəslənmə nəticəsində, bir karkasda ət miqdarı ortalama olaraq 62% -ə çatır, yağ toxumalarının sayı isə yalnız 28% -ə bərabərdir. Yalnız böyüklərdən birinin gəmisi təxminən 8-9 kiloqramdır.
Petroc cinsinin donuzları üçün hansı qayğı lazımdır?
Bu cinsin saxlanması üçün ən böyük çətinlik qayğı məsələlərində yaranır. Faktdır ki, bu heyvanlar klimatizasiyaya çox zəif dözüm verirlər - onlar nə soyuq, nə istilik kimi. Normal yemdə bu donuzlar istənilən nəticəni verməyəcək, ona görə də qidalandırıcı deyil, həmçinin müxtəlif iz elementləri və digər qida maddələrinə nisbətən balanslı olmalıdırlar. Stress də heyvanların böyüməsinə çox mənfi təsir göstərir.
Hampshire domuz əti: parametrlər və məhsuldarlıq
Cins haqqında fərqli və xüsusi nədir?
Bu cinsi çox fərqləndirən bu heyvanların dərinin rəng xüsusiyyətidir: bu, demək olar ki, qara, lakin mütləq çiyin bıçaqları və foreleglər sahəsində bədəni praktiki şəkildə əhatə edən geniş bir ağ banda malikdir.
Cinsin xüsusi bir xüsusiyyəti onun xüsusiyyətidir düz sümüklü yüngül baş kiçik ölçülü.
Qulaqlar da kiçik, dik. Donuzların təsvir olunan cinsi bədəni yetərincə geniş və güclü arxa ilə uzanır. Heyvanların ayaqları çox uzun deyil, amma güclü, düz tırlar.
Hampshire çoban cinsləri digər cinslərlə keçərkən və yeni hibrid ət növlü donuzların yaradılması zamanı ən yüksək səmərəni göstərir.
Düz keçid ilə yüksək cəmləşmə bu cür fərdlərin əsas parametrləri arasında görünmür, aşağıdakıları qeyd etmək lazımdır:
- Heyvanlar adətən orta ölçüyə malikdir, baxmayaraq ki, yuxarıda göstərilən cinslərlə müqayisədə onlar yüksəklikdədirlər. Qəbir maksimum çəki 310 kiloqrama, bir əkin isə 250 bal ola bilər.
- Hamam cinsinin gənc nəsli olduqca güclü olmağı göstərməsinə baxmayaraq, 8 aylıq dövrə çatana qədər olduqca yavaş bir artım göstərirlər, baxmayaraq ki, onlar daha sonra tezliklə bədən çəkisi qazanmağa başlayırlar.
Xərçəng xəstəliyinə yol verməmək nə qədər faydalıdır: əsas arqumentlər və əks arqumentlər
Bu cinsin evdə istifadəsi üçün arqumentlər bundan ibarət olacaq cins çox adaptivdir. Demək olar ki, istənilən şəraitdə saxlanıla bilər, istənilən halda maksimum nəticələr verə biləcəkdir (əlbəttə ki, lazımi qidalanma haqqında unutmayın).
Üstəlik, bu heyvanlar da otlaqlarda yayıla bilərlər. Bir ət cinsi olaraq, Hampshires yağlı toxuma çox nazik təbəqələri ilə demək olar ki, tamamilə ət, ət verir. Onların yüksək keyfiyyətli və balanslaşdırılmış yemini qidalandırmaq üçün istifadə edərsəniz gündəlik artım 900-950 qram arasında dəyişə bilər.
Təsvir olunan cinsin məzmununun mürəkkəbliyi bu heyvanların son dərəcə utancaq olmasıdır. Ümumiyyətlə stressli hallar kilo itkisinə, böyümə sürətinin azalmasına səbəb ola bilər.
Həmçinin, Hampshire donuzlarının səpini orta məhsuldarlıq ilə xarakterizə olunur. Bir zibil içərisində ən çox 8 ədəd piglet var, yalnız nadir hallarda bu rəqəm 10-12 fərd sayına çata bilər.
Buna baxmayaraq, əkinlər çox qayğıkeş ana rolunu oynayır, çıxa bilirlər və hər hansı bir nəsil qidalandırırlar.
Heyvanlara düzgün qayğı göstəririk.
Bu cinsin böyük bir hissəsi olduqca bərkdirilir.Açıq qələmlərdəki məzmunu belə olsa da heyvanın xəstələnə biləcəyindən qorxma.
Layihələr də onlar üçün qorxmur. Amma gigiyena və digər təmizlik tədbirlərini unutmamalısınız, çünki hər hansı bir vəziyyətdə kirlər birbaşa xəstəlikdir.
Diqqət verməyə dəyər olan ət donuzlarının digər cinsləri
Pigs Landrace: ümumi xüsusiyyətləri
Ən azı populyar və məhsuldar da pastırma növü olan Landrace donuzlarının cinsidir.
Yetkinlik yaşına çatanda qaba asanlıqla 310 kiloqrama çata bilər.
Sows çox miqdarda farrowing verməyə qadirdir - təxminən 12 donuz.
Gündə kilo əldə etmək təxminən 700 qram olarkən, 1 kq çəki artımı yalnız 3,9-4 ədəd qidadır.
Xarici olaraq, bu donuzlar açıq rəngdədirlər.
Bu cins et növü arasında ən çox yayılmışdır.
Tamworth donuzunun əsas üstünlükləri
Tamworth cinsinin donuzları da diqqətəlayiqdir.
Bütün donuz donuzları kimi, onlar güclü bədən quruluşu və inkişaf etmiş əzələləri var. Bir yetkin şəxsin bütün cəsədinin uzunluğu 1 ilə 1,4 metr arasında dəyişə bilər.
Bu ət donuz növlərinin bir başqa biridir və rəng doymuş qırmızı qədər qaranlıq qırmızı dəyişə bilər və arxa qara ləkələr ilə əhatə olan ağ dəri olan şəxslər də bilərsiniz.
7-8 ay ərzində donuzlar asanlıqla 100 kiloqrama çatırlar.
