Ananas bromeliad ailəsinə aid bir tropik bitki. Bu tikanlı kök və yarpaqları olan bir yerüstü bitkidir. Yarpaqları uzunluğu 80 sm, qalın epidermal təbəqə ilə örtülmüş geniş xətti, dişli dişlərə qədər böyüyür. Bir yaprak rozetinin tam formalaşmasından sonra uzun bir peduncle meydana çıxır, zəngin bir şəkildə çiçəklərlə örtülür. Çiçəkləmə iki həftə davam edir, bundan sonra bir konyaya bənzər şəklində güclü bir qaynaq var.
- Kimyəvi tərkibi: ananas nədir
- Məhsulun qida dəyəri
- Ananasın faydalı xüsusiyyətləri
- Ananasdan necə istifadə etməli
- Yaxşılaşdırılmış həzm üçün müraciət
- Diyetette ananasdan necə istifadə edilir
- Ananas və kosmetologiya
- Tərəvəz üçün ananas seçmək, məhsulun saxlanması
- Yan təsirlər və əks göstərişlər
Ananas yetişdirildiyi kimi. Onlar şirələr şəklində təzə istehlak edilə bilər. Ananas meyvələri qurudulur, konservləşdirilir. Ananasda bir çox qida var ki, bu meyvə bütün dünyada məşhurdur. Bu meyvə ilə pişirmə ilə əlaqədar bir çox resept var, eləcə də kosmetologiya, dietologiya və həzm yaxşılaşdırmaq üçün istifadə olunur.Ananasda nə varsa, bədənə necə təsir göstərir - bunların hamısı daha da müzakirə olunacaq.
Kimyəvi tərkibi: ananas nədir
Ananas küspesi çox müxtəlif maddələr içərisindədir. Tropik meyvənin 85% -i su, 15% monosakkarid (qlükoza, sükroz, fruktoza) təşkil edir. Ananasiyada sitrik, tartarik və malik turşular və bir sıra üzvi turşular var.
Ananas meyvəsi kalsium, kalium, yod, sink, mis, maqnezium, manqan və dəmir kimi iz elementləri ilə zəngindir. Meyvə içərisində təqdim edilən iz elementlərinin əksəriyyəti kalium və manqandan ibarətdir - 321 mq qədərdir.
Meyvənin faydaları da vitaminlərin iştirakı ilə təmin edilir. Burada bəzi vitaminlər ananas ehtiva edir: A, B, B2, B12, E, C, PP, beta karoten. Bundan əlavə, bitki bəzi bitki fermentlərini ehtiva edir. Ananasda da pəhriz lifi də var.
Məhsulun qida dəyəri
Ananas aşağı kalorili bir meyvədir. 100 qram məhsula görə:
- 13,12 qr karbohidratlar;
- 0,54 q protein;
- 0.12 qr yağ.
Ananasın faydalı xüsusiyyətləri
Bədən üçün ananasın faydalı xassələri onun iz elementləri tərəfindən təmin edilir. Daha əvvəl qeyd edildi ki, manqan insan skeleti üzərində faydalı təsir göstərir. Potasyum sinir və kardiovaskulyar sistemlərin normal fəaliyyətinə kömək edir.
Ananas qan tökülməsinə görə tromboz və tromboflebitdən əziyyət çəkən insanlar üçün faydalıdır. Böyrək və qan damarlarının xəstəliklərində də lazımdır. Ananas ödem aradan qaldırılmasına kömək edir, qan damarlarının divarlarını yağ ehtiyatlarından təmizləyir. Buna görə də, ürək böhranı, vuruşlara qarşı qoruyucu tədbir kimi qəbul edilə bilər.
Ananasda faydalı olan bu, birgə və əzələ ağrısını azaltma qabiliyyətidir. Pankreasda ateroskleroz və bozuklukların inkişafını dayandırır. Boğaz, sinüzit, sətəlcəm, plevrit, pyelonefrit kimi bəzi iltihabi xəstəliklər ananas yeyirlər.
Bəzi elm adamları tərəfindən edilən araşdırmalarda yüksək konsentrik ananasın çıxarılması xərçəng müalicəsində köməkçi olduğunu göstərir. Ananas içərisində olan maddələr sərbəst radikalları bağlamağa məcbur edir və bununla da xərçəngin qarşısını alır.
Ananasdan necə istifadə etməli
Ananasın boş bir mədədə ən səmərəli istifadəsi olduğuna inanıram. Meyvə içərisində olan bromelanın, qida ilə birləşdirildikdə faydalı xassələrini göstərmir. Qida ilə birlikdə, yalnız bədən fermentasiya yaxşılaşdırır.
Hindistan xalqları ananas meyvələrini deyil, həm də yarpaqları istifadə etməyə qərar verdi. Şirəsi anthelmintic olaraq istifadə olunan yarpaqlardan çıxarılır.
Yaxşılaşdırılmış həzm üçün müraciət
Bir çox insanlar ananasın bədənin necə faydalı olduğunu və yaxşılığı yaxşılaşdırmaq üçün necə istifadə etdiyinin bütün aspektləri haqqında bilmirlər. Bu gözəl dadlı meyvələr, xüsusilə də, həzm yaxşılaşdırmaq üçün istifadə olunur.
Ananaslar fiberdə zəngindir, bədənin təsirli şəkildə təmizlənir və həzm proseslərinə kömək edir.
Diyetette ananasdan necə istifadə edilir
Ananas aşağı kalorili və qidalı bir məhsuldur və artıq kilo ilə mübarizə aparmaq üçün dietetika istifadə edilir. Ananas bitki fermenti bromelanın tərkibində olan kompleks zülalları - balıq, ət, paxlalı bitkiləri pozan faydalı xüsusiyyətlərə malikdir.
Diyetikada oruc ananas günləri tətbiq olunur. Diyet dövründə, metabolik prosesləri sürətləndirmək üçün ananaslardan istifadə etmək məsləhət görülür. B və C qruplarının vitaminləri yaxşı bir mənbəyidir.
Ananas gündəlik norma riayət etməklə səhər istifadə etmək tövsiyə olunur.
Ananas və kosmetologiya
Ananasda, minerallarda və iz elementlərində hansı vitaminlər olduğuna görə, bu da kosmetologiya üçün istifadə edilə bilər. Toniklər, losyonlar, ovuclar, qidalandırıcı kremlər, qocalma əleyhinə kosmetika bir hissəsidir. Anti-sellülit kosmetikasının yaradılması zamanı ananas ekstraktı da tez-tez istifadə olunur.
Ananaya əsaslanan kosmetika aşağıdakı xüsusiyyətlərə malikdir:
- nəmləndirici;
- yemək;
- dərinin tonlanması və vitaminləşdirilməsi;
- antiqəməsiz hərəkət;
- antiinflamatuar təsir;
- hüceyrənin yenilənməsi və bərpası;
- aşındırıcı təsir;
- ağardıcı dəri rəngi;
- qırışları düzəldir; cavanlaşma;
- selülit görünüşünə qarşı mübarizə, dərinin toxumasını düzəldir;
- subkutan yağın parçalanmasının stimullaşdırılması.
Tərəvəz üçün ananas seçmək, məhsulun saxlanması
Doğru ananası seçmək qabiliyyəti çox qiymətlidir, çünki artıq və ya olgunlaşmamış nümunənin tamamilə fərqli bir dadı var. Xırda ananaslar da sağlamlığa zərərlidir.
Ananasın keyfiyyəti, əsasən, necə çatdırıldığına bağlıdır. Çörək meyvələri təyyarə ilə çatdırılır, onlar dadlıdır, lakin çoxdur. Torpaq ilə çatdırılan bu ananaslar nəqliyyat üçün yaşıllıqla yüklənir və yolda yetişmə prosesindən keçir. Belə ananaslar o qədər də ətirli deyil və unikal şirindən məhrumdur. Ananasın keyfiyyətinin qiymətləndirildiyi bir neçə kriter var:
- toplar;
- qabıq;
- sellüloz;
- aroma.
Cork. Dadlı yetişən ananas bir az yumşaq və eyni zamanda elastik qabığındadır. Bəsləndikdə bir dent varsa - bu meyvə aşdığını göstərir.Ümumiyyətlə, ananas çox dadlı ola bilər, amma saxlanılmayacaq qədər tez yeyilməlidir. Kabukda qaranlıq ləkələr görünsə, bu, pisləşməyə başlayan çoxdan yetişən meyvənin bir əlamətidir. İmplantsız ananaslar toxunma üçün çox möhkəmdir.
Elədir. Ananasın seçimi qarpızların seçimindən fərqlənir və onu inceltmək üçün qəbul edilmir. Lakin satıcı bunu etməyə hazır olsa, pulpanın rənginə diqqət yetirməliyik. Pişmiş ananas zəngin qızıl sarı rəngə malikdir. Palıksız meyvəsi ağ rəngli, demək olar ki, ağ ətə malikdir.
Aroma. Ananas almaq, onu qoxulmaq arzulayır. Yaxşı bir ananas zərif, şirin xasdır. Ləzzət çox zəngin olsaydı, o, meyvənin aşması və bəlkə çürük olması deməkdir.
Satın alındıqdan sonra bu şirin meyvənin necə saxlanılacağı vacibdir. Ananaslar odadakı temperaturda ən az 10 gün ərzində saxlanılır. Belə şəraitdə bir az yaşıl ananas olgunlaşacaq, daha yumşaq, şirin və şirin olur. Ananası 7 dərəcə aşağıda bir temperaturda saxlayırsanız, onun ləzzətini itirəcəkdir.Buna görə, meyvə dilimlənməmiş halda soyuducuya qoymaq mümkündür.
Otaq temperaturunda qabıqlı sulu ananas fırçaya başlayır. Belə nüsxələr yaxşı bir buzdolabında 2-3 gün ərzində saxlanılır, bir həftədən çox deyil.
Yan təsirlər və əks göstərişlər
Ananasların bədən üçün çox yaxşı olmasına baxmayaraq, sağlamlığa zərər verə bilər. Hər şeydən əvvəl, bu meyvənin istehlak miqdarı nəzarət edilməlidir. Çox ananas yeyirsinizsə, mədə narahat ola bilərsiniz.
Gastrit, mədə ülserləri, mədə şirəsinin sekretar aktivliyini artırdıqları insanlar ananas yeməkdən çəkinməlidirlər.
Hamilə qadınlar tez-tez istehlak edərək, əzələ toxumasını stimullaşdırmaq və yaxşı vəziyyətdə saxlamaq üçün yemək üçün ananas qəbul etməməlidir. Bu da erkən dövrdə aborta səbəb ola bilər.
6 yaşınadək olan uşaqlar çox miqdarda ananas yemək istəmirlər, çünki bağırsaq mukozasının irritasiyası baş verə bilər.
Ananas güclü bir alerjendir. Istifadə etməzdən əvvəl, bu məhsula qarşı dözümsüzlük olub-olmadığını öyrənmək daha yaxşıdır.
Bir çox başqa şeylər kimi, ananasız yemək zaman zaman dayandırmaq üçün bilmək lazımdır. Sağ nisbətdə, bu dadlı meyvə bədənin faydası olacaq və çoxdan çox zərərli ola bilər. Xoşagəlməz nəticələrdən qaçınmaq və dadına xəyanət etməmək üçün keyfiyyətli bir məhsul seçmək də vacibdir.
