Bamya nədir, necə faydalıdır və bişirmək üçün necə

Okura, gombo, Bhindi, "xanımlar barmaqları", okra və ya bamya - onlar üzüm çeşidinə ya da bir rənglənmə mineralına bənzər maraqlı adlar deyillər və ya bəlkə başqa bir şeyə bənzəyirlər? Bamya hələ də ekzotikdir, lakin artıq Avropalılara, Malvova ailəsinin çəmən tərəvəzlərinə daha çox tanış olurlar. Bəzi tədqiqatçılar Hindistanda təbiətdəki tərəvəz kimi orada olduqca çox olduğuna inanırlar.

Bamya meyvəsi yeməkdə geniş yayılmış bir pomadır. Şorbalar, salatlar, qəlyanaltılar, souslar hazırlanır, onlar da konservləşdirilə, qurudulur və dondurulur. Okra, bir çox tərəvəz ilə balıq, ət, sakatat, dəniz məhsulları, pendirlər, paxlalılar, taxıl ilə yaxşı gedir. Bamya dadı nədir? Əksəriyyəti, onun zövqü kuşkonmaza bənzəyir.

Okramın kalori, tərkibi və qida dəyəri

Bambiya meyvələrindən 100 qr - 32 kkal. Tərkibi: 100 g zülalları ehtiva edir - 2 g, yağ - 0,1 g, karbohidratlar - 3,8 g, kül - 0,6 g, su - 90,2 q Bamya meyvələri B6, K, A, kalsium, dəmir, kalium.

Tam qidalanan bamya toxumlarının toxumu və toxumu bir qəhvə əvəzi kimi istifadə olunur. Onlar, qəhvə lobya kimi, qovrulmuş, yer və dəmlənmişdir. Suda bişirilmiş tərəvəz və ya duzlu qablar ilə bişirilmiş yeməklər və ya qaynadılmış ət və balıqlar aşağı kalorili və sağlamdır.

Bamya nədir?

Bamanın dəyəri vitamin-mineral kompleksi və yumşaq lifdən daha bədən üçün daha əhəmiyyətli olan qaba lif lifidir. Vitaminlər və minerallar avitaminosis qarşısını alır, toxunulmazlığı, performansını artırır və kaba liflər bağırsaq hərəkətliliyini artırır, toksinləri və zərərli parçalanma məhsullarının udmaq və aradan qaldırır.

Bamanın meyvələri bir çox mədə xəstəlikləri üçün tövsiyə olunur - onların salgıladığı mukus iltihabı azaldır, zərfləri mədə divarlarını qoruyur; şəkərli diabet üçün - qan şəkərinin aşağı olması; artıq çəki ilə mübarizə edənlər üçün - kilo verməyə kömək edirlər.Venöz kapilyarların gücləndirilməsi, aterosklerozun qarşısını almaq, xroniki yorğunluq, depressiya ilə faydalıdır.

Batareyanın katarakt, astma, xərçəng müalicəsində müvəffəqiyyətli bir şəkildə istifadə edildiyini göstərir. Okra - bədənin hər zaman faydalıdır və ondan zərər yalnız bitki bədəninin fərdi dözümsüzlüyü, müxtəlif alerjik reaksiyalara səbəb ola bilər.

Satın alınarkən bamya meyvələrini necə seçmək olar?

Qəbirlər düz, açıq rəngli, yaşıl rəngdə, uzunluğu 9-11 sm-dən çox olmamaqla və yüngül bir yayılma ilə olmalıdır. Koyu, daha böyük və daha uzun meyvələr qəbul etmir - yenilməzlər.

Bamya necə saxlanılır?

Bamyağın raf ömrü 2-3 gün soyuducuda. Soyuqdəyməyə yaxşı bir alternativ dondurulur. Həm də bütün pods və dilimlənmiş - dairələr, kublar boyunca, dondurulur.

Yeməkdə istifadə: bamya bişirmək necə

Okra çox yönlü tərəvəzdir və onun tərifləri ən müxtəlifdir.Zucchini, badımcan, kuşkonmaz, ağ kələm, bamya ilə bütün sevdiyiniz qidalarla birləşdirən və istədiyiniz baharatlardan istifadə etmək üçün tarifləri istifadə edə bilərsiniz. Tez okra hazırlamaq - 20-25 dəqiqə.

Kosmetoloji tətbiqi

Kozmetoloji, bamya pods üz və bədən üçün təmizləyici, təravətləndirici və tonik maskalar hazırlamaq üçün istifadə olunur; Saç üçün tibbi gücləndirici balzam.

Xəmir dilimlənmiş meyvələr təmizlənmiş üzə və ya qaynadılmış qablara mucus görünənə qədər tətbiq edilir, sonra limon, havuç suyu, yumurta sarısı əlavə edilir, qarışdırılır və hazırlanmış dəriyə tətbiq olunur.

Saçlar üçün balzam maskası - 4-5 dənə bamya qaynadək, az miqdarda suyun qalın sümükləri qurulana qədər soyun, drenaj edin, mucusa bir neçə damcı limon suyu əlavə edin, qarışdırın və 20-30 dəqiqə boyunca saçlara tətbiq edin. Sonra isti su ilə yaxalamaq.

Kontrendikasyonlar ve olası yan etkileri

Yan təsirləri ovçuluq tərəvəz ilə mümkündür - mədə-bağırsaq traktının pozulması (diareya, bəzən qusma). Yəni orta istifadəyə görə gündə 300-400 g bamya böyüklər üçün yetərlidir - heç bir mənfi reaksiyalar olmayacaqdır. Okra heç bir kontrendikasyona malik deyil - ən azı, bu gün məlum deyil. Yuxarıda qeyd etdiyimiz tək şey fərdi intoleransla bamya tamamilə menudan çıxarılır.

Bamya ilə tanışlıq yeni bir məhsul əlavə edərək adi menyunun çeşidlənməsi üçün əla səbəbdir.