Buludlu qidaların istifadəsi: bədənin faydaları və zərərləri

Cloudberry, torf torpaqlarında və Rusiyada və Belorusda çamurlu meşələrdə, həmçinin tundrada (Polar-Arktik regionda) çoxillik bir bitki. Bənzər bir adı olan qırmızı şirin və qaynar giləmeyvə inanılmaz sağlam və dadlıdır.

Bulyon buludlarının kimyəvi tərkibi

Külək qabları ilk növbədə vitamin və liflə zəngindir. A vitamini miqdarı ilə, bulud yağı, yerköküdən bir neçə dəfə qabaqdır və sitrus meyvələrindən daha çox C vitamini var. Həmçinin, bu giləmeyvə B və E vitaminləri ilə zəngindir.

Mənbəyi buludlu olan mineral maddələr arasında fosfor, kalium, dəmir, alüminium, silikon və kobalt ayırmaq lazımdır.

Bundan əlavə, meyvələrin kimyəvi tərkibi malik, sitrik və salisil orqanik turşular, şəkərlər (bədən üçün yararlı monosakkaridlər - qlükoza və fruktoza), pektinlər, taninlər və təbii boyalarla təmsil olunur.Meyvə tərkibində də doymamış yağ turşuları və kül daxildir. Bulud yağıların kimyəvi tərkibinin əsas hissəsi (83,3%) su təşkil edir. Berrydə olan protein tərkibi olduqca kiçikdir - yalnız 0,8%.

Cloudberry yalnız artan portağal, banan, nar və digər isti sevən bitkilər üçün deyil, elm, armud kimi orta şerid üçün belə adi meyvələr üçün deyil, iqlim şəraitinin qeyri-mümkünlüyü səbəbindən təbii vitaminlərdə müəyyən bir çatışmazlıq olduğu bir böyüyən şimal bitkisidir , çiyələk və moruqdan ibarətdir. Əslində, bu hal ilk növbədə, bu meyvəyə olan münasibəti müəyyən edir Arktikada yaşayan insanlar üçün insan üçün lazım olan vitaminlərin, mineralların və digər elementlərin əsas mənbəyidir və daha çox olanberiberi əziyyət çəkənlərdən çoxdur.

Cloudberry-də elmi maraqların təzahürü Sovet dövrü ilə əlaqələndirilir: ətin ilk elmi təsviri 75 il əvvəl professor Tserevitinovym Fedor Vasilyeviç tərəfindən hazırlanmışdır. Bu növün giləmeyvəsinin kimyəvi tərkibini müəyyənləşdirdi.

Buludlu qidaların terapevtik xüsusiyyətləri

Cloudberry yarpaqları, kökləri və giləmeyvələri bir sıra xəstəliklərdən xilas olmağa imkan verən çoxsaylı faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Xüsusilə, buludlu qişalarda olan kalium ürək və qan damarlarının işlədilməsini bərpa edir, qaraciyər funksiyalarını normallaşdırır, safrın aradan qaldırılmasına kömək edir. Cloudberry fermentasiya və çürük proseslərini yavaşlatır və buna görə də bağırsaqlara və mədəə faydalı bir təsir göstərir, xüsusilə zəhərlənmədən sonra bədənin biyokimyəvi proseslərini normallaşdırır.

Buldum yağı içində olan E vitamini, görmə qabiliyyətini artırır, qan dövranını yaxşılaşdırır, qan laxtalanmasını tənzimləyir. Əlavə olaraq, bu vitaminin artan dozası sayəsində, bədən toxumaları sürətli yenilənmə üçün bir təkan alır. Bu, xüsusilə də yanğın halında vacibdir.

Bədənin diffuziya və iltihab əleyhinə maddələr kimi istifadə edilməsi də xüsusilə bakterial xarakter və tənəffüs xəstəliklərinin simptomlarında ortaya çıxır və boğaz boğazıdır. Buludlu qidaların bactericidal xüsusiyyətləri onu yamaq yaraların müalicəsində istifadə etməyə imkan verir, onlara bitki təzə seçilmiş yaprakları tətbiq, balıq yağı ilə bulaşdı.

Cloudberry də ödemini aradan qaldırmaq və giləmeyvə hamiləlik dövründə pəhrizin çox faydalı bir hissəsini təşkil edən bədəndən artıq maye çıxarmaq üçün mülkiyyətə malikdir.

Küləklər də sistit, damcı, qoxu, gut və bir çox digər xəstəliklərdə də istifadə olunur. Gübrə malign şişlərin ehtimalını azalda bilər. Əgər belə bir şiş mövcud olduqda, ezilmiş cloudberry meyvəsinin bir hissəsini tətbiq etmək məsləhət görülür, lakin bu müalicənin effektivliyi şübhə doğurur.

Hər hansı bir xəstəlikdən və ya stressdən sonra zəifləmiş bir şəxs üçün bulud yağıların istifadəsi tez bir zamanda yaxşılaşmağa, canlandırmağa və daha yaxşı hiss etməyə kömək edəcəkdir. Eyni miqdarda su ilə seyreltilmiş gündə bir neçə dəfə meyvə suyu qəbul etmək kifayətdir.

Təbii məqsədlər üçün bulud yağılarından xammal əldə etmək və saxlamaq

Yağmur buludları yaz sonunda bitirilir. Yetkinliyin bir göstəricisidir, əgər bastırılsaydı, fetusun sepaldan və meyvə suyundan bol sıxışdırılmasından asılıdır.

Buludlu yağı saxlamaq üçün bir çox yol var. Quruya hazırlamaq üçün xammal kimi istifadə edilə bilər, kartof, siqaret və digər şirniyyat püresi, hazırlanmanın mümkün üsulları arasında qurutma, dondurma, idrar istifadə olunur.

Küləklər qaranlıq, yaxşı havalandırılan yerdə və ya quruducu və ya sobada 50º C-dən yüksək olmayan bir temperaturda qurudulmalıdır. Hər halda, bəzən giləmeyvə bərabər quruya qarışdırmaq lazımdır.

Giləmeyvə dondurmaq üçün qurudulmuş və dərin dondurma üçün dondurucuya yerləşdirilən üfüqi bir səthdə bir qat yerləşdirilməlidir.Bir gündən sonra meyvələr xüsusi çantalarda və ya plastik konteynerlərdə yerləşdirilir və daimi saxlama üçün dondurucuya göndərilir.

Cloudberry cemı belə bişirilir: giləmeyvə isti şəkər şərbət ilə tökülür, bir neçə saat dayanmaq üçün sol və sonra qarışdırmaqla meyvə bütövlüyünü pozmaq üçün çalışırıq, 30 dəqiqə qaynadılır. İstəyirsinizsə, mürəkkəbə bir az ağ şərab əlavə edə bilərsiniz (1 kq meyvə başına 1,5 fincan). Hazırlanmış mürəkkəb sterilizasiya edilmiş kuboklara dökülür və yayılır. 1 kq toz buluduna 1 kq şəkər və 0,3 litr su lazımdır.

Cloudberry cem bişmiş şəkildə dəmlənir, amma qabıq yeməkdən sonra bir ələkdən süründürün, sonra 10-20 dəqiqə qaynatır və sonra kavanozlara qoyun.

Bulud yağılarından jel etmək üçün giləmeyvə su ilə qarışdırılır (5 hissəyə meyvə üçün 1 hissə) qaynadıldıqdan sonra beş dəqiqədən çox qaynadılır, sonra süzülür, şəkər əlavə olunur (giləmeyvə çəkisi bərabərdir), əvvəlcədən nəmlənmiş jelatin 1 qr giləmeyvə) qızardı, qaynar deyil, bankalara tökülür və yayılır.

Küləklər də kartofu püresi etmək üçün istifadə olunur, bu da öz növbəsində daha sonra digər yeməklər üçün əsas ola bilər. Giləmeyvə bir qaynağa gətirilir, bir ələkdən süründürülür, şəkər əlavə olunur (giləmeyvələr ağırlığına 0,4 hissə), soyudulur, soyudulur və sərin yerdə saxlanılır.

Pastil yosunlarını buluddan almaq üçün, yuxarıda təsvir edilən şəkildə hazırlanmış püre kartofları aşağı temperaturda sobada qurudulur.

Cloudberry Orijinal Kompot tərifi: giləmeyvə dərhal şəkərlə örtülmüş sterillaşdırılmış bankalarda yerləşdirilir (litr başına 200 qr) və meyvə şirəsi başlayana qədər buraxılır. Sonra kavanoz qaynar su ilə doludur, qapaq ilə örtülür və yayılır.

Bənzər şəkildə şəkərli bulud yağı hazırlanır, lakin qaynar su yerinə şəkər qrilə əlavə olunur və giləmeyvə əhatə edənə qədər, soyuducuda və ya bir bodrumda saxlanılan qapaq ilə örtülür.

Bir buludlu meyvə suyu etmək üçün, meyvələri boşaltın, qazdan keçməklə suyu sıxın, qaynadılmadan qızardın, sonra qutulara tökün, 10-15 dəqiqə (müvafiq olaraq yarım litr və bir litr qutular üçün) sterilizə edin və onu yuyun.

Yaş buludları Müxtəlif yollarla hazırlanır. Məsələn, qeyd olunan meyvələri steril bir qabda tökmək və oda temperaturu ilə qaynar su tökmək, sonra örtmək və soyuq yerdə təkid edə bilərsiniz.Bankamızın sərtliyini təmin etmək üçün, içkidən içəridən içkidən, spirtdən, hətta qaynar su və ya buxardan daha romantiliyi təmizləmək üçün bu meyvəni əlavə bir aromatik toxunma verə bilər. Bir küləkdə və ya barreldə bulud yağıya vermək üçün giləmeyvə siropu tökülür (1 litr suya görə 0.08 qr şəkər, duza və zövqə bir çimdik dadı - tortuq, darçın, acı və allspice). Zülmün üstündə yerləşdirilən kiçik bir diametrli qapaq və ya plaka ilə əhatə olunmuş kub. Konteyner bir örtüylə örtülməlidir və mərtəbəyə çıxarılmalıdır.

Yuxarıda sadalanan blanks növlərinin əksəriyyəti yalnız uzun müddətdir bulud yağı tutmalarını təmin etməklə yanaşı onların müalicəvi keyfiyyətlərinin böyük hissəsini də qoruyub saxlamağa imkan verir.

Cloudberry bitkisində giləmeyvə, yarpaq, kök və çiçəklərə əlavə olaraq istifadə olunur.Buludluğun yarpaqları, gövdəsi və çiçəkləri çiçəkləmə dövründə (keçən yaz - erkən yaz) və payız dövründə - istirahət mərhələsindən əvvəl - rizomlarla toplanmalıdır. Giləmeyvə toplayarkən, siz də toplaya və sepals edə bilərsiniz, qurudulur və quru yarpaqlar ilə qarışdırılır.

Toplanan xammallar, açıq gölgeli bir yerdə, giləmeyvə ilə eyni şəkildə qurudulur və sonra kətan çantaları və ya şüşələrdən hazırlanır və quru otaqda istilikdə saxlanılır.

Xalq təbabətində istifadə: buludlu müalicə

Buludlu qidaların faydaları

Buludlular ən güclü təbii antioksidandır, toxunulmazlığı bərpa edir və bədənin ümumi cavanlaşdırmasına kömək edirlər. Bu bitki meyvələrinin köməyi ilə zərərli xolesterin səviyyəsini aşağı sala və xərçəng hüceyrələrinin inkişafına mane ola bilərsiniz.

Buludlu qişanın müxtəlif iltihabları dayandırmaq və yaralarını düzəltmək qabiliyyəti ənənəvi tibbdə geniş istifadə olunur. Bu meyvələr hipertansiyondan, ürogenital funksiyaların pozulmasından və mədə-bağırsaq xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar üçün tövsiyə olunur. Bədənin intoksikasiyasının ilk əlamətlərinə görə buludlu meyvələrin yuyulması yaxşıdır, bu, tanen və pektinlərdə olan mədə divarlarını əhatə edən qoruyucu filmə görə qan zəhərinin qarşısını alacaqdır.

Küləklər çox aşağı kalorili olur, buna görə də həddindən artıq çəki olan insanlar tərəfindən yüksək qiymətləndirilməlidir. Əlavə olaraq, buludlu qidaların kimyəvi tərkibi metabolizmin ümumiləşdirilməsi ilə bədənin tərkibində olan çox mayenin aradan qaldırılmasına və yağların parçalanmasına səbəb olur.

Meyvə iz elementlərində, xüsusilə də kalsiumda olan bulud yağı, dırnaq və saçın vəziyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edir və bədənə, xüsusilə də qadınlara ümumi faydalı təsir göstərir.

Dondurulmuş, digər emal növləri müəyyən zərərlər ilə əlaqəli olduqda buludlu məmulatlar faydalı xüsusiyyətlərini itirirlər.

Cloudberry Çay

Cloudberry çayı müxtəlif yollarla hazırlana bilər. Hər şeydən əvvəl, bu məqsədlər üçün əlbəttə, bitki qurudulmuş yarpaqları istifadə olunur. İçki təxminən 2 qaşıq dərəcəsi ilə dəmlənir. Bir stəkan suya buraxır və qrip və müxtəlif viral infeksiyaların yayıldığı zaman off mövsümündə əla tonik olur.

Moruqlar, çiyələklər, albalı və qızılgüllər - Siz digər bitkilərin yarpaqları ilə bulud yarpaqları qarışdıra bilərsiniz. Bundan əlavə, cloudberry yarpaqları müntəzəm qara çaya əlavə olunur.Şək əvəzinə, bu içki üçün bal əlavə etmək məsləhətdir.

Bulud yabanı yarpaqlarından gələn çay sistit və genitoürən sistemin digər pozğunluqları ilə içir.

Qurudulmuş bulud yağı əsasında, həmçinin ləzzətli bir içki edə bilərsiniz, amma terapevtik təsirini yaxşılaşdırmaq üçün onu soyudulmuş içmək yaxşıdır. Bu suyu qanaxmanın dayandırılması üçün gündə üç dəfə 80 ml istifadə olunur və böyrək daşları aşkar edildikdə gündə dörd dəfə 125 qr.

Ayrıca buludlu sepallardan çay qura bilərsiniz. Çaya əlavə edilən quru qarışıqları hətta kiçik bir çimdik, odun tazeliğinin, taiga romansının və yanğın ətrafındakı mahnıları tamamilə unikal bir qalın ətir verəcəkdir. Bundan əlavə, bu çaydan bir fincan içdikdən sonra, görünməmiş güc və enerji dalğası hiss edəcəksiniz, yorğunluq və stres əl kimi qalacaq.

Cloudberry suyu

Bulud yeyən meyvə şirələri də müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir. İçəridə su ilə seyreltilmiş, iştahı yaxşılaşdırmaq və tonik kimi aparılır.Bəzi dəri xəstəliklərinə, xüsusilə qişa ilə mübarizə aparmaq üçün xarici tətbiq edin.

Küləyin yarpaqları və kökləri qarışdırmaq

1: 1 nisbətində buludların yarpaqları və kökləri bir qaynaşma, hər yeməkdən yarım saat əvvəl 50 g içirsinizsə, bağırsaq, su bədənləri və bağırsaq xəstəlikləri üçün bir müalicədir. Hazırlanması üçün 1 çay qaşığı. l doğranmış xammal bir stəkan soyuq su tökmək lazımdır, 15 dəqiqə bişirin, sərin, gərginlik.

Qanama və böyrək daşları ilə mübarizə aparmaq üçün, yulaflardan deyil, həmçinin bulud yağılarından (qaynar suyun kubokunda 1 qaşıq qaşıq) da yeyinti edə bilərsiniz. Qarışıq buxar, sərin və gərginlik tələb etməlidir. Gündə üç dəfə 0.3 su stəkanı və ya 0,5 kub üçün dörd dəfə gün ərzində yuxarıdakı diaqnozları götürün.

Cloudberry infuziya yaradır

Cloudberry yapraklarının infüzyonu, bu bitki yalnız soyuqlar üçün deyil, hətta tüberküloz üçün istifadə etmək üçün imkan verən ağrılı və zəifləyən öskürəklərdən qurtulmanın ən yaxşı yoludur.

İnfüzyon aşağıdakı kimi hazırlanır: Quru buludlu yarpaqların 2 çay kaşığı ən azı beş saat qaynar su ilə doldurulmayan və buxarlanaraq doldurulub.Nəticədə infuziyanı uzun müddət qidalandırmaq lazımdır, bu da maksimum təsiri təmin etməyə kömək edəcəkdir.

Eynilə hazırlanan infuziya üolitiyaziyanın simptomlarını və duzların çöküntüsünü azaltmaq üçün istifadə edilə bilər.

Kosmetoloji istifadə etmək üçün necə

Dəri xəstəliklərinin müalicəsi üçün bir vasitə kimi, bulud buludları bənzərsizdir. Bununla yanaşı, bununla yanaşı kosmetik məqsədlər üçün geniş istifadə olunur. Və burada hər şey istifadə olunur - yarpaq, köklər və giləmeyvə decoctions və çıxarışlar üçün istifadə olunur, neft toxum həyata sıxılmış, giləmeyvə pulpa də istifadə olunur.

Buludlu qidaların dəri, saç və dırnaqları təsirli bir şəkildə təsir etməsi qabiliyyəti şampunlarda, kremlərdə, losyonlarda, duş jeli və sabundakı əlavə maddələr kimi eliksirlərin və dekoların istifadə edilməsini müəyyənləşdirir. Yeterli sertlikte olan tohumlar, ovucu ve peellerin tərkibində əla aşındırıcıdır.

Bitki mənşəli istifadə edən anti-aging və bərpaedici təsiri, qarışıq qocalma qrupunun maskalar, zülallar və kremlər tərkibində bulud yağı toxumlarından yağ əlavə etməyə imkan verir. Bu cür vasitələr dəri yaxşılaşdırır və hətta dəri çıxararaq, peeling və piqment ləkələrini çıxarır. Dəri elastik, hamar və həssas olur.Masaj kremləri və enerji maskaları bulud yağıların pulpasını yaxşılaşdırır.

Qeyd etmək lazımdır ki, bütün şirkətlər peşəkar kosmetoloji sahəsində bulud yağı istifadə edə bilməzlər və bu cür vasitələr, bir qayda olaraq, bahadır. Amma bu və ya digər kompozisiyaları müstəqil olaraq hazırlaya bilərsiniz, əlbəttə lazımi xammal.

Beləliklə, təzə bulud bulağı meyvələrini doğranır və yağlı xama ilə qarışdırsanız, quru və zərif dəri üçün böyük bir maska ​​əldə edərsiniz (mikro çırpıcı meyvələrdən qaçınmaq üçün, ilk növbədə bir qabıqdan keçməlisiniz və soymağın təsirinə nail olmaq üçün, çox sərt toxumları unutmadan tətbiq edin) ).

Quru və büzüşmüş bir saç üçün bir maska ​​etmək üçün, bir xam toxum yumurtası ilə bulud buludlarının zəngin bir infüzyonunu 5 yemək qaşığı döyün, dərhal qarışığı saçınıza tətbiq edin, bütün uzunluğu boyunca yayım və 30 dəqiqə buraxın. Bir müddətdən sonra maska ​​isti su ilə yuyulur, saçlarınızdan sonra da yumaq lazım deyil. Bir neçə damla cloudberry toxumu yağı belə bir maska ​​əlavə etmək pis fikir deyil, lakin hər kəs bu əl-ələ deyil.

Kontrendikasyonlar

Buludlu qişalarda üzvi turşuların yüksək tərkibi güclü allergik reaksiyaya səbəb ola bilərBuna görə də, əksinə, müxtəlif alerjiyalara, xüsusilə askorbin turşusuna meylli olan insanlara aiddir.

Bəzi ehtiyatla mədə və duodenal ülserlər, artan turşuluq ilə qastrit və enterokolitlər halında bulud yağı istehlak edilməlidir. Bu cür xəstəlikləri daha da ağırlaşdıran zaman, giləmeyvə tamamilə diyetdən çıxarılmalıdır.

Kliniki tibbdə bulud yağı və dərman vasitələrindən istifadəyə dair birbaşa və birmənalı qarşılıqlı açıqlamalar siyahısı yoxdur. Buna görə, tədbirin həyata keçirilməsi və fərdi dözümsüzlüyün ilk əlamətlərini nəzərə almırsınızsa, buludberry yalnız fayda gətirəcək, həmçinin dadlı bir məhsulu yeməkdən zövq alır.