Shallots: kalori, istifadə, faydalı xassələr və kontrendikasyonlar

Shallots Bir çox insanlar istehlakdan sonra pis bir qoxuya səbəb olmayan yumşaq, zərif və bir az şirin dadı ilə sevirlər. Bundan əlavə, onun göyərti və soğan daha çox yayılmış soğan fərqli olaraq kəsmə zamanı gözyaşardıcı deyil.

Soyuq nədir

Beləliklə, qalalar, nədir? Şallot - soğan ailənin bir çoxillik bitki, soğan sarımsaq kimi görünən lobullarda toplanır. Dilim uzunluğuna malikdir və 50 qr-dən çox olmamalıdır. Shallots əsasən yaşıllıq səbəbindən yetişdirilir: həssas və incə lələklər, kəskinliyi olmayan yumşaq bir daddır. Bitki tez sürünür və yaxşı saxlanılır, lələklər yumşaq, qoxulu göyərti yığmağa imkan verən, kifayət qədər gecikmişdir. Asiya günümüzdə Avropada, Qafqazda, eləcə də Ukraynada, Moldova və Rusiyada müvəffəqiyyətlə becərilmiş olsa da, Asiya doğurduğu yer hesab olunur.

Shallots: kalori, tərkibi və qida dəyəri

Shallots bir pəhriz məhsulu sayılır, enerji dəyərinin kiçik göstəriciləri var. Məhsulun yüz qramı başına yığınların kalori miqdarı: göyərdə 17-19 Kcal və lampalardakı 33-36 Kcal. Lakin, aşağı kalorili məzmuna baxmayaraq, soğanın qida dəyəri faydalı elementlərin real anbaridir. Məhsulun yalnız 100 qramı var: su 79,8 q, proteinlər 2,5 q, karbohidratlar 16,8 q, kül 0,8 q.

Üstəlik, soğan yığınlarının tərkibi mikro və makroelementlərdir: kalium və mis; manqan və kalsium; dəmir və maqnezium, selenyum və sodyum; eləcə də fosfordur. Bitki əsas yağlar, fitoksitlər, minerallar və duzlar, karotenoidlərlə zəngindir. Shallots B qrupu vitaminləri, A və C vitaminləri, vitamin PP ehtiva edir.

Insanlar üçün savadlı faydalar

Saqqızların faydalı xüsusiyyətləri bir çox xəstəliklərin müalicəsində istifadə etməyə imkan verir. Məhsul diet keyfiyyətlərinə malikdir, şəkərin 4% -ni təşkil edir. Kalsium və fosfor daimi istifadə ilə bədənin sümük toxumalarını gücləndirir.Kompozisiyaya daxil olan askorbin turşusu immunitet sistemini gücləndirmək üçün çalışır və fitoksidlər soyuq simptomlarla mübarizə aparır və vitamin çatışmazlığı üçün vacibdirlər, çünki patogen bakteriyalara qarşı mübarizə aparan maddələrdir.

Bitki tərkibində iz elementləri və fol turşusu hamilə qadınlar üçün çox faydalı istifadə edir. Kalsium, fetusun sümük toxumasını formalaşdırmağa kömək edir və folik turşusu ilə birlikdə hamiləlik dövründə patologiyaların inkişafına mane olur. Həm də soğan qrip epidemiyası zamanı əla önləyici tədbirdir və antiinflamatuar vasitə kimi istifadə olunur.

Ənənəvi təbabətdə dişlərin istifadə edilməsi

Xalq təbabətində xəstələr xəstəlikləri müalicə etmək və qan damarlarının vəziyyətini yaxşılaşdırmaq, habelə təzyiqləri normallaşdırmaq üçün istifadə olunur. Sodyum və kaliumun qaynağı olduğu üçün soğan da ürək fəaliyyətində faydalıdır. Bitki maddələr mübadiləsi problemi olan insanlar üçün faydalıdır, çünki mədə şirəsinin salınmasına kömək edir və bu, həzm sisteminin işini yaxşılaşdırır. Yağlı yeməklərlə birlikdə soğan katalizator kimi işləyir, yağları parçalamağa kömək edir və insan orqanizmi tərəfindən sindromu artırır.Bitki hissəsi olan karoten, göz əzələlərinin funksiyasını, lens və retinanın vəziyyətini yaxşılaşdırır.

Ənənəvi təbabət, yaşlı insanlar üçün köklərin istifadə edilməsini tövsiyə edir, çünki təsvirində də xüsusiyyətləri gücləndirir. Bir antioksidan olaraq, soğan bədəndən toksinləri aradan qaldırır və hüceyrənin yaşlanmasını maneə törədir.

Bundan əlavə, beyin hüceyrələrinin fəaliyyətini, yaddaşını artırır və bədənin ümumi tonuna müsbət təsir göstərir. Soğan suyu yanğınsöndürmə və yara müalicəsi vasitəsi olaraq xalq təbabəti tərəfindən effektiv şəkildə istifadə olunur və onlar həmçinin bəzi göz infeksiyaları və mədə xəstəlikləri ilə müalicə olunur.

Yeməkdə Shallots

Lampanın yarımqaz dadı və onların pulpa yumşaq toxuması təzə istehlak üçün uyğun, məsələn, göyərti və tərəvəz salatlarında hazırlanır. Bu zavodda dəqiqlik və kəskin aroma yoxdur ki, yemək zamanı əsas maddələrin dadını boğməz. Soğanlar birinci və ikinci yeməklərə, marinadlara və turşulara əlavə edilir. Soğanlar pies və pies üçün doldurulma, souslar və paltarları etmək üçün istifadə olunur. Soğanlar ət və balıq üçün şorba və yan yeməklər hazırlayırlar, tərəvəzlər üçün ədviyyat (bişmiş və qaynadılmış).

Kərəyini necə saxlamaq olar?

Quru yarpaqları yarımdan çoxu qurudanda başlayır. Soğan soğan qazılmış, bir neçə gün qurudulmuş və sonra ayrılmışdır. Yarpaqları kəsilir və soğan qutulara qatlanır və quru otaqda, istilik temperaturu altında bir temperaturda saklanır.

Lampalar bəzən quruyanlardan sonra braidlərə toxunur. Tez-tez soğan qış üçün dondurulur, bunun üçün əvvəlcə nəmlənir, sonra plastik qablarda qatlanmış və dondurulmuş, soyuducuda saxlanılır. Eyni şəkildə yığılmış və lələklər.

Shallot Harm

Sıçanlar üçün heç bir ciddi kontraendikasyon yoxdur, lakin bəzi məhdudiyyətlər var. Ürogenital sistem və mədə-bağırsaq traktının problemi olduğu zaman zavodun lələklərini istifadə etməyin. Soğanlar mədə suyunun turşuluqlarını artırırlar, beləliklə də həzm orqanlarını qıcıqlandırırlar və bədəndəki bu bitkinin çoxunu idrarla işlətmək çətinləşdirə bilər.Uzun müddət qalma qabiliyyətindən əziyyət çəkən və ya pankreas problemi olan insanlar üçün Shallots tövsiyə edilmir.

Uzun müddətli qaraciyərlərin tarixini izlərsəniz, bu insanların çoxlu göyərti yeyib çıxdıqları ortaya çıxır. Shallots faydalı, ən əsası, dadlı yeşilliklərdən ibarətdir. Bağda və daxili mühitdə böyümək asandır.