Təcavüz balının istifadəsi: faydalar və zərər

Rəfsəncəsi - Bu ətir üçün tanınan illik bitki bitki bitkisidir. Baharın sonunda dağılmış kolza çiçəklərindən insanlar yağ çıxarır və arılar təəccüblü keyfiyyətləri bal edirlər. Bundan əlavə, bu məhsul biyoyakıtların istehsalı və heyvandarlıq üçün yem üçün yetişdirilir. Lakin, çox faydalı xassələrə və aşağı qiymətə baxmayaraq, kolza toxumu torpağa mənfi təsir edir, ona görə də onu eyni yerdə əkmək mümkün deyildir və bu səbəbdən evdə arıdakı bu balın məhsulu hər il əldə edilə bilməz. (baxmayaraq ki, bir kiloqramdan təqribən bal 90 kq-a çatır).

Təcavüz balının xüsusiyyətləri və xüsusiyyətləri

Rape balı Avropada çox populyardır, lakin hələ də ölkəmizdə geniş yayılmır. Bu vaxt, kolza balları, inkişaf etmiş ölkələrdə alimlər tərəfindən sübuta yetirilmiş nadir faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Misal üçün, Kanadada istehsal olunan balın çoxunun kolza olduğunu söyləmək kifayətdir. Toxumanın digər xüsusiyyətlərindən kənar xüsusiyyətlərindən ayırmaq asandır. Çox qalındır (orada çox az su var və onun içində zəif olan), qeyri-şəffaf, çox açıq rənglidir. Kristallaşma sonra ağardır, gözəl bir taneli struktur əldə edir. Təxminən ani kristalizasiya, kolza çiçəklənməsinin qanunsuzluqdan sonra ölkəmizdə kolza balının nadir olması üçün ikinci səbəbdir. Arıçı möhürləndikdən sonra pələngləri götürmək üçün vaxtım yoxdursa, onlardan balın nasosları böyük bir problemə çevrilir. Eyni zamanda, hətta vaxtında, pompalanan bal ən çox dörd həftə ərzində maye saxlanılır.

Bəzən, bu əlverişsiz keyfiyyətə görə, kolza balları heç bir şeyə satılmır və bəslənmədən asılıdır. Rape balı digər bal növlərinin kristallaşmasını sürətləndirmək üçün də istifadə olunur. Avropalı arıcılar daha konstruktiv şəkildə gəlsələr də: kolza balını kremli vəziyyətə döydilər və sonra tətbiq etdilər. Digər çeşidlərdən təcavüz balının dad fərqi bir uzun müddət keçdikdən sonra buraxılan acılıqdır. İlk duyğularda məhsul çox şirin, lakin başqa bir şəkildə olduqca həssasdır və dadına xoş gəlir. Rape bal çox ətirli deyil, lakin onun sərt qoxusu çox yaxşıdır.

Təcavüz balının təsvirini davam etdirməklə, bu məhsulun saxlanılması üçün əlavə qaydaları müəyyənləşdirməklə yanaşı, böyük miqdarda alınması istisna olmaqla digər növlərə görə fermentasiya proseslərinə daha çox meylli olduğunu söyləmək lazımdır. Bundan əlavə, kasıb həllolma səbəbi ilə, kolza balları, maye ilə qarışdırmağa səbəb olan kokteyllərdə və digər yeməklərdə istifadə üçün uyğun deyil.

Təcavüz balının kalorili tərkibi və kimyəvi tərkibi

Təcili balın kalori miqdarı olduqca yüksəkdir. 100 qr bal 329 kcal ehtiva edir, təxminən 15% isə sağlam insanın gündəlik enerji ehtiyacını əhatə edir. Hər kəs üçün başa düşülən həcm birləşmələrindən danışsaq, bu cür bir şüşə (250 ml) 1200 kilokaldan çox ehtiva edir, belə ki, bu incəliyi mütləq köçürməməlisiniz. Bu balda 80% -dən çox karbonhidratlar, zülalların 1% -dən az, yağ yoxdur.

Araşdırmalar göstərir ki, təcavüz balının kimyəvi tərkibi kimi elementlər təmsil olunur su (təxminən 19%); şəkər çuğunduru, fruktoza, qlükoza, polisakarid (80% -ə qədər), üzvi turşuları və onların tuzları, efir yağları, fermentlər, hormonlar, kül. Bundan əlavə, kolza, dəmir, maqnezium, fosfor, kalium, sink, natrium (azalan sıraya daxil edilmiş) kimi kolza balının tərkibinə daxildir. Raps balası askorbin turşusu və B vitaminləri ilə zəngindir: 2, 3, 5, 6, 9. Glyukoza miqdarı (50% -dən çox), kolza balları bütün digər arıçılıq məhsulları arasında rekord sahibdir. Bu məhsuldakı iz elementlərinin tərkibi tamamilə unikaldır və təbiətdə analoqa malik deyildir. Və hələ də, digər sortlara görə təcavüz balları xüsusilə qiymətlidir.

Satın alma zamanı təcavüz balının təbiətini necə yoxlamaq olar

Təbii ki, bir mütəxəssisin təbiətin nəzərə alınması və hətta daha çox balın xüsusilə keyfiyyəti və xüsusilə kolza balının müəyyən edilməsi çətin olduğunu başa düşmək lazımdır. Əslində balın əsas xarakteristikası onu istehsal edən arıların cinsidir və əslində nə yeddi. Məsələn, az miqdarda hətta az miqdarda yem maddələrində olan arılara toz şəkər əlavə edərək, bir məhsulda faydalı fermentlərin miqdarını kəskin azaldır.

Digər amillər var. Arıçılar xaricində heç kim, arılarının xəstə olub olmadığını bilir və əgər varsa, onda hansı dərmanlar müalicə üçün istifadə olundu. Balda antibiotiklərin olması onun keyfiyyətinin ən yaxşı göstəricisidir. Lakin təcavüz balının kristallaşması (sugaring) heç bir şəkildə faydalı xüsusiyyətlərini azaldır və daha çox məhsulun lehinə müdafiə edir. Əsas odur ki, bal təzədir.

Buna görə yüksək keyfiyyətli balı satın almaq üçün ən yaxşı yol, sübut edilmiş kontaktlardan (bir arı dostunun dostu, dostların tövsiyələri, etibarlı mağaza və ya onlayn resurs) istifadə etməkdir. Bundan əlavə, bir dəfə real keyfiyyət məhsulunu görmək, diqqətlə yoxlamaq və dadmaq, onun ləzzətini yadda saxlamaq çox vacibdir. Bu halda, fırıldaqçılar sizi aldatmaq üçün daha çətindir.

Təcrübəli balla ilk tanış olduğunuzda, yuxarıda göstərilən təsvirini (rəng, dad, aroma) istifadə edə bilərsiniz, ancaq bu üsula yalnız son çarə kimi baxa bilərsiniz. Bununla birlikdə, təbii və təravətliliyini qiymətləndirmək üçün bal satın alarkən diqqət yetirmək üçün tövsiyə olunan bəzi ümumi əlamətlər vardır. Onlar da nəzərə alınmalıdır. Eyni zamanda dörd duyğu orqanını - görmə, toxunma, qoxu, dadı aktivləşdirmək lazımdır.

Rape bal, qeyd olunduğu kimi, çox az yüngül, demək olar ki, ağ. Muddy kölgə, çöküntü, təbəqələşdirmə - satın almağı tərk etmək üçün bir səbəb, həmçinin köpük, balın olgunlaşmadığını və ya mayalanmağa başladığını göstərir. Balın digər növlərinə görə çox sıxlıqla uyğunluq onların təzəliyi haqqında daha çox məlumat verir, lakin təcavüz balları maye ola bilməz. Əgər bir qaşıqda bal götürsəniz və qaldırsanız, ağır bir dalğa və ya nazik bir iplə (qaşıq həcmindən asılı olaraq) axır, lakin heç bir halda damlamalıdır. Bundan əlavə, qaşıqdan aşağı düşən real bal ilk növbədə bir su birikintisində yayılmaqdan yox, təyyarə boyunca yavaş-yavaş yayan üfüqi səthdə bir təpə təşkil edir. Daha viskoz forma və hətta tam kristalizasiya tamamilə normal bir fenomendir. Lakin məhsulun strukturu eyni tipdə olmalıdır. Bal mumda varsa, bu, olduqca dəqiq deyil, məhsulun pis keyfiyyəti ilə deyil, toplusunu göstərir. "Sağ" təcavüz balının çəkisi ilə müəyyən edilə bilər. Bir litr həcmdə təxminən 1,66 kq bal olmalıdır. Bir ədəd litr daha az bal yaradırsa, çox güman ki, seyreltilir.

Bal toxuması ilə müəyyənləşdirmək üçün ipucu: məhsul barmaqları ilə ovuşdurduqda dəriyə sürtülürsə, hər şey yaxşıdır, pelletin formalaşması isə kənar aşqarların varlığını göstərir. İndi məhsulu kəpək. Hər hansı bir təbii bal yaxşı kokuyor. Kəskin polendən əldə edilən balın xarakterik xüsusi aromasını bilmirsinizsə, ilk sensasiya ilə idarə olunsun: məhsula daha çox şərbət, daha xoşagəlməz, süni qoxu var.

Son yoxlama - dad. Balın təcavüzdən boğulduğuna baxmayaraq, nə çox acı, nə də daha çox uca ola bilməz. Bəzi irritasiya balın şişkinliyinə səbəb olan boğazda hiss edilməlidir, lakin hər hansı digər xoşagəlməz dad hissi saxta və ya kənar qatqıların daxil olacağına şübhə etməkdir.

Təcavüz balının düzgün saxlanması

Sözügedən, təcavüz balları çox tez kristallaşır və üstəlik fermentasiya proseslərinə çox həssasdır və bu məhsulun saxlama qaydalarına ciddi riayət edilməsini tələb edir. Belə ki, başqa növ balların yüngül və istilikdən qorunması tövsiyə edilirsə, onda təcavüzdən olan bal soyuducu və ya digər sərin və qaranlıq yerdə saxlanmalıdır. Düzgün seçilmiş qablar - balın düzgün saxlanması üçün ikinci şərti. Bu məqsədlər üçün ağacdan, saxsıdan və ya keramika konteynerindən istifadə etmək yaxşıdır, ancaq yeyinti ağacından yeməklərdən qaçınmaq lazımdır. Həm də məqbul olan şüşə qablaşdırma. Bütün bu materiallar kimyəvi cəhətdən aktiv deyil və buna görə də bal keyfiyyətinin dəyişməsinə təsir göstərmir.

Nə bal konteyner seçildiyi təqdirdə, sıx sıxışdırıcı bir qapaq ilə təchiz olunmalı və hər zaman möhürlənmişdir.

Təcavüz balının faydalı və müalicəvi xüsusiyyətləri

Rape bal çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir və əlavə olaraq, müxtəlif ağrılı şərtlərin qarşısının alınması və müalicəsi üçün istifadə edilməsinə imkan verən bədən tərəfindən tez bir zamanda udulur. Ağız iltihabının, xüsusilə stomatit və qingivitin müalicəsi üçün əlavə müalicə edilmədən alınan bu məhsulun səmərəliliyi sübuta yetirilir.

Balda olan yod, endokrin sistem üzərində sabitliyə malikdir, bu da bizim genişliklərimizdəki az sayda məhsul ilə öyünə bilər. Şəfa təsiri təcavüz balından hazırlanmış bir məlhəmə malikdir, diabet fonunda meydana gələn ülserləri müalicə etmək üçün istifadə olunur. Bundan əlavə, təcavüz balları qadınlarda toksemiyanın hücumlarını azaldır, hormonal dəyişikliklərlə, məsələn, menopoz zamanı və hətta infertililikdə başqalarına kömək edir və kişilər üçün bu məhsulun potensialını artırma qabiliyyətini bilmək gözəl olar.

Rape bal bədəndən ağır metallar və digər zərərli maddələr çıxarmaq qabiliyyətinə görə əvəzolunmazdır və bu, meqalopolislərin və sənaye bölgələrinin sakinlərinin pəhrizində əvəzsiz əlavə edir. Eyni zamanda, təcavüz balları digər arı məhsullarına nisbətən daha az allergikdir. Bu toxuma toxunulmazlığını bərpa etmək üçün təcavüzdən daha çox bal istifadə etməyə imkan verir,xüsusilə də müxtəlif tənəffüs xəstəliklərində bir otoriter və antispasmodik, boğaz üçün balın istifadə edilməsi isə hər kəsin şübhəsidir. Rape bal da toxumaları bərpa etmək qabiliyyətinə malikdir və bu əmlak yalnız daxili üçün deyil, həm də məhsulun xarici istifadə üçün istifadə olunur: Bir yanıq, yara və ya digər çətinliklərdən sonra cildinizi tez bir zamanda bərpa etməyə kömək edən təcavüz bal ilə kompressor edə bilərsiniz. Bu növ bal da mədə-bağırsaq traktının (xüsusilə ülser və qastrit), qaraciyər və biliyer traktının müalicəsində istifadə olunur. Rape balı da bağırsaq üçün çox faydalıdır: salınma normallaşdırılır, mikroflora yaxşılaşır, fermentlərin tərkibi bərpa edilir, bağırsaq kolikası boşaldılır və qabığma azalır.

Rape bal da aşağı hemoglobin, ateroskleroz, romatizma, obezite, qan təzyiqi pozuqluğu, koronar ürək xəstəliyi, miyokardiyal distrofiya üçün istifadə olunur. Bu bal qan dövranı və ürək-damar sistemlərinə tonik təsir göstərir, qan damarlarının elastikliyini yaxşılaşdırır və qan içində xolesterinin səviyyəsini azaldır.Yüksək qlükoza tərkibinə görə, təcavüz balları ağır fiziki və ya emosional stressdən sonra vücudu tez bir zamanda qurtarmağa kömək edə bilər.

Rape balları xəstəliklərə müalicə kimi istifadə: ənənəvi tibbdə istifadə

Rape balı yalnız ənənəvi deyil, ənənəvi tibbdə də geniş tətbiqi tapmışdır. Məsələn, radikulit və revmatizm ilə aşağıda göstərilən şəkildə əldə edilən bir hazırlıq ilə ağrılı bir yerə bükülmə tövsiyə olunur: qara turp kökü içərisində bal ilə dolu bir konik yiv kəsilir. Bir neçə saatdan sonra turpdan hasil edilən şəfa suyu bal ilə qarışdırılır və şərbət nəzərdə tutulduğu kimi istifadə edilə bilər. Yeri gəlmişkən, eyni şəkildə boğazın müalicəsi və soyuqdəymələr üçün toxunulmazlığı yaxşılaşdırmaq üçün böyük bir alət əldə edə bilərsiniz.

Bir burun burununun simptomlarından xilas olmaq üçün, kristalize balın kiçik bir parçası buraya yerləşdirilir, bundan sonra saatın ən azı dörddə birində yatay mövqe tutmalısınız. Burunda hiss olunan kiçik bir yanma hissi normaldır və olduqca tez sürür. Aterosklerozun təzahürü aşağıdakı kimi həll edilə bilər: yumşaq ərimə (iləzəruri bir şüşə bostan balını soğandan eyni miqdarda şirəsi ilə qarışdırır (soğan yandırılmalı və şirəsi sıxılmalıdır). Dərman gündə üç dəfə yeməkdən bir saat əvvəl və ya üç saat sonra alınır.

Ayrı bir mövzu, balın alkoqol bağımlılığı ilə müalicəsi. Əslində, alkoqol tükənən bir orqanizmin, xüsusən də potasyumda bir çox iz elementinin kəskin çatışmazlığı olmasıdır. Bu vəziyyətdə, potasyum çatışmamazlığı, öz növbəsində, spirt üçün özlemi artırır, nəticədə bir adam qasırğa çevrilir. Bal, təcavüzdən də arındırılmışdır, bədənə iz elementləri və vitaminlər balansını bərpa etməyə kömək edir. Bu təsir yalnız gündə bir bal çay qaşığı alaraq əldə edilə bilər. Amma alkoqoliklər üçün xüsusi olaraq hazırlanmış üç günlük bal qidasını istifadə edə bilərsiniz: ilk və üçüncü gün hər iki saatda altı dəfə üç çay qaşığı təcavüz balını götürün; ikincisi - gündə üç dəfə altı çay qaşığı. Tərkibində hər saatda bir su stəkanı ilə həll edilən bal yarımda bir su kâğıdı alınmalıdır.Bununla belə, balın bir xəstəliyin müalicəsi üçün bir dəcəllik olmadığını başa düşmək lazımdır, onun təsiri daha çox qarşısının alınmasına yönəlmişdir və alovlar və şərtsiz tibbi müdaxilə tələb edən digər şərtlər üçün ciddi terapiyanın əvəzi ola bilməz.

Kozmetologiyada təcavüz balının istifadəsi

Sözügedən kimi, təcavüz balları yeniləyici xüsusiyyətlərə malikdir, buna görə də dəridə çox faydalı təsir göstərir, yeniləyir və yeniləyir. Təcavüz balının kosmetik sənayedə geniş istifadə edildiyi təəccüblü deyil: ona əsaslanaraq, müxtəlif kremlər, losyonlar, fırçalar və şampunlar hazırlanır. Bundan əlavə, gözəllik salonlarında bu məhsul müxtəlif anti-aging prosedurları, təmizləyici və həmçinin şəfa yaraları və yara izləri üçün istifadə olunur, akne, akne və digər dəri xəstəliklərindən qurtulur. Lakin belə hazırlıq və prosedurlar bahalı olduğundan, kolza balından və evdən kosmetik məhsullar hazırlaya bilərsiniz. Canlandırıcı üz maskası: yumurta ağını döyün, iki qaşıq un və bir çay qaşığı bal əlavə edin. Üzə nazik bir şəkildə qoyun, 10 dəqiqə isti su ilə yuyun. Adolesanlarda acne müalicəsi üçün bal, soğan suyu ilə bərabər nisbətdə qarışdırılır.Dərinin problem sahələrinə bir kompres tətbiq edirik və yarım saat buraxın. Üzümdən şirəsi durulayın su ilə qaynadılmış olmalıdır. Prosedura hər həftə iki həftə təkrarlanır.

Kontrendikasyonlar

Tələsiksiz bal istifadə edərək, yalnız fayda gətirə bilər, həm də zərər verə bilər. Birincisi, Bu məhsul balın digər növlərinə nisbətən daha az allergikdir, lakin bu, bunun bütün alerjisi olmadığını bildirmir. Buna görə də, kolza balına əsaslanan hər hansı bir prosedur olduqca ehtiyatlı olunmalıdır və yalnız bu məhsula fərdi intolerans yaşanmadığınızdan əmin olunmalıdır. Xüsusi risk qrupu, hamilə qadınlardan və kiçik uşaqlardan ibarətdir (bir il qədər uşaqların bəslənməsində bal ümumiyyətlə istisna edilir).

İkincisi kəskin xəstəlik əlamətlərində bal, o cümlədən özünü müalicə edə bilməzsiniz.Bal bədəni və problem sahələrini gücləndirmək üçün böyük bir fürsətdir, amma bu məhsul peşəkar tibbi müalicənin əvəzi olmayacaq! Yüksək kalorili məzmunu və içərisində olan fruktozanın böyük miqdarını nəzərə alaraq, bal qəbulunda aşırı doz, obezite, diabet, çürükə səbəb ola bilər. Buna görə diabetli insanlar həddindən artıq ehtiyatla bal almalı və alovlanma dövründə bu məhsulu diyetdən istisna etməli.

Summerizing, demək olar ki, təcavüz bal, əlbəttə, insan bədən üçün faydalı məhsuldur. Lakin yalnız təzə, təbii, lazımi qaydada saxlanılan və istifadəsi və ibtidai təmayüllü əməllərə riayət edilməsi şərti ilə.