Balda bal yemək, evdə baldan necə bal almaq olar?

Peyk balları çiçək aroması və qeyri-adi çoxtərəfli dadı sayəsində sadəcə yay mövsümü ilə dolu təbii bir məhsuldur. Əvvəllər ermənilərdən bəhrələnən arıların arı istehsalının çox qiymətli bir məhsulu sayıldığı, ancaq hər kəs çobanlar üçün nə qədər faydalı olduğunu bilir mi? Hadi öyrənməyə çalışaq.

Petek nədir, çürüklər necə qurulur?

Mum hüceyrələrindən hələ çıxarıla bilməyən Ballara "pələnglərdə bal" və ya "təravətli bal" deyilir. Tez-tez bu bal maye, lakin kifayət qədər nəmlik çatışmazlığı dövründə bir az kristallaşa bilər. Arıların ardınca polen və nektar yığdıqları bitkilərdən asılıdır.

Çörək bişirilməsi zamanı onların keyfiyyətinə diqqət yetirmək vacibdir. Hüceyrələr səhv olaraq yenidən qurulursa, çox sayda uzadılmış keçid və sürət hüceyrəsi ilə, kraliçanın arı buraxılması üçün yararsız hala gəlirlər.

Tarağı, yumurtadan, yeni şəxslər görünür, nektar bal çevrilir və bu cür yerlərdə olan arılar mal və bal ehtiyatlarını saxlayır və saxlayır. Məqsəd və cihazdan asılı olaraq, altı növ hüceyrə var:

• Arı Arı hüceyrələrinin altıbucaqlı bir forması var. İş arılarının yetişdirilməsi və arı çörəklərinin və balının saxlanmasına xidmət edir;

• Təyyarə yığımları yalnız arılarla fərqlənir. Onlar da bal saxlamaq üçün istifadə olunur, lakin arılar onlara perga saxlamırlar (bunun səbəbi dəqiqləşdirilməyib);
• Geçici. Arıların bu cür hüceyrələri çürüklərdən dəniz gəmisinə keçmək üçün tikilir. Onların əsas fərqi xüsusi məqsəd əlamətlərinin olmamasıdır. Bu hüceyrələr hüceyrələr arasındakı boşluğu doldurur. Keçid hüceyrələri drone olanlardan daha kiçik, ancaq arı hüceyrələrindən daha böyükdür. Aralarında balları saxlayırlar, amma bitki yetişdirmirlər;
• Extreme. Keçid hüceyrələri kimi, həddindən artıq hüceyrələrin düzensiz bir forması var. Onlar yalnız çıraq çərçivələrinə qatlar əlavə etmək üçün istifadə olunur;
• Bal.Dizayna görə, onlar çürüklərə bənzəyirlər, lakin daha uzun. Onlar digər hüceyrələrdən daha dərindir və yuxarıya bükülmüş struktur sayəsində bal onların üzərindən axır;
• Uterin. Bu hüceyrələr ən böyükdür. Adından göründüyü kimi, onlar kraliça arılarını artırmaq üçün istifadə olunur. Uterus hüceyrələrində heç bir ehtiyatı saxlamayın.

Balın tərkibi və faydalı xüsusiyyətləri

Balın digər növlərindən fərqli olaraq, çürük polen, mum və propolis ilə zənginləşdirilir. Bu da bir sıra amin turşuları, mikro və makro, təbii antibiotiklər və müxtəlif fermentləri ehtiva edir. Belə balın tərkibi polen toplandığı bitkilərin növlərindən asılıdır. Peyk orta:

• 82% karbohidratlar;
• 0,8% protein;
• 17% su;

Peylərin, daha doğrusu, insan bədəninə gətirdikləri faydalar uzun müddət tətbiq olunduqda və zərər yalnız alerjik reaksiyalar şəklində ortaya çıxa bilər. Çörək içərisində olan mum sayəsində cəsəd zərərli elementlərdən təmizlənir, toksinlər və şlaklar çıxarılır. Bal ilə peyvəndlər tənəffüs sisteminə faydalı təsir göstərir və diş həkimi problemlərini aradan qaldırır.Bal sayəsində balyozlarda bakterisidal, antifungal, yara iyileştirici və immunogen təsirlər vardır.

Propolis müxtəlif mənşəli ağrıları aradan qaldırır.

Çörəklərin uzun müddət çeynənməsi nəticəsində mədə-bağırsaq traktının və ağız boşluğundan olan patogen bakteriyalar tezliklə aradan qaldırılır. Bundan əlavə, pişiklər sinir sisteminə yaxşı təsir göstərirlər, yorğunluq hissi, depressiya, sinir, aşırı yük və mədə şəraitini yaxşılaşdırırlar (xüsusilə ülser üçün vacibdir). Onların üstünlükləri siyahısından sonra, yəqin ki, "Baldan pələng yemək mümkündürmü?" Kimi suallar yoxdur.

Balda evdə balları almaq və saxlamaq necə

Balda yaxşı, yüksək keyfiyyətli bal, bal bağçalarında, arıçıların "əlləri ilə" ya da bazarda satın almaq daha yaxşıdır. Düzbucaqlı parçalar şəklində və ya tamamilə çərçivələrdə satılır. Rəng fərqli ola bilər. Palet ağdan qızıl sarıya qədər dəyişir, çünki bitkilərin rəngi arıların polen və nektar topladığı bitkilərdən təsirlənir.

Petek balı bir keramika və ya şüşə qabda saxlanmalıdır. Ballar kiçik şeridlərə bölünür və müvafiq qablara yerləşdirilir. Konteyner təmiz, quru və qapalı olmalıdır. Petek saxlamaq üçün necə? Sərin və qaranlıq otaqda konteynerə çürük qoyun, sonra məhsul uzun müddət faydalı xüsusiyyətlərini itirməyəcəkdir. Balın bu cür şəraitdə saxlanmasında bal bir neçə il ərzində yüksək keyfiyyətli qalacaqdır. Bir il saxlanıldıqdan sonra bal kristallaşmağa başlaya bilər.

Çörək bişirmək və bunu necə etmək olar?

Hər hansı digər bir məhsul kimi, honey-dən bal da bəzi kontraendikasyonlara malikdir. Əvvəlcə bunlar allergik reaksiyalardır, baxmayaraq ki, insanların çoxu balı istifadə etmək üçün müsbət təsir edirlər.

Buna əsaslanaraq, nəticə özünü göstərir: siz balların içində bal yeməksiniz, ancaq ondan necə istifadə etmək artıq sizin işinizdir. Siz bütün yemək bilər, və ya çay əlavə edə bilərsiniz.

Ənənəvi tibbdə çürük istifadə

Balın özü çox qidalandırıcıdır, çoxlu vitamin və iz elementləri var, amma honeydə bal çox dəfə faydalıdır.İsmindən asılı olaraq, birbaşa bal mumları içində olduğu aydındır. Petek balası yalnız məhsulun faydalı xüsusiyyətlərini artıran propolis, polen və perga daxildir. Xalq təbabətində, balda ballar olduqca tez-tez istifadə olunur. Onun sayəsində və palığın özü sayəsində aşağıdakı xəstəliklər müalicə edilə bilər:

• faringit;
• həzm sistemi ilə əlaqədar problemlər;
• mukoza iltihabı, müxtəlif yaralar və yanıqlar;
• anjina və stomatit;
• hipertenziya;
• qrip.

Bal növünə (limon, çəmən, qarğıdalı, və s.) Görə müəyyən xəstəliklər müalicə edilə bilər, bu da təəccüblü deyil, çünki hər bir bal tarağı öz növbəsində unikaldır.

Hər hansı bir kontrendikasyon varmı?

Daha əvvəl deyildiyi kimi, Yer sakinlərinin yalnız iki faizi bütün arı məhsullarına davamlı allergik reaksiya göstərir. Allergik olmadığınızdan əmin deyilsinizsə, bir mütəxəssisə müraciət etmək daha yaxşıdır. Sizə bioassay veriləcək, nəticələr təbiətin hədiyyələrindən istifadə edə biləcəyinizi sizə izah edəcəkdir. Ancaq artıq bir neçə dəfə bal istehlak etsəniz və arılarınızı söndürsəydiniz, onda baldan qorxmadan və sağlamlığınız üçün qorxmayaraq bal yemək, onsuz da bal pətək yeməyinizi bilirsiniz.

Videonu izləyin: Təmiz balı necə ayırd edək? Təmiz balı ayırd etməyin üsulları - Hakiki balı necə anlarız? (Yanvar 2025).