Dünyanın bir çox ölkələrində uzun müddət tanınmış olan Blackthorn - çalı. Bəzi insanlar onu İsa Məsihlə əlaqələndirirlər (bu çiçəkdən olan bu bitkidən idi), lakin tez-tez öz növbəsində faydalı xassələri ilə məşhurdur və bu dərman xammalı kimi istifadə olunur. Bununla əlaqədar suallar yaradır növbəni necə qurutmaq və ondan bişirmək mümkündür.
- Tikanların kaloriya və kimyəvi tərkibi
- Faydalı və növbəsində müalicəvi xüsusiyyətlər
- Müalicə məqsədilə tikanların istifadəsi
- Çiçəklərdən çay və tikanlı yarpaqları
- Blackthorn suyu
- Tikən çiçəklərinin infuziyası
- Tikanların infuziyası yarpaqları
- Blackthorn Tincture
- Berry Broth
- Kabuk və köklərdən ibarət olan ət
- Broth gənc tumurcuqları və filialları
- Tikidən xammal yığmaq və saxlama metodları
- Yeməkdə qara rəngli giləmeyvə
- Tikanların əksinə və zərər
Tikanların kaloriya və kimyəvi tərkibi
Gıdaların, yarpaqların və tikanların çiçəklərinin faydalı xüsusiyyətlərini müzakirə etməyə başlamazdan əvvəl onun kalorili məzmunu və kimyəvi tərkibi haqqında danışmaq lazımdır. 100 qram məhsula görə yalnız 54 Kcal, belə ki, aşağı kalorili deyilə bilər. Dönüşdə həmçinin 1,5 g protein, 0,3 g yağ və 9,4 g karbonhidrat (100 g başına) ehtiva edir.
Qaraqaşağın meyvələri qlükoza, fruktoza, lif, malik turşu, pektin, tanin, vitamin A (RE), E, C və B2 ehtiva edir. Daxili mikroelementlər arasında 100 qramlıq məhsulun 10.6% -i dəmirdir. Makroelementlər haqqında da xatırlamaq lazımdır: kalium (tələb olunan gündəlik ehtiyatın 9.6% -i), kalsium (3.2%), maqnezium (4.3%). Zavodun meyvələri də fosforun, dəmirin və sodyumun tərkibindədir tikanların müalicəvi xüsusiyyətlərinə müsbət təsir göstərir.
Çətənə yarpaqlarında C və E vitaminləri böyük bir miqdarda yerləşir, burada fenol karboksilik turşuları, antosiyaninlər və flavonoidlər ilə uyğunlaşdırılır.
Faydalı və növbəsində müalicəvi xüsusiyyətlər
Gördüyünüz kimi, qara ağac meyvələri var çox qiymətli və sağlam maddələr: şəkər, üzvi turşu, lif, və s. səbəbləri ilə diüretik (diüretik), büzücü, diaforeziya və antiseptik təsir göstərirlər.Bu deməkdir ki, bu meyvələr həzm sisteminin normallaşdırılması üçün faydalıdır (həzm bozukluğu, ishal üçün yararlıdır), bulantıları aradan qaldırmaq, qusmağı dayandırmaq və mikrobları və bakteriyaları öldürmək.
Meyvələrə əlavə olaraq, bitkinin çürükləri (evdə diüretik, laxative və müalicə agenti kimi davranmaq), infuziyalar (əmzikli paltarlar yaralara sıxılmaq kimi tətbiq olunur), çiçəkləri dəmirləyən çaydan yarpaqları tez-tez istifadə olunur. Giləmeyvə ilə birlikdə, bu möcüzəli bitkinin yarpaqları ürogenital sistemin xəstəliklərindəki bir köməkçi rol üçün idealdır: sistit, nefrit, urolitiyaz. Siz tikanlıların meyvəsindən istifadə edə və iştahınızı artıra bilərsiniz. Sadəcə qoyun, müvafiq reseptlər bilmək, siz təhlükəsiz edə bilərsiniz Bitki istənilən hissəsini müalicə etmək üçün istifadə edin.
Müalicə məqsədilə tikanların istifadəsi
Giləmeyvə, yarpaq, çiçək və hətta tikanlı rizomların faydalı xüsusiyyətləri tapıldı Alternativ tibbdə geniş istifadə olunur. Beləliklə, növbədə mükəmməl ödem, dizenteriya, kandidoz, vaginit, nonspesifik kolit və bədənin ümumi intoksikasiyası ilə mübarizə aparılır.Qidalanma zəhərlənməsində, qarğıdalı giləmeyvələrin istifadəsi toksinlərin bədənini tez təmizləmək və həzm sisteminin işlənməsini yaxşılaşdırmağa imkan verir. Tikanlardan hazırlanan bir qarışdırma gutun müalicəsində əla köməkdir və bədəndən karbamid duzlarını çıxarmaqda kömək edir.
Giləmeyvə tərkibində olan antioksidanlar və flavonoidlər kapillyar keçiriciliyi azaldır və qan dövranını yaxşılaşdırır, qan laxtalanmasına kömək edir. Öz növbəsində faydalılığı bilmək və öz təcrübələrində faydalı xüsusiyyətlərini yoxlamaq istəyərkən, çaylar, kəsiklər və ya infuziyalar üçün aşağıdakı reseptlər faydalı olacaqdır.
Çiçəklərdən çay və tikanlı yarpaqları
Çiçəklərdən çay və tikanlı yarpaqları sistit, xroniki qəbizlik və prostat adenomasında istifadə olunur. Bundan əlavə, bu xoş bir dad və ətir var, bunun sayəsində gündəlik içkinin ümumi tonik kimi sərxoş olması mümkündür.
Belə bir çay hazırlamaq asandır: qurudulmuş yarpaqları və növbənövşəyi çiçəkləri qarışıqdır, sonra iki tam çay qaşığı xammalın (üstü ilə) ¼ l su tökülür, bundan sonra meydana gələn tərkib yavaş-yavaş qaynar və drenaja gətirilməlidir.Çay gündəlik istehlak edilir, lakin gündə iki stəkan çox deyil.
Blackthorn suyu
Yalnız quru şlolar deyil, həm də faydalıdır təzə meyvələrdən suyu. Xüsusilə, sarılıqdan xilas olmaq üçün kömək edir və Giardia və digər protozoylara mənfi təsiri olan bir antibakterial agent kimi çıxış edir. Dəri xəstəliklərində də təsirli olan kompresslərin müalicəsində də təsirli olur.
Şirəsi hazırlamaq üçün çovğun meyvələrinin əti daşdan ayrılır, 60-70 ° C-ə qədər qızardılır və mushaya yoğrulur. Ondan sıxılmış şirəsi dərhal istehlak edilə bilər və ya bankalarda yuvarlana bilər.
Tikən çiçəklərinin infuziyası
Çiçəklərdən qaraciyər infuziyası hazırlanır maddələr mübadiləsinə müsbət təsir göstərir, həmçinin qaraciyər normallaşdırır. Əslində çay kimi eyni şəkildə hazırlanır: 40 g quru çiçəklər bir stəkan qaynar su ilə dökülür və 40 dəqiqə əyilməyə buraxılır, sonra gündə üç dəfə 150 ml süzün və içmək. Bu resept həmçinin çalıların çiçəklərindən təsirli bir laksiyaya ehtiyacı olduğu hallarda da uyğun gəlir. Bundan əlavə, əgər qaraciyər, böyrək, qişa və soyuqdəymə ilə əlaqədar problemlər varsa, aşağıdakı infuziya faydalı olacaq: 40 g tikan çiçəkləri bir stəkan isti qaynar su ilə tökülür və 10 saat müddətlə doldurulur.Gündə dörd dəfə qəlyanaltı əleyhinə şüşələrdə qəbul etmək lazımdır.
Tikanların infuziyası yarpaqları
Toxunmaların yarpaqlarından istifadə edərək infuziya hazırlayın, çox sadədir: bir stəkan isti su üçün bitkinin çökmüş yapraklarının bir kaşığı var, sonra meydana gələn tərkib hissəsi orta istidə 15 dəqiqə qaynadılmalıdır. Maye soyuduqdan sonra süzülür və sıxılır. Ready infusion bir yeməkdən əvvəl üç dəfə bir şüşə (və tam bir şüşə ola bilər) 1/2 almaq. Bu vasitənin yaxşı diüretik xüsusiyyətləri vardır, buna görə ödem, böyrək xəstəlikləri və ürogenital sistem orqanları üçün istifadə etmək məsləhətdir.
Thorn yaprakları da yaraları və ülserləri iyileştirmək üçün istifadə olunur, çovun təzə hissələri sadəcə ağrılı ləkələrə tətbiq edilir və qurudulmuş qaynar suda və sıxışanlarda buxarlanır.
Blackthorn Tincture
Tikanların damağını hazırlamaq üçün uyğundur və onun meyvələri. Əvvəlcədən yığılmış çalılar (onları yumaq məsləhət deyil, sadəcə yaxşı və qüsursuz olanları seçmək üçün) bir çubuqda yuxuya çırpılır və giləmeyvə onların səviyyəsindən 5 sm üstü örtülməsi üçün votka tökülür.Infuziya üçün daimi monitorinq tələb olunur və araq səpilirsə, onu üst üstə olmalıdır. Üç aydan sonra maye qurudulur və meyvələrə şəkər əlavə edilir (10 kq meyvə üçün 1,5 kq şəkər tələb olunur). Bundan sonra, meyvə bir ay (şərbət yaranana qədər) saxlanmalı və daha sonra filtrlənmiş və ən başından ayrılmış maye ilə qarışdırılmalıdır. Altı aydan sonra siz yalnız damağın incə ləzzətini hiss edəcəksiniz.
Berry Broth
İnanılmaz faydalı və tonik vasitədir tikanların yuyulması, Hazırlanması üçün 1 çay qaşığı təzə və ya qurudulmuş xammalın qaynar su ilə bir stəkan tökülməsinə ehtiyac var, bunun 1 saat müddətinə verilməsi lazımdır. 4 gün ərzində boş sədəqə (səhər) maye edin. Blackthorn giləmeyvə bir yuyulma iştahı, eləcə də bir diüretik, büzücü və antiseptik artırmaq üçün istifadə edilə bilər.
Kabuk və köklərdən ibarət olan ət
Turşun kökləri və qabığı, həmçinin çalıların qalan hissəsi bir sıra müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir. Buna görə də, ənənəvi tibbdə onların müxtəlif dekolsiyalarının tez-tez istifadə edildiyi təəccüblü deyil. Payızın kökləri, bu hissələr ilk dəfə qazılmış və günəşə qısa bir şəkildə buraxılmışdır.İkinci mərhələdə bu şəkildə hazırlanan xammal xüsusi kurutucuya və ya daha da qurutma üçün şərq bir sobada yerləşdirilməlidir (nəticədə kökləri rəngini çox dəyişmədən asanlıqla qırmalıdır).
Bir neçə yemək üsulu var. qabıq və tikanların kökləri. İlk seçimdən istifadə edərkən, qurudulmuş köklər və qabıqların bir hissəsi üçün 20 hissə su var. Nəticədə hazırlanan qarışıq bir qaynağa gətirilir və su banyosunda 20 dəqiqə bişirilir. Bitmiş məhsul soyudulur və gündə 4-5 dəfə 1-2 qaşığı qəbul edilir. Bu qarışıqlıq qarışıqlıq və suduristik rol üçün idealdır.
İkinci metod üçün 5 qr çökmüş kök və ya qabıq 200 ml qaynar suda dəmlənir, sonra su banyosuna yerləşdirilir və 30 dəqiqə qaynadılır və daha sonra bir saat daha əyilmək üçün icazə verilir. Hazır soyudulmuş və süzülmüş suyu gündə üç dəfə, 1/3 fincan (yeməkdən sonra) götürülməlidir.
İstədiyinizdə, suyu yalnız qabıqdan hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün, 1 çay qaşığı toz şəkərli xammalın bir stəkan qaynar su ilə dökülməsi və 15 dəqiqə süzülməsi. Hazır məhsul çay əvəzinə istifadə edilə bilər.Duş üçün bir stəkan suyu 1: 1 nisbətində qaynar su ilə seyreltilməlidir.
Tikənlərdən ibarətdir diareya və tənəffüs yoluxucu xəstəliklər zamanı istifadə edilə bilər və xəstənin sıxlıqla ümumi vəziyyətini yaxşılaşdırır.
Broth gənc tumurcuqları və filialları
Digər bir yaxşı dəcəllikdir İncə çırpılmış, daha əvvəl tikanların quru toxumalarının yuyulması (onun təsiri ilə belə bir vasitə moruqdan aşağı deyil və antipiretik təsir göstərir). Belə bir qarışığı hazırlamaq üçün 1 çay qaşığı xammal qatı qaynar su ilə dökülür və 15 dəqiqə aşağı temperaturda qaynarmaq üçün buraxılır. Vasitələri isti bir görünüşdə istifadə etmək lazımdır, lakin bir dozaya ehtiyac yoxdur.
Tikidən xammal yığmaq və saxlama metodları
Tikan və ya giləmeyvə etmək qərarına nə olursa olsun, hər halda, onlar ilk növbədə və yuyulur olmalıdır. Əgər özünüzü meyvələr toplayırsınızsa, satın alınan meyvələr bir neçə dəfə suyun dəyişdirilməsi ilə daha yaxşı yuyulur, sadəcə onları yuyun.
Çiçəklərin yığılması onların qidalanması zamanı, və yarpaqları - dərhal sonra çiçəklənmə. Gənc tumurcuqlar may və ya iyun aylarında yığım və yığımlara tabedir.Bu zaman onlar təmiz havada, küləkdə və ya kölgədə yaxşı qurumuş və havalandırılan bir otaqda yerləşdirilə bilərlər. Qabıq ağacdan çiçəklənməzdən əvvəl çıxarılacaq, kökləri payız qazmaq üçün yaxşıdır. Gələcəkdə onları günəşdə bir az döymə, nəhayət sobalarda quruya bilərsiniz.
Tikişlər yetişdikcə biçilə bilər, lakin ilk dondan sonra daha yaxşıdır. Onlar kompot hazırlamaq üçün idealdır (qış üçün kutularda yayılmış ola bilər), şərablar, tinctures, şərbətlər, marmeladlar və hətta turşular. Hər hansı bir məhsul cəlbedici bir rəng, xoş qoxu və orijinal şirin-qaynaşmış dad olacaq.
Meyvə qorumaq üçün istifadə edə bilərsiniz və dondurmaq, lakin bu halda biz bunu unutmamalıyıq Onlardan giləmeyvə qablaşdırmadan əvvəl sümükləri çıxarmaq lazımdır.
Yeməkdə qara rəngli giləmeyvə
Bütün ev xanımları tikanların olduğunu bilmir müxtəlif içkilər, jelly, cem, meyvə suyu və hətta dənli taxıl hazırlamaq üçün əla xammal. Və nə bir dadlı qarğıdalı mürəkkəb, yalnız düzgün bişirmək lazımdır. Bu halda çalı meyvələri əvvəlcə yuyulur və üst şəkər ilə örtülmüş bir mozaika qabına qatlanır. Sonra şəkərin tamamilə həll edilməsi üçün lazımlı qədər sıxılmış su ilə tökülürlər. Tez-tez pişirilir, tez-tez köpük aradan qaldırılması və qabda sarsıntı qədər az istilik üzərində murdarlamaq lazımdır. Sıxış tamamilə hazırlandığında, giləmeyvə götürülür və hazırlanmış kavanozlarda qoyulur və şərbət təxminən bir saat bişirmək üçün icazə verilir. Müəyyən vaxtın bitməsindən sonra meyvə şərbətini tökmək və onları bağlamaq lazımdır. İş parçasının dadını və ləzzətini artırmaq üçün bir neçə damla gül yağı əlavə edə bilərsiniz.
Bəzi evdar qadınlar olduqca adi bir yemək hesab edirlər, baxmayaraq ki, daha qeyri-adi resept şalgam püresi deyilə bilər. Çox vaxt ölkəmizdə olsa da, əslində bolqar mətbəxinə daha çox aiddir. Bunu bişirmək üçün, az miqdarda su yığışdırmaq və sonra bir ələk vasitəsilə onları silmək.Nəticədə çamur 30 dəqiqə + 95 ° C temperaturda şüşə qablarda pasterizə olunur və haddelenir. Portağal suyu ilə birlikdə hazırlanan bu hazırlıq güveç, puding, marmelad və s. Üçün istifadə edilə bilər.
İstəyirsinizsə, haşiyələnmiş kökləri tikanla bişirirsiniz, buna görə standart maddələr (un, duz, şəkər, yumurta və bir az soda), kefir və tikanlara ehtiyacınız olacaq.
Tikanların əksinə və zərər
Öz növbəsində gözəl bir bitki və bədənin faydaları çox qiymətləndirilə bilməz, amma bəzi hallarda meyvələrdən yaranan zərər haqqında danışmalıyıq. Bununla belə bütün əks göstərişlər tikanların komponentlərinə fərdi dözümsüzlüklə əlaqəli, lakin bu kolun üstünlükləri daha çoxdur, belə ki dərhal onu tərk etməyin.
