Yaşıl qarğıdalı: kalori, tərkibi, faydası və zərər

Hamiləliyin nə olduğunu uşaqlıqdan bilirik və biz hazırladığımız taxıldan yaxşı bilirik. Bu, çox sağlam və faydalı bir məhsul olduğuna inanırıq, amma çıxır ki, qarğıdalı artıq uzun müddət davam etməsi üçün bu cücə ilə məşhur olan çox xüsusiyyətləri unuta biləcək bir cür şiddətli istilik müalicəsinə məruz qalır. Çox təəccüblənə bilər, amma real qarğıdalı yeşildir! Ən çox istehsalçılar kimi qızardı deyilsə, sadəcə olaraq yüksək texnologiyalı yüksək temperaturlara məruz qalmayan xüsusi bir texnologiya ilə təmizlənmişdir.

Bu gün təbiət üçün moda geri döndü və yaşıl qarğıdalı artıq bir çox mağazada mövcuddur. Bəzən adi qəhvəyi taxıldan daha bahalı olur, buna görə də belə məhsulu emal etmək daha çətindir (xam və qovrulmuş yerfıstığı soymağa çalışın və bunun nə olduğunu başa düşəcəksiniz)lakin bu halda, əlavə xərclər haqlıdır! Yaşıl qarğıdalı "canlı" bir məhsuldur, daha yumşaq bir dadı var və daha da inkişaf etdirə bilər, buna görə bədən üçün daha faydalı olur.

Yaşıl qarğıdalıların kalori və tərkibi

Kalorilərdə yaşıl kaloriya demək olar ki, adi qovrulmuş və ya buxarılan taxıldan fərqlənmir: məhsulun 100 g 310-340 kcal ehtiva edir.

Digər taxıllarla müqayisədə məhsul kalorilərdə olduqca yüksəkdir.

Kompozisiyasında yaşıl qarğıdalı istilik müalicəsinə məruz qalan krupdan daha cəlbedici görünür. Bu aşağıdakı parametrləri müqayisə etməklə asanlıqla görünür:

"Canlı" qarğıdalı qabları B qrupunun vitaminləri ilə zəngindir, insan bədəni üçün lazım olan dəmir, kalsium, yod, maqnezium, fosfor, kalium, florin, kükürd ehtiva edir. Qarağat içində olan zülalın keyfiyyəti ət, balıq və yumurta əvəz etməyə imkan verir.

Bundan əlavə, təbii qarğıdalılarda linoleik, maleik, malik, oxalı, sitrik və digərləri də daxil olmaqla təxminən 18 müxtəlif amin turşuları vardır. Yaşıl qarğıdalı flavonoidləri ehtiva edir ki, bu da qovurulmuş ilə müqayisə edilir. Yaşıl qarğıdalı bir hissəsi olan lizin, digər dənli bitkilərdə yoxdur.

Bədən üçün "canlı" qarğıdalı faydalıdır?

Yaşıl qarğıdalı istisnasız qovurulmuş taxılların faydalı xüsusiyyətlərinə malikdir, lakin istilik müalicəsinin olmaması nəzərə alınmaqla, "canlı" məhsuldakı bu göstəricilər çox yüksəkdir.

Yaşıl qarğıdalı təbii bir antioksidandırqan dövranı sisteminin vəziyyətinə faydalı təsir göstərir, qan damarlarını gücləndirir, ürək-damar xəstəliklərinin qarşısını alır, dərinin və saçın tərkibini yaxşılaşdırır, bədənin vaxtından əvvəl yaşlanmasını maneə törədir. Məhsul yüksək təzyiq və diabet, həmçinin iskemi, lösemi, anemiya, ateroskleroz üçün tövsiyə olunur.

Yaşıl qarğıdalı içərisində heç bir sünbül yoxdur, bununla əlaqədar çölyak xəstəliyinə meyilli insanlar göstərilir.

Müalicə edilməmiş qarğıdalı içərisində olan Vitamin P mədə-bağırsaq traktına faydalı təsir göstərir, qaraciyər, bağırsaq və pankreasın işlənməsini yaxşılaşdırır. Yaşıl qarğıdalı mədə və duodenal ülserlərin sıxlaşdırılmasına, bədəndən ağır metal və digər toksik maddələrin, habelə xolesterolu aradan qaldırmasına kömək edir, metabolik prosesləri yaxşılaşdırır.

Kilo itkisi üçün yaşıl qarğıdalığın vacib rolunu da qeyd etməliyik. Qarğıdalı yarmalarının bir hissəsi olan qarışıq karbohidratlar uzun müddət bölünmə qabiliyyətinə malikdirlər, bədənin böyük miqdarda enerji alır, lakin uzun müddət də hiss olunur. Diyetisyenlər təbii qarğıdalıdan püresi çəkmək istəyən insanların diet üçün əsas kimi istifadə edirlər.

Və nəhayət, bu gündən bəri yaşıl qarğıdalı ekoloji cəhətdən səmərəli bir məhsul kimi satılır, bu, yetişdirildiyi zaman heç bir pestisid və genetik cəhətdən dəyişdirilmiş orqanizm istifadə edilməmiş bir zəmanətdir - hər şey yalnız təbii və təbiidir.

Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, Yaşıl qarğıdalı ilə qəhvəyi arasındakı əsas fərq onu cücərmə qabiliyyətidir. Bu məhsulun xeyrinə ən yaxşı şəkildə açıqlanan qarğıdalı fidanları var. Qarağat əti tərkibində çiçəklənərkən B və E qruplarının vitaminləri artır, askorbin turşusu isə yetişməmiş qarğıdalıda yoxdur. Yaşıl qarğıdalı idmançıları, həmçinin aktiv həyat tərzini aparan və ciddi fiziki zorakılıq yaşayan insanlar tərəfindən istifadə edilmək tövsiyə olunur.

Menyuda yerə bürünmüş qarğıdalı, tükənmiş bədənə çox fayda verə bilər və bu məhsulun zərərinə toxunaraq, bu günün praktik olaraq açıqlanmadığı kimi, müxtəlif xarici amillərin (yoxsul ekologiya, stress və s.) Mənfi təsiri ilə öhdəsindən gəlməyə kömək edə bilər.

Yaşıl qarğıdalı yetişdirmək üçün necə

Yaşıl qarğıdalı yetişdirmək olduqca asandır və bütün prosedur bir gündən çoxdur.

Beləliklə, biz bir neçə dəfə suyun dəyişdirilməsi və səthə çıxan xarici hissəciklər və taxıllardan qurtulmaq (yaxşı boğmadığı bir toxum verməyəcəyik), yaxşı külək yuyuruq.

Biz üfüqi səthi bir neçə təbəqənin qatlanmış qazını qoyduq, bir yarımda yaşlı krupu yaydıq, digər yarısı ilə əhatə etdik.

Bir müddət (14 ilə 24 saat arasında) bir müddət ayrılırıq, ancaq hər 7-8 saatda küpün nəmli qalması üçün əlavə olaraq duzluğun üst təbəqəsini nəmləndiririk.

Istifadə etməzdən öncə yağı yarpaqları yumşaq olaraq durulmalıdır, amma əgər siz yüngül sümüyü və çox xoş iy ilə narahat olmadıysanız bunu edə bilməzsiniz.

Yaşıl qarğıdalı bişirmək üçün necə

Yaşıl qarğıdalı qovurulmuş taxıl kimi eyni şəkildə bişirilə bilər (yalnız bir az daha hazır olacaq - on dəqiqə kifayətdir), ancaq əlavə olaraq bu məhsuldan daha çox orijinal qablar bişirmək olar.

Yemək üçün qarğıdalı püresi hazırlanmış taxıl qaynar suya (bir fincan qarğıdalı üçün 1 stəkan su üçün 2,5 fincan suya) dökülür, qaynağa gətirilir, istilikdən çıxarılır və bir saatın çeyreğine buraxılır (biz artıq yaşıl qarğıdalı yetişdirmək üçün necə bilirik). Bu müddət ərzində krup suyun udulur və eyni zamanda bütün faydalı maddələrini mümkün qədər saxlayır. İş yerində isti, qidalı və çox sağlam bir nahar almaq istəyirsinizsə, səhər saatlarında qaynar suya toxunan taxılların əvvəlcədən doldurulmuş olduğu eyni prinsipə tökmək və bir neçə saatdan sonra iş yerindən çıxmadan nəticə əldə edə bilərsiniz.

Dadı müxtəlifliyi və faydalı xassələrin artırılması üçün yaşıl qarğıdalıdan hazırlanan düyü, yeməyi sevimli ədviyyatlı bitkilərə əlavə edərək, xam və ya qovrulmuş tərəvəz və meyvələrlə birləşdirilə bilər. Bu məqsəd üçün mükəmməl yerkökü, hər cür lələk, alma, armud. Qarğıdalı, quru üzüm və digər quru meyvələri qarğıdalıya əlavə etmək üçün cəhd edin - və yemək sizin üçün belə darıxdırıcı görünməyəcək.

Kontrendikasyonlar və mümkün zərər

Göründüyü kimi təəccüblü, qarğıdalı istifadəsi üçün bəzi kontrendikasyonlar var. Ədalətli olaraq, onlar yalnız yaşıl qarğıdalı deyil, qarğıdalıya aiddirlər.

Qarğıdalı istismar etməyin İnsanlar artan qan laxtalanma xəstəsikrupdakı rutin yalnız bu problemi daha da gücləndirəcəkdir.

Məktəbəqədər yaşlı uşaqlarda davamlı quru qarğıdalı verən qəbizlik hadisələri var.

Qarağat içində olan zülal tolere edilməməli və ya xüsusi bir şəxs tərəfindən zəif bir şəkildə udulmamalıdır - bu, nəzərə alınmalı olan orqanizmin fərdi mülkiyyətidir.

Nəhayət, bir incə rəqəmə arxalanmaq üçün yalnız həftədə bir dəfə qarğıdalı varsa, ciddi sağlamlıq problemləri əldə edə bilərsiniz.

Gördüyünüz kimi, qarğıdalı istifadəsi üçün zərər və kontrendikasyonları minimum səviyyədədir və əsasən nisbət hissi üçün əsas hörmətdən qaynaqlanır. Yaşıl qarğıdalığın qalan hissəsi - çox faydalı bir məhsuldur, həmişə adi qovrulmuş taxıl əvəzinə istifadə edir, xüsusən də çox dadlıdır!