Qış üçün cəfəri etmək, göyərti təzə saxlamaq

CəfəriBitki bitkiləri açıq sahələrdə böyüyərkən, mövsümün sonuna qədər yaşıl və sulu qalır, bütün mövsümü toplaya bilərsiniz.

Parsley Hasatı: Hasat
Asan və sadə: qış üçün cəfəri qurmaq necə
Cəfəri dondurmaq yolları
- Normal dondurma (döyülmüş, ezilmiş, doğranmış)
- Dondurulmuş cəfəri yağlıdır
- Ayçiçəyi yağı ilə cəfəri dondur
Cəfəri yandırmaq necədir
Tuzlu Maydanoz Recipe

Parsley Hasatı: Hasat

Çörək növlərinin çoxunun əkilməsi bitdikdən iki ilə üç ay sonra yığılmağa hazırdır. Qış üçün yığdıqda, bu cəfəri gənc sprigs ən ətirli olduğunu qeyd etmək lazımdır, belə ki, ilk il maydanoz toplamaq yaxşıdır.

Yarpaqları olan üç və ya daha çox filialı olan buğda yığımı üçün yararlıdır. Yağları toplamaq, kökdən sapları kəsib, zamanla yeni şöbə artacaq. Tuşun kənarında böyüyən kökləri kəsmək daha yaxşıdır, bu vəziyyətdə daxili sürgünlər daha yaxşı inkişaf edəcəkdir. Frost əvvəl, cəfəri ölmək və növbəti mövsüm lələymək üçün bütün sapları kəsdi.

Bilirsinizmi? Misir mifologiyasına görə, Seti ilə döyüşdə gözünü itirməyən Gore qanının düşdüyü yerə cəfəri artıb.

Asan və sadə: qış üçün cəfəri qurmaq necə

Qurudulmuş cəfəri qış üçün fasuləsiz cəfəri saxlamaq üçün ən asan variantlardan biridir. Bu hazırlıq üçün yumşaq qaynaqları və yarpaqları olan gənc göyərtlərə ehtiyacınız var. Əgər özünüzü böyütməsən və satın almısan, suda duran göyərti götürməyin. Maydanoz nəm yedirir və uzun müddət quruyacaq.

Torpaqlarında yetişdirilən yaşıllar quru havalarda qurudulur. Yeşiller, sarımsaqlı və ya solğun yarpaqları atır və saplardan ayrılır, sapaqlar bir az qısalır. Cəfəri yuyun və bir dəsmal quruyur. Çatlarda qurudulur: bir neçə toxum toplayaraq, onlar bir yemək ipi ilə bağlandılar və gölgede havalandırılmış yerdə asılı qaldılar. Kölgədə qurutma qoxu qurutma üsulu ilə qış üçün cəfəri hazırlamaq üçün əsas qayda, aromanı saxlayır.

Yeşiller birbaşa günəş işığından sarıya çıxacaq və yağları buxarlanacaq. Bir həftə içində göyərti qurudulmuş paketləri. Yeşiller diqqətlə quru şüalarından çıxarılır, filiallardan ayrılır, əzilir və təxminən bir ildir qapalı şüşə qabda saxlanılır.

Siz artıq doğranmış vəziyyətdə cəfəri qurutmaq, onu qalın kağız üzərinə səpmək, eyni şərtləri nəzərə alaraq. Hava və ya həyat şərtləri havanın qurumasına icazə vermirsə,fırından istifadə edin. 50 qəpik olmayan bir temperaturda perqamentlə örtülmüş çörəkçilik təbəqəsində quruya bilərsiz.

Bu vacibdir! Fırında qurudulduğunda, zaman zaman yeşillikləri sarsıtmaq, qapıları açın.

Cəfəri dondurmaq yolları

Qışa cəfəri dondurmaq mümkün olub-olmadığı sual yaranarsa, o zaman mümkün deyil, zəruri deyil. Maydanozda qışda bir çox C vitaminə lazımdır. Bundan əlavə, göyərti yeməkləri həm dad, həm də ətir verəcək və bayram günlərində maydanoz qabların gözəl bəzəkləri kimi xidmət edər.

Normal dondurma (döyülmüş, ezilmiş, doğranmış)

Dondurmaq üçün yalnız təzə göyərtilər götürülsün, cəfəri yuyulur, sıralanır və sarılı və dartılmış təmizlənir. Sonra cəfəri qurutmaq lazımdır - çox nəm. Paketləri dondurursanız, kifayət qədər qurudulmuş yeşilliklər bir hissəyə bölünmüş "buketlərə" bölünmüş, plastik bir çanta ilə qatlanmış və dondurucuya qoyulmuşdur.

Növbəti seçim, qış üçün cəfəri dondurmaq üçün necə - kubları dondur. Bunu etmək üçün, təzə yeşil yarpaqlar kəskin bıçaqla ezilmiş, qalın saplardan ayrılmışdır. Daha sonra soba buz kalıpları ilə sıxca doldurularaq, təmiz su duz və dondurucuya qoyun.Bir müddət sonra, kublar sonrakı partiyanı hazırlamaq üçün paketlərə keçirilə bilər.

Bir başqa variant - qış kublarının necə cəfəri etmək olar? bir qarışdırıcıda qarışdırılır. Eyni zamanda, Maydanoz suyunu qoyur və buz qəliblərinə su əlavə edir. Depolama variantları kubları rahatdır: daha sonra çanağın tələb olunan sayda kublarını əlavə etmək lazımdır.

Maraqlıdır Dondurulmuş otların kublarını yuyarkən - kalendula, çobanyastığı, cəfəri - dəri düzəldir, şişkinliyi aradan qaldırır və gözləri altında dairələri düzəldir. Cəfəri digər şeylər arasında ağartma təsirinə malikdir.

Dondurulmuş cəfəri yağlıdır

Yağ ilə dondurulmuş ikinci kurslar üçün ən yaxşı seçimdir. Yuyulmuş və qurudulmuş maydanoz incə doğranır və qarışdırılmış dondurmada qarışdırılır. Tam dondurulduqdan sonra, kublar torbalarda və ya plastik konteynerlərdə yerləşdirilir.

Ayçiçəyi yağı ilə cəfəri dondur

Qış üçün cəfəri təzə saxlamaq üçün bəlkə də ən cəlbedici üsul günəbaxan yağı ilə dondurmaqdır. Xüsusilə də dondurma kimi lazım deyil.Hazırlanan göyərilər, şüşə qablarda yüngül şəkildə basdırılır və hava dolu balonları meydana gəlməməsi üçün yağla doldurulur. Belə boşluqlar alt şkafda və ya zirzəmi soyuducuda saxlana bilər.

Bu vacibdir! Əgər ayçiçəyi yağı zeytun yağı ilə qarışdırırsan, hazır salat sosu alırsan.

Cəfəri yandırmaq necədir

Qış təzə cəfəri saxlamaq üçün necə - nənənin reseptlərini izah edin. Atalarımız qış üçün tərəvəz, balıq və ət deyil, həm də göyərti üçün duzlu idi. Duz təbii bir qoruyucu olduğundan və zərərli bakteriyaların inkişaf etməsinə icazə vermədiyi üçün, içərisində yaşıl göllər mükəmməl şəkildə qorunacaqdır.

Cəfəri yalnız yarpaqlı hissəsi duzlu deyil, həm də köklü kök ola bilər. Tərkibi beşdən birinə alınır (xam / duz). Dərin qablarda qablar içərisində mümkün qədər sıx olaraq maddələr və yerə qarışdırın, duzlu göyərti suyu quracaqdır. Yastıqlar qala və buzdolabında saxlanıla bilər.

Tuzlu Maydanoz Recipe

Qış üçün mərcikli cəfəri bir dezavantajdadır - altı aydan artıq saxlanıla bilməz. Lakin daha çox ehtiyac yoxdur, yazda təzə göyərti olacaq. Yumaqlanmış və mayalanmış maye ilə sıxca paketlənmiş, 30 dəqiqə sterillənmiş dəniz suyu ilə doludur. Sonra qapaq və ya zirzəmi qapağı və mağaza bağlayın.