Fasulye həmişə aşağı keyfiyyətli kalorili və asanlıqla sindromlu bir məhsul hesab edilir və bu, əla bir enerji mənbəyidir və bu, bir çox növ üçün doğrudur (bu onların tərifində göstərilir). Bununla belə, bu həmişə deyil və mədəniyyətin yetişdirilməsinin ilkin mərhələlərində bitki dekorativ bəzək kimi istifadə edilmişdir.
- Qırmızı lobya ən yaxşı sortları
- Sarı fasulye
- Ağ lobya: növlər
- Yaşıl lobya növlərinin təsviri
- Mor lobya
- Qara Beans: Populyar Çeşitlər
Bu yazıda yalnız fasulyələrin deyil, bütün podları yemək üçün imkan verən yaşıl lobya növlərindən bəhs edəcəyik. Qəribədir ki, növlərin qruplara bölünməsi üçün əsas və ən diqqət çəkən meyar pods rəngidir.
Qırmızı lobya ən yaxşı sortları
Qırmızı lobya demək olar ki, ağ lobya kimi məşhurdur. Bu, təəccüblü deyil, çünki onlar böyük bir miqdarda zülal (100 g hər 8 q) və antioksidanlar ehtiva edirlər. Belə göstəricilərə görə qırmızı paxlalar hətta faydalı xüsusiyyətlərdə qarağatçalardan üstündür, çünki antioksidantlar insan orqanını zərərli radionuklidlərdən qoruyurlar və yaşlanma prosesini yavaşlatırlar. Bundan əlavə, qırmızı görünüşdə dəri vəziyyəti yaxşılaşdıran və immun və sinir sistemlərinə faydalı təsir göstərən bir çox vitamin və lif var.
Müxtəlif növ qırmızı paxla növləri var. Beləliklə, oxşar kölgə həm ümumi, həm də Asiya çuğunduru ola bilər, eləcə də qırmızı toxumlarla örgü və ya kol bitkiləri. Bu rəng fasulyənin dekorativ formasının toxumları üçün də tipikdir.
Ölkəmizdə qırmızı atəş növlərinin ən yaxşı nümayəndəsi Skorospelka, Tomato, Taşkent, Orta Qırmızı, Efiopiya və Adzuki. Fasulyənin müxtəlif növləri kimi, hamısı öz xüsusiyyətlərinə malikdir və görünüşü və böyümə xüsusiyyətlərindən fərqlənə bilər. Misal üçün, əkin olunduqdan sonra 55-60 gün ərzində paxlalılar tamamilə yetişir və onların xarakterik xüsusiyyətləri uzun və səliqəli bir forma, eləcə də xoş bir pink-qırmızı rəngdir. 
Pomidor - ənənəvi Gürcüstan yeməklərini saxlamaq və hazırlamaq üçün idealdır. Bu müxtəliflik meyvələri uzun, qəhvəyi rəngli və yüngül şəkildə düzəldilmişdir. Daşkənd, isti bir iqlimə üstünlük verdiyi üçün ölkənin cənub bölgələrində böyüməyə daha uyğun gəlir. Ancaq heyvandarlıq yetişdirmə üsulundan istifadə edərək, ölkənin orta zonasında olduqca yaxşı məhsul əldə edə bilərsiniz.
Qırmızı lobya növlərinin bütün xüsusiyyətlərini ətraflı təsvir etməyəcəyik, ancaq toxumları satın alırkən, həmişə diqqət yetirirlər, çünki bəzi şəraitdə yetişən ideal lobya başqaları üçün tamamilə uyğun deyildir.
Sarı fasulye
Odatda bağçada təqdim olunan gənc fasulye ən müxtəlif növlər arasında, xüsusən sarı simli qablar xüsusilə fərqlənir.Parlaq rəngli böyük pods adi muma çox bənzəyir, baxmayaraq ki, onların adından asılı olmayaraq, sarı paxlalıların nümayəndələri arasında hələ də bənövşəyi çubuqlar vardır.
Sarı fasulye müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün istifadə olunur (çorba, çörək, salat) və bişirmə, qaynama, qovurma, bağlama, bişirmə və ya buxarlanma üçün idealdır. Lakin, tez-tez ərzaq və xammal istifadə olunur, çünki bu, faydalı xüsusiyyətlərin maksimum sayını saxlayır. 
Sarı fasulye ən yaxşı müxtəlif cücərmə sonra 41-56 gün ərzində bol məhsul verən Sweet cəsarət edir. Bu qırx santimetr ölçülü bitkinin fərqli xüsusiyyəti parlaq sarı rəngli silindrli, şirəli fasulyələrdir. Podanın uzunluğu 12-16 sm-dir.
Ağ lobya: növlər
Ağ lobya, hər şeydən əvvəl, çox çox protein (100 g - 7 g) ilə xarakterizə olunur, belə ki, bu lobya artıq çəki çəkən insanlar üçün idealdır. Faydalı ağ lobya həmçinin yaşlı insanlar üçün faydalı olacaq,digər şeylər arasında, ürək-damar sistemini gücləndirməyə və ümumi rifahı yaxşılaşdırmağa kömək edən bir çox demir ehtiva edir.
Pişirərkən, çox miqdarda C vitamini olan tərəvəzli ağ lobya ən optimal birləşməsi. 
Digər "rəngli" növlər kimi, ağ lobya qrupu da bir növ çuğundur, tırmanma və toxuculuq bitkiləri olan bir neçə sortu birləşdirir. Praktiki olaraq hamısı eyni texnologiyaya əsasən yetişdirilir və məhsullar yay mövsümündə seçilən müxtəlifliyə və diqqətdən asılıdır. Ağ lobya ən populyar çeşidləri arasında, qara göz fərqlənir - kiçik lobya və nazik dəri ilə fərqlənir. Bunun sayəsində bu lobya hazırlamaq üçün çox vaxt ehtiyac yoxdur (nəmləndirmədən edə bilərsiniz).
Nevisi insan bədəninə xeyirli bir təsiri olan yüksək lifli və dəmir məzmunu üçün bağbanlar tərəfindən qiymətləndirilən noxud növləridir.
Ağ lobya digər nümayəndələr arasında, yay düzənliklərində yetişənə baxmayaraq, hələ yuxarıda təsvir olunmayan geniş populyarlıq almayan ağ düz sortlar, Belozerka və Ağ mares var.
Yaşıl lobya növlərinin təsviri
Yaşıl paxlalılar haqqında danışarkən, ən yaxşı növlərdən ibarət olan yaşıl lobya haqqında danışmaq mümkün deyil. Dukkakli ailənin bu nümayəndəsi 6-20 sm uzunluğa çatan podalara malikdir, hər biri 3-dən 8-ə qədər toxum yetişir. Qeyd edək ki, yaşıl paxlalılar haqqında ilk dəfə danışan elm adamları miladdan əvvəl II minilliyə aid Çin məktublarında tapmışlar. Bütün sonrakı maddi əsərlər Cənubi Amerikada tapıldı, burada yaşıl lobya İnka və Aztek qəbilələri tərəfindən yetişdirildi.
Avropa ölkələrinin kulinariya ənənəsinə gəldikdə, burada şirəli lobya bıçaqlarından istifadə ənənəsi XVIII əsrdən əvvəl baş verməyib.Həssas və xırtıldayan həftəlik pods yalnız yaradılan toxumları aradan qaldırmadan tamamilə yeyilir. Onlar standart formada (qaçqın, "Fransız" və ya Keniyalı fasulyeler) düz və qısa (7-13 sm) müxtəlif formalara malik ola bilər.
Mor lobya
Bənzər fasulye, 12 sm uzunluğunda sarı-bənövşəyi qablar ilə təmsil olunur, tez-tez bu növə "Gürcü" və ya "əjdahanın dili" deyilir, lakin hər üç adda bənövşəyi bir qab içində zeytun toxumları olan bibər bitkiləri nəzərdə tutulur.
Fasulye həm qaynadılmış, həm də xamda istifadə edilə bilər, lakin sonuncu vəziyyətdə gənc nümunələri istifadə etmək daha yaxşıdır. Meyvələr sübut edildikdə, onların nukleoli poddan çıxarılır və ayrıca pişirilir.
Bənövşəyi lobya mühüm xüsusiyyəti istilik müalicəsi zamanı rəng dəyişikliyidir. Yəni podları bişirmək qərarına gəldikdə, onlar gözəl bir bənövşəyi rəng itirir və standart bir yaşıl rəng əldə edəcəklər. Bu gözəl növ fasulye bizə Hindistandan və Çindən gəldi, burada qanadları olmayan bütün gənc pods və yetişmiş toxumları yeməkdədir.
Qara Beans: Populyar Çeşitlər
Yazlıq kotteclərdə tez-tez görülən fasulye çeşidləri arasında qara fasulye nümayəndələri, ağ və qırmızıdan daha az olmasına baxmayaraq, yaxşı növlər hesab olunurlar, az faydalıdırlar. Onlar eyni qırmızı və ağ paxlava (9 qata qədər) daha çox protein ehtiva edirlər, yəni zəruri olduqda belə bir bitkinin meyvələrini ət ilə asanlıqla əvəz edə bilərik, xüsusilə də qara lobya xarakteristikalarının xüsusiyyətləri həqiqətən heyvan proteinə yaxındır .
Yuxarıda göstərilən üstünlüklərə əlavə olaraq, bu cür lobyaların müntəzəm istifadəsi ilə müşayiət olunan mədədə kimyəvi balansın normallaşdırılması da qara toxumların üstünlüklərinə aid edilməlidir.
Yerli bağbanlar qara fasulyənin yetişdirilməsini çox aktiv etmədiklərini nəzərə alaraq, bu bitkinin çox sayda növü yoxdur. Bunların ən yaxşısı:
- Böyrək fasulyələri böyrək şəklində və qırmızı rəngli rəngli qara rəngdədir. Bənövşəyi fasulye vəziyyətində olduğu kimi, pişirildikdə, qara paxlalıların rəngləri də dəyişir, bundan sonra onlar çəhrayı bir rəng əldə edirlər. Pişirildikdən sonra qara lobya toxumlarının dərisi çox incə olur.
- Preto, kremli lobya ilə xarakterik ağ rim ilə zəngin qara rəngli fasulye müxtəlifdir. Bu növün əsas xarakterik xüsusiyyəti, fasulye yemək zamanı xüsusilə nəzərə çarpan bir yüngül berry aromadır. Istilik müalicəsinə gəldikdə, Preto paxlalıları əvvəlcədən suda nəmləndirən çox uzun müddət (ən azı 90 dəqiqə) bişirilməlidir. Bu qara paxlanın dadı da olduqca spesifik və şirin bir nota malikdir.
