Cilantro (Coriander): tərkibi, faydalı xüsusiyyətləri və əksinə

Etiraz kampaniyası, ya da bitki mənşəli şirniyyat ailəsinin illik otlarıdır. Zavodun gənc yaprakları acı bir dad və kifayət qədər ədviyyatlı qoxu ilə xarakterizə olunur, qurudulmuş formada anis və sitrus toxuması hiss edə bilərsiniz. Çilantro üçün bir çox ad var - Çin maydanozu, toyuq, chilantro, kaşnich, kolandra və s. Bu barədə 5000 ildən artıq insanın bildiyi insanlar. Qədim Misirdə fironların türbələrində keşiş başlandı; Çinli şahzadə yeməyin əbədi gənclik verəcəyinə inanırdı; orta əsrlərdə zənginlik iksirləri sevmək üçün əlavə edildi və hətta bəzi Asiya ölkələrində belə bir afrodizyak hesab edirlər. Qədim Roma, köməyi ilə, iştahanı tənzimləyir və stimullaşdırır. Daha sonra, onlar bütün bitkilər kimi, cilantro həm sağlamlıq fayda, həm də zərər verdiyini bilirdilər.

Vətən cilantro Şərqi Aralıq dənizi hesab edilir, Romalılar Orta və Qərbi Avropada, eləcə də şərq bölgələrində becərilən Böyük Britaniya kimi yayırdılar. XY əsrdə cilantro Amerikaya və Avstraliyaya gəldi.

Kimyəvi tərkibi və qida dəyəri

Coriander çox miqdarda mikroelementlər ehtiva edir. 100 g coriander tərkibində 0.52 q yağ, 2.13 q protein, 0.87 g karbohidratlar, 92.21 g su, 2.8 q diet lif, 0.014 g doymuş yağ turşuları, 0.87 g mono və disakaridlər , beta-karoten, piridoksin, folik turşusu, vitamin B1, B2, E, K, kolin, askorbin turşusu, niasin, pektin, corianthrol, fitosterol, asetik, formik, oxalik asit, rutin, 521 mg kalium, 67 mg kalsium, 46 26 qram maqnezium, 1,77 dəmir, 48 mq fosfordur.

Silantroun faydalı xüsusiyyətləri

Bədənin faydalı koridorunun nə olduğunu nəzərə almaq lazımdır. Yaşıl cilantro doğuşdan analjezik, diüretik, antisorbutik, ekspektoran və anthelmintic təsirlərə malikdir. Cilantro, həzm sistemi üçün çox faydalıdır, bağırsaq hərəkətliliyini yaxşılaşdırır, dezinfeksiya edir, yağlı və protein qidalarını sindirməyə kömək edir; potensial təhlükəli bakteriyaların aradan qaldırılması, iştaha səbəb olur; qan damarlarını gücləndirir; qan təzyiqi azaldır; qan şəkərinin dərəcəsini azaldır,belə ki istehlak edilən insulin dozasını azaltmaq olar; bədəndən istenmeyen suyu və onun tərkibində olan toksinləri aradan qaldırır, bu da ürək-damar sisteminin və böyrələrin işinə yaxşı təsir göstərir; pis xolesterolu aradan qaldırır; yuxusuzluq, ton ilə kömək edir və güc verir.

Yalnız cilantro deyil faydalı xüsusiyyətləri var. Yuxarıda qeyd olunanlara əlavə olaraq, Coriander suyu diş ətlərinə faydalı təsir göstərir, qanaxmalarını azaldır, stomatit, tiyazoloqlara qarşı yaxşı təsir göstərir, iltihab əleyhinə və antiviral xüsusiyyətlərə malikdir, həmçinin mikroblara qarşı qoruyur, ağız boşluğunun yaralarını və ülserlərini iyileştirməyi sürətləndirir və nəfəsini təzələyir. Sinir sisteminin ümumi vəziyyətini yaxşılaşdırır, depressiyaya kömək edir, intoksikasiyadan sonra həyatına qaytarır, spirtin mənfi təsirlərini azaldır, bunun sayəsində kəklik sindromu daha asan olur. Bundan əlavə, cilantro mükəmməl bir ağrı kəsicidir, lens və retinal xəstəliklərdə dejenerativ dəyişikliklərlə gözlərə rast gəlir. Kişilər üçün çox faydalı bir cilantro var: təbii testosteron analoqu - androsteron var, bu da potensialı yaxşılaşdırır.

Salantro ənənəvi tibbdə necə istifadə olunur

Coriander mükəmməl həzm bozukluğu, bağırsaq spazmları, ishal ilə öhdəsindən gəlir. Bunu etmək üçün bir infuziya hazırlayın: 20 kiloqram yarpaqlı toxum toxumu bir litr qaynadılmış su tökün, 10 dəqiqə süründürün, hər yeməkdən sonra bu infuziya bir fincan çəkin. Siz həmçinin spirt tincture müraciət edə bilərsiniz: 30 qram toxum 0.5 litr spirt tökmək, 10 gün quru qaranlıq yerdə israr, yemək sonra gündə üç dəfə 1 fincan su 40 damcı almaq.

Ağızdan xoşagəlməz kokunun müalicəsi üçün, 2 qatı qaynar su ilə 3 q quru coriander tökün və su banyosuna 7 dəqiqə buraxın. Gündə 2 stəkan içmək, əvvəlcə ağzını yuyub, sonra udmaq. Gingival qanaxma və stomatit üçün 10 qr coriander bir fincan qaynar suya dökülür və su banyosunda yarım saat boyunca qidalanır və yeməkdən bir gün əvvəl bir kubokda götürülür.

Silantro qadınlar üçün necə faydalı olduğunu bilmək vacibdir: Bitki mənşəli xəstəliklər, ağrı, dismenore, amenore ilə istifadə edilməsinə tövsiyə olunur. Yara tətbiq edildikdə quruya bürünmüş yapraklardan sıxışdırmaq hüceyrənin yenilənməsinin sürətlənməsinə qatqı təmin edəcək, digər yaralar və dəri xəstəlikləri üçün faydalıdır.

Silantro toxumlarının yuyulması bir dezinfeksiya edici və xoleretik dərman kimi istifadə olunur, mədə şirəsinin istehsalını artırmaq üçün səliqəliyin sakitləşdirilməsi və aradan qaldırılması vasitəsi. Bu da yumşaq diüretik təsiri təmin edən şişkinlik müalicəsinə kömək edir. Reçetadə sadədir: 1 stəkan qaynar su ilə 1 çay qaşığı çörək toxumunu 1 saatlıq hava sızdırmaz konteynerə isti bir yerdə qoyun, sonra isə soyuqdan gündə üç dəfə yeməkdən yarım saat əvvəl 0.25 fincan götürün.

Kosmetikada cilantro tətbiqi

Bu gözəl bitki müxtəlif kosmetik məhsullarının istehsalı üçün istifadə edilə bilər.

Hər cür tonik, losyonlar bir növdən cilantro yağı içərisindədir. Akne (akne) ilə mübarizə aparır, rosacea kimi iltihabı aradan qaldırır, erkən cildin aşınmasına mane olur, üzün şişkinliyini və gözləri altında qara dairələri ortadan qaldırır. Krijan kremin bir hissəsidirsə, dəridə bir ağartma təsiri ola bilər. Yaşlanma əleyhdarı kosmetik istehsalçıları, hüceyrənin yenilənməsi və dəri tonusunun təsirindən xəbərdardır,Onlarla birlikdə hər zaman doyurmaq.

Saç kosmetikası da korianderdən ibarətdir. Saç köklərini gücləndirməyi, erkən yaşıl saçları xəbərdar etdirməyi, yosun bezlərini yaxşılaşdırmağı təmin edir və bu da kəpəklə mübarizədə və saç köklərinin həddindən artıq yağlılığına qarşı mübarizədə əvəzolunmaz bir vasitədir. Bitki balsamların və maskaların tərkib hissəsidir, köklərə pulsuz qan axını təmin edir, quru, nazik və ya istiliklə işlənmiş saçları gücləndirir. Cilantro ekstraktı parfüm istehsalı üçün deodorantlar, bədən losyonları, ətirli sabunlar üçün istifadə olunur.

Cilantro və yemək

Cilantro istənilən formada - həm qurudulmuş, həm də təzədir - tez-tez Gürcü mətbəxində müxtəlif milli yeməklərin hazırlanmasında istifadə olunur.

Silantro əlavə edən yeməklərin siyahısı böyükdür. Bunlar kharcho, satsivi, chikhirtma, lula kebab və fasulye ilə quzu, bir fıstıq sousunda alabalıq, balaca çorba, kebab və digərləri. Gurian çorbasında, noxudda, soğanda, göbələkdə istifadə edilən ətirli və qidalandırıcı maddələr kimi. Et yeməklərinə böyük bir əlavədir. Cilantro Borodino çörək, Gürcüstan adzhika və ya Abxaz resept, tkemali və satsebeli souslar, Koreya havuç və konservləşdirilmiş balıq tapa bilərsiniz. Coriander həmçinin Qafqazın qüruru olan marinadlar üçün də münasibdir. Məşhur oryantal şirniyyatlar tərkibində kıvrımsız qalmırlar, bu təriflər İstanbul, Tehran və Ərəb ölkələrindəki bazarlarda əldə edilə bilər. Bir çox spirtli içki içində toxum toxumlarının və ya toxumların özləri sıxılır.

Coriander olan içkiləri sakitləşdirici təsir göstərir.

Kilo vermək üçün cilantro istifadə etmək

Koriander meyvələrinin yuyulması bir az laksatif və diüretik təsirə malikdir. Kilançanın kilo itkisi üçün istifadə etdiyi səbəblərdən biridir. Bu da həzm və durgun metabolik prosesləri stimullaşdırmağa kömək edir. Çörəyin hazırlanması çox asandır: 2 çay qaşığı toxum qatı qaynar suya 1 qəpiyə tökün və təxminən 2 saat əyləndirin. Gündə 2 dəfə yeməkdən sonra içmək. Kilonun itirilmə prosesini sürətləndirmək üçün taxıl, salat, şorba kimi müxtəlif yeməklər üçün ədviyyat kimi istifadə edin. Amma diqqətli olmaq lazımdır - koridorunuz iştahınızı çox sərtləşdirir, onu incitməlisiniz.Və tezliklə, nəticədə hiss olunacaq, həcm və çəki itkisi başlayacaq. Beləliklə, cilantro kilo itkisi üçün uyğundur.

Zərər çəkmələri və əks göstərişlər

Ancaq təəssüf ki, yalnız fayda deyil, bədən üçün də cilantroya da zərər verilir. Ülser və qastrit olan insanlar cilantro istifadə etməməlidir. İnfarkt sonrası dövrdə iskemik xəstəlik, tromboz, tromboflebit kimi ürək-damar sistemi ilə əlaqədar problemləri olan insanlar üçün də kontrendikedir. Diabet və hipertansif xəstələr onu istifadə etmək istəmirlər. Kişi cilantro ilə doyduqda sperm hərəkətsizliyi baş verə bilər. Cilantro qadınlar üçün kontrendikasiya var: bədənində, cilantro həddindən artıq məzmunu menstrual pozuntuları tetikleyebilir.

Videonu izləyin: Zeytunun sağlamlığa faydaları (Dekabr 2024).