Bu gün pomidor sevilir və dünyanın bütün mətbəxləri tərəfindən tanınır. Hansı yeməklər yalnız məhsuldan istifadə edilməyincə istifadə olunmur. Bunlar marinadlar, turşu, pomidor, kvass və qurudulur. Amma hər kəs bu gözəl meyvələrin cəmini sınamamışdır.
- Kiraz pomidoru
- Qırmızı pomidor qabığı necə bişirilir
- Yaşıl pomidordan pomidorun hazırlanması
- Sarı Pomidor Jam Recipe
- Portağal və limon ilə pomidor cücə bişirmək üçün necə
Kiraz pomidoru
Tərkibi:
- albalı pomidor - 1 kq
- şəkər - 450 q
- limon - 1 ədəd.
- gelatin - 15 q
- Badian - 1 ulduz
Limonu yarıya bölün, yarısını 5 mm qalınlığında yarım halqa ilə kəsin, ikincisi isə incə yandırın (grated) və suyu sıxın.
Yemək üçün bir qabda, pomidorları ədviyyat və limonla, üst şəkərlə qoyun. Qarışıqları aşağı temperaturda qaynayın, bəzən bir saat qarışdırın. Qapaq ilə örtülmüş bir gün üçün cəmi buraxın.
Pomidor şirədən imtina edəndə, limon suyu və qaynadıq. Cəm nohurundan sonra bir saat istilik və qaynayı azaltın, jelatin əlavə edin. Bir saat soyuq suda əvvəlcədən gelatini yuyun, sonra aşağı temperaturda həll edin.
Əgər ədviyyatlı çörək kimi istəsəniz, jelatin olmadan edə bilərsiniz. Pomidor hazırdır. Sterilləşdirilmiş qablar üzərində yaymaq və onu sürüşdürün.
Qırmızı pomidor qabığı necə bişirilir
Tərkibi:
- Pomidor - 1 kq
- Pektin - 40 q
- Şəkər - 1 kq
- Limon suyu - 50 ml
- Fesleğen (taze doğranmış və ya quru) - 4 tbsp. l
Yeməklərə qablar qoyun, bir qaynadək məzmunu gətirin, on dəqiqə qaynamaq. Maş püresi içində kütləvi və incə doğranmış reyhan və limon suyu əlavə edin.
Pektinni şəkərlə (250 q) digər yeməkdə qarışdırın, qarışığı yemək qabına qarışdırın, pektin qarışığını əlavə edin. Pektin püresi qaynadandan sonra şəkərin qalan hissəsini əlavə edin. Bir neçə dəqiqə bişirin və istiliyi söndürün, köpüyü çıxarın. Banklar banklara yayılmış və qapaqlar yığışmışdır.
Yaşıl pomidordan pomidorun hazırlanması
Yəqin ki, yaşıl pomidordan hazırlanmış süfrənin resepti absurd görünə bilər, ancaq dadlı və ətirli olur.
Tərkibi:
- Yaşıl pomidor - 1,5 kq
- Şəkər - 1,3 kq
- Su - 200 ml
- Sitrik turşusu - 2 q
Pomidorları kiçik dilimlərə, bir yemək qabına qoyun. Ayrı bir qabda şərbəti su və şəkərdən bişirin. Pomidorları şərbətlə doldurun, limon turşusu əlavə edin və aşağı temperaturda qaynadın.
Qaynar kimi, onu söndürün və sərinləyin. Sonra proseduru iki dəfə təkrarlayın. Pomidor yumşaq olacaq və şərbət qalınlaşacaq. Sıxışını sərinləyin, təmiz kavanozlara qoyun və sürüşdürün.
Sarı Pomidor Jam Recipe
Jam yalnız qırmızı və yaşıl, həm də sarı pomidor hazırlanır, bu resept cəhd edin.
Tərkibi:
- pomidor - 500 q
- portağal - 1 ədəd.
- Düz şəkər - 300 q
- şəkər çələngi - 200 q
- su - 150 ml
İstidən çıxarın və tamamilə sərinləyin. Proseduru təkrarlayın. Sonra cəlb şəkərini əlavə edin, bir qaynadək gətirin və beş dəqiqə bişirin. Banklara köçür və sıxın.
Portağal və limon ilə pomidor cücə bişirmək üçün necə
Aşağıdakı resepsiyaya əsasən pomidor cevizi xoş bir sitrus notları ilə təəccübləndirəcək.
Tərkibi:
- Pomidor - 1 kq
- Orange - 1 pc.
- Yarım limon
- Zəmanət zonası - 0,5 tsp.
- Tarçın - 0,5 tsp.
- Şəkər - 800 q
- Su - 100 ml
Başqa bir qabda şəkər, darçın, zəncəfil və su qarışdırın, yavaş-yavaş qarışdırın, qaynana gətirin. Hazırlanmış şərbəti pomidorlara dökün. Bəzən qarışdıraraq, aşağı istilikdə bir saat bişirin. Pişirmə vaxtı məhsulun istənilən qalınlığından asılıdır. Bankadan hazırlanmış mürəbbə qoyun və qapaqları bağlayın.
Pomidor ciyərinə qarşı ön mühakimələri kənara qoysaq, bu qeyri-adi reseptlər köməyi ilə qış üçün səhmləri əhəmiyyətli dərəcədə artıra bilərik.
