Kumquat masamızda ən çox tanış məhsul deyil. Çoxları bunun nə olduğunu bilmir. Təzə, bu meyvələr, təəssüf ki, yerli süpermarketlərin rəflərindəki çox nadirdir (isterseniz, hala onları əldə edə bilərsiniz), lakin qurudulmuş formada bu meyvə getdikcə populyarlaşır.
- Nədir
- Kalori və kimyəvi tərkibi
- Necə faydalı kuruq kumquat
- Tibb və kosmetologiya üzrə ərizə
- Satın alma zamanı necə seçilir
- Evdə saxlamaq üçün necə
- Əlavə edin
- Kontrendikasyonlar və zərər
Nədir
bitki cinsi Citrus gizli adı "Kumquat" çaşdırıcı ilə. Bu da "Çin alma", "Mandarin Çin", "Yapon heyva", "Yapon portağal", "qızıl portağal", "inanılmaz lobya", "Kinşasa" kimi tanınan "fortunella" (gəlmişkən, növlü Latın adı sonuncu bitkilər).
Siz adlardan biri gözləyə bilər kimi kiçik gavalı, qızıl-narıncı meyvə oxşar bir neçə santimetr, kiçik diametri doğulduğu daha doğrusu Çin, cənub hissəsi, Guangdong edir.
Çin ilə yanaşı, Fortunella həmçinin Cənub-Şərqi Asiya ölkələrində, Cənubi Koreyanın Cənubi Afrikadakı və Cənubi Avropanın bəzi bölgələrində, Avstraliya, Cənubi Amerikada, həmçinin ABŞ-ın cənubunda (xüsusilə də Florida əyalətində) Yaponiya adalarında böyüyür. 
Kumquat qeyri-adi bir meyvədir. Əhəng kimi kokuyorsa, naringi dadına bənzər bir qaynaşma dadı var, əksinə, onun qabığı bir az acıyla şirin olur, buna görə də bütün meyvələri soymaq deyil, hamıdan təmizləyirlər. Üstəlik, bəziləri yalnız qabığını yeyir, qaynar qaymaq isə acımasızca atır.
Ölkəmizdə kumquat bu gün bir yemək məmulatı kimi daha çox yayılmışdır, lakin artıq qeyd edildiyi kimi, ekzotik Çin almaları tədricən yerli istehlakçıları qazanmağa başlayırlar, lakin bu günə qədər əsasən qurudulmuş formada.
Bundan başqa, bu cür müalicədən sonra məhsul tanınmış quru əriklərə çox bənzər görünür.
Kalori və kimyəvi tərkibi
Kumquat, aşağı kalorili bir məhsul olaraq qəbul edilir, ancaq təzə bir meyvəsidir. 100 qram qızıl portağalda yalnız 71 kkal, tərkibində qurudulmuş kinkanın kalori miqdarı tam olaraq 4 dəfə yüksəkdir - 100 qr başına 284 kcal. 
Məhsulun enerji dəyəri (zülalların, yağların və karbohidratların nisbəti):
- zülallar - 1.88 g, 8 kcal, 11%;
- yağlar - 1.86 g, 8 kcal, 11%;
- karbohidratlar - 9,4 q, 38 kkal, 53%.
Kumquatın faydalı xüsusiyyətləri zəngin vitamin və mineral tərkibi ilə müəyyən edilir.
Məhsulda mövcud olan vitaminlər:
- askorbin turşusu (vitamin C);
- karoten (provitamin A);
- tokoferol (E vitamini);
- tiamin (vitamin B1);
- Riboflavin (vitamin B2);
- Niacin ekvivalenti (vitamin PP və ya B3);
- kolin (vitamin B4);
- pantotenik turşusu (vitamin B5);
- piridoksin (vitamin B6);
- folik turşusu (vitamin B9).
Bundan əlavə qurudulmuş meyvələrdə pektinlər, təbii fermentlər, furocoumarins, piqment lutein, antioksidantlar, doymuş yağ turşuları, monosakkaridlər, disakaridlər, lif, kül və efir yağları mövcuddur.Necə faydalı kuruq kumquat
Yuxarıdakı kimyəvi tərkibi qurudulmuş kumquata son dərəcə qiymətli bir məhsul verir ki, bədənin tərkibini bütün orqan və sistemlərin normal fəaliyyəti üçün zəruri olan bütün vitamin və mineral kompleksi ilə doldurun.
Askorbin turşusu güclü təbii bir antioksidandır, buna görə qurudulmuş kinkan bakterial və ya viral infeksiyalara məruz qalmış bir orqanizmi təmin etmək üçün xüsusilə vacibdir.
C vitamini ilə yanaşı ən güclü antiinflamatuar, bakterisidal və antifungal xüsusiyyətləri Yapon portağal - furocoumarin bir hissəsi olan bir maddə var.
Bundan əlavə, qurudulmuş və ya qurudulmuş kumquat əsasən diyet lifləri, təbii fermentlər və bədən üçün lazım olan faydalı qazıntılar sayəsində, mədə şirəsinin salınmasını yaxşılaşdırmaq, ülser və qastritin qarşısını almaq və bağırsaq funksiyalarını normallaşdırmaq üçün mədə-bağırsaq traktının stabilləşdirilməsi üçün çox faydalıdır. Bundan başqa, kinkan maddələr mübadiləsinə müsbət təsir göstərir. 
Bu quru meyvələr sinir sistemimizə faydalı təsir göstərir. Onların kiçik miqdarda istifadəsi depressiyadan xilas olmaq, qıcıqlanma və yorğunluqdan xilas olmaq, sabit stresin zərərli təsirlərini aradan qaldırmağa imkan verir.
Belə bir incəlikdən, əhval-ruhiyyə yüksəlir, daxili ehtiyatlar səfərbər edilir və "dağları hərəkət etdirmək" arzusu var.
Yapon portağal müasir insan üçün, xüsusən çirklənmiş sənaye sahələrində və yoxsul ekoloji ilə yaşayan şəhərlərdə yaşayan real xilaskardır.
Bu məhsul bədənlərimizdən, ağır metallar, radionuklidlər və digər toksinlərdən olan zərərli maddələrlə yanaşı, ürək-damar xəstəlikləri, ürək-damar xəstəlikləri, inyeksiya, ateroskleroz və s.
Maraqlıdır ki, nitratlar Yapon portağalının meyvəsini yığmırlar. 
Quru qumquatın (uzun müddət davam edə biləcək) faydalı xüsusiyyətlərinin belə bir zəngin siyahısı uzun müddətdir ki, bu məhsula bir çox ölkələrin və qitələrin ənənəvi şifalı, kosmetolog və aşbazlarının diqqətini cəlb etmişdir.
Tibb və kosmetologiya üzrə ərizə
Kinkanın qurudulmuş meyvələri soyuqdəymə, qrip və digər kəskin respirator virus infeksiyaları üçün sübut olunmuş vasitədir.Onların içərisində olan yağlar burun burununu azaldır və öksürmələri azaldır.
Şərq healers bu məqsədlər üçün qaynar su ilə qaynadılmış Çinli alma alma qurudulmuş qabığından tənəffüs edir.
Qurudulmuş kinkan rindinin antibakterial xüsusiyyətləri də başqa bir şəkildə istifadə olunur: yalnız xəstənin olduğu otaqda qoydu. Yaxınlıqda bir istilik qaynağı varsa, bu cür pasif müalicənin təsirləri bir çox dəfə artır. 
İmmunitet sistemini gücləndirmək, bağırsaqları stabilləşdirmək, əhval qaldırmaq, qan damarlarını gücləndirmək, ürək dərəcəsini bərpa etmək və "şlaklar" bədənini təmizləmək üçün ənənəvi şəfaçılar sabah səkkiz səkkiz qurudulmuş Çinli alma yeməyi məsləhət görürlər.
Sıxış kursu iki həftə davam edir, bundan sonra qısa bir ara verməyə dəyər. Yeri gəlmişkən, mədə, bağırsaq və boğaz boğazı üçün qurudulmuş sitrus meyvələrini istifadə etmək daha yaxşıdır, çünki təzə olanlardan fərqli olaraq, mükəmməl membranı qıcıqlandırmır və bununla daha yumşaq davranırlar.
Siz qurudulmuş kumquat ilə bal tincture edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün aşağıdakı reseptdən istifadə edin. Bir çox quru meyvə seçilir, hər biri kəskin bıçaqla təsadüfi qaydada bir neçə dəfə kəsirlər (bu, meyvədən faydalı maddələrin maksimum çıxarılmasını təmin etmək üçün zəruridir), sonra kumquat bir şüşə konteynerə yerləşdirilir. 
Artıq təmizlənmiş zəncəfil kökləri əlavə olunur (təxminən 50 q, lakin nisbət ciddi deyil), həmçinin 500 ml bal və votka. Konteynerə tutun, yaxşı bir şəkildə silin, komponentləri qarışdırın və soyuducuda üç ay qoyun.
Bu damaq, təzyiqi azaltmaq və mədə-bağırsaq traktının (kontrendikasiya olmadıqda) işini yaxşılaşdırmaq üçün bir vasitə kimi vitamin və tonik əlavə kimi istifadə olunur.
İçkini gündə üç dəfə, bir kaşığı yeməkdən əvvəl alınması lazımdır. Öskürəyin müalicəsi üçün sxem fərqlidir: tincture gecə bir az qızdırılıb və kiçik sips (100 ml) gecə sərxoş edir.
Bədəndən pis xolesterolu aradan qaldırmaq və yuxarı qan təzyiqi göstəricisini aşağı salmaq üçün gündə üç dəfə şəkərlə quru meyvələrdən ibarət kumquat, viburnum, alabalık və meyvə torpağının bir qarışığı almaq məsləhətdir.
Bu vasitə qan damarlarını və ürək əzələlərini gücləndirməyə, ürək dərəcəsini bərpa etməyə, zərərli maddələrin bədənini təmizləməyə kömək edəcək. 
Qurudulmuş kumquat kosmetoloji tətbiqini tapdı. Dərinin təzəliyini, elastikliyini və gəncliyini qoruyub saxlamaq, həmçinin dəri inkişaf etdirmək üçün bəzi yapon qadınları gündəlik olaraq bu cür meyvələrin tincture ilə yuyulur (askorbik turşu məhv etməmək üçün, onlar sadəcə isti su ilə tökülür və bir neçə saat müddətə istifadəyə icazə verilir).
Belə tonlayıcı prosedurlar hətta görünüşünün erkən mərhələlərində erkən qırışlarla mübarizə aparmağa kömək edir.
Amma qurudulmuş kumquat pelts aromatik hamam üçün böyük bir əsasdır. 
Satın alma zamanı necə seçilir
Düzgün qurudulmuş Kumkat, boyalar və digər "yaxşılaşdırıcılar" olmadan, çox parlaq və görünməz görünmür. Şəkil çəkildiyi kimi, "qurudulmuş kumquat" adı ilə apelsin, sarı, qırmızı və hətta yaşıl meyvələr - kimyəvi emal nəticəsində.
Eyni zamanda, gözəl görünür, adi qurudulmuş əriklər bahalı, ancaq təbii ərik ilə çox az fərqlənir.
Meyvənin rengi qeyri-bərabərdirsə, onların üzündə hətta kiçik boşanmalar, bald ləkələri və digər qəribəliklər vardır - bunlar da rəsm əsərləri və qeyri-dəqiqdir.
Rəngə qərar verərək, məhsulu satın almadan əvvəl kokunun. Təmiz kumquat kokusunun necə olduğunu bilməyəcəksiniz, amma kireç və ya limon və ya narıncı kokusu sizə tanışdır.
Çinli alma qurudulmuş bu meyvələr sizə xatırlatmalıdır.Bir yüngül nanə notu sitrus ətri ilə qarışdırılırsa, bu normaldır, lakin heç bir digər kokulu, daha az kimyəvi və qeyri-təbii, istehsal edilməməlidir! 
Evdə saxlamaq üçün necə
Satın alınan və ya öz-özünə qurudulmuş meyvələri bir şüşə qabda sıx uyğun bir qapaq ilə saxlamağınız yaxşıdır.
Depolama otağındaki hava kifayət qədər qurudursa, siz də kətan və ya kağız çantalar istifadə edə bilərsiniz, lakin bu seçim hələ az üstündür. Qurudulmuş kumquatın rəf ömrü 12 aydan çox deyil.
Qurudulmuş kumquatın bütün iyileştirici xüsusiyyətləri ilə ən yaxşı şəkildə qorumaq üçün, bir neçə ay ərzində məhsulu istehlak etməyə hazır deyilsinizsə, tərəvəz üçün nəzərdə tutulmuş bir qabda soyuducuda bir qurudulmuş meyvə konteynerinin saxlanması məsləhət görülür. 
Əlavə edin
Ənənəvi təbabət əlbəttə ki, qurudulmuş kumquatın faydalı xüsusiyyətlərindən istifadə edib, lakin buna baxmayaraq, bu məhsul daha çox dərman kimi istifadə olunur, lakin incə və ya incə yemək qablarında bir incəlik kimi istifadə olunur mədə).
Yapon portağalının əsas "vurğulaması" - yuxarıda göstərilən qaynaq sellülozunun və şirin qaşıqların birləşməsini fərqli ölkələrin aşbazları qiymətləndirə bilməzdi.
Bu meyvələrin yetişdirdiyi və ya satıldığı ölkələrdə qəlyanaltılar, salatlar, spirtli və alkoqolsuz kokteyllərə əlavə edilən, yumurtalı şərab və digər qablar və içkilər, güclü içkiyə bir məzə olaraq istifadə olunur.
Amma qurudulmuş kumquat eyni şəkildə istifadə edilə bilər. Bişirmə qabına əlavə etmək yaxşıdır, buna görə də, balqabağı ilə gözəl "ansamblı" yaradır.
Bundan başqa, digər qurudulmuş meyvələrdən başqa, kompot və ya jelly bişirmək və qurudulmuş meyvələrin yüksək kalorili məzmunu sayəsində belə bir dadlı içki uşaq üçün uzun müddət enerjiyə qənaət edəcəkdir. 
Eyni zamanda turşu və şirinlik ət, tərəvəz və balıq üçün şirin və səliqəli souslar etmək lazımdır. Bəzi ölkələrdə kumquat əsas yeməyi hətta sous şəklində deyil, sadəcə bir şirin və qaynaq yeməyi yemək şəklində verilir.
Əlbəttə ki, qurudulmuş narenciyalı meyvələr şirin dişlər üçün desertlər, porsuq və yoğurtlar, tıxaclar, murdarlar, konfetlər və digər yeməklər üçün əlavə olaraq unikaldır.
Və bu qurudulmuş meyvələr qara və yaşıllıqda sadəcə çaya əlavə edilə bilər. Nəticədə çox aromatik və vitaminlər içməklə zənginləşdirilmişdir!
Kontrendikasyonlar və zərər
Qurudulmuş kumquatın faydaları haqqında çox danışdıq. Sağduyu göstərdiyinizdə və bu şirin və ekşi meyvələrdən sui-istifadə etmirsinizsə, həqiqətən çox qiymətli bir məhsuldur.
Ancaq belə bir qabda özünüzü məhdudlaşdırmaq məqsədəuyğun olarsa, sağlamlıq və sevdiklərinizin sağlamlığına zərər vermir.
Hər şeydən əvvəl, sitrus meyvələrindən bəhs etdiyimiz və bunların hamısı bir dərəcədə allergikdir.
Allergik olduğunuzu bilirsinizsə, demək olar ki, portağal deyirsinizsə, bir kinkan yeməkdən sonra eyni olumsuz reaksiyaya sahib olursunuz.
Əvvəlcə kiçik bir parça yeyin və yeni ekzotik məhsulla "tam olaraq" tanış olmaqdan əvvəl özünüzü yaxşı hiss etdiyinizə əmin olun. 
Digər bir risk qrupu, mədə şirəsinin artmış turşuluq fonunda böyrək problemləri və ya mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri olan insanlardır. Quru Yapon portağaları pisləşməyə səbəb ola bilər.
Üstəlik, aşağı kalorili təzə kinkan olduğunu qeyd etdik, qurudulmuş şəklində məhsul karbohidratlarla zəngindir və pəhriz məhsullarına tətbiq edilmir. Kilolu bir meyl varsa, bu qurudulmuş meyvələr yalnız kiçik miqdarda, səhər və böyük qayğı ilə tük edilə bilər.
Eyni səbəblərə görə, şəkərli diabetli insanlarda quru qumquat da daxil edilməzdən əvvəl bir həkimə müraciət etməlisiniz.
Əks təqdirdə, həm Katai alma və ya Yapon təzə, həm təzə, həm də qurudulmuş, hər hansı bir kontraendikasyona malik deyillər və hər hansı bir masanın bəzəyəcəyi təhlükəsizdir. Quru meyvələr soyuq mövsümdə vitaminlər və faydalı qazıntıların böyük bir mənbəyidir.Bu növ məhsullarınızı qurudulmuş kumquat ilə zənginləşdirmək üçün əmin olun: çox faydalı, dadlı və qeyri-adi.
Beləliklə, özünüzü və ailənizi bir çox xəstəlikdən qoruya bilər və sevimli yeməklərinizi yeni ekzotik qeydlərlə zənginləşdirə bilərsiniz!
