Yağlı yabanı meyvələri yığmaq yolları: qış üçün faydalı meyvələrdən nə edilə bilər

Blueberries dünyanın ən məşhur qidalarından biridir. Bir çox vitamin və antioksidan var. Çoğunlukla, vizyonu iyileştirmek, qanda xolesterolu azaltmaq, sidik yolu enfeksiyonlarının olasılığını en aza indirmek üçün istifadə olunur. Məlumdur ki, bir çox müsbət keyfiyyətlər istilik müalicəsindən sonra da qalır, buna görə də bu gün bir çox insanlar evdə qış üçün bibər qazı edirlər.

Qurudulmuş yaban mersini

Qurudulmuş yabanı yabanı qış üçün hazırlanan bir neçə yol vardır. Onların hər biri ən əhəmiyyətli maddələr və hətta giləmeyvələrin xoş rəngini saxlamağa imkan verir. Bunun necə əldə oluna biləcəyini və mavi yağı necə qurudulacağını düşünün. Hər hansı bir şəkildə, giləmeyvə əvvəlcə hazırlanmalıdır.Bunu etmək üçün, taze yaban mersini alın, zərərli olanları düzəldin, yaprakları və dalağı çıxarın, bir ələk qoyulur və yuyulur.

Yolları giləmeyvə emalı parlaq görünüşlü gözəl meyvələr üçün:

1. Pektin. Paketdəki təlimatlara uyğun olaraq suda həll olunur. Nəticədə həll olunmuş həlli giləmeyvə tökülür və artıq mayeləri aradan qaldırmaq üçün bir elekte qoyulur.
2. Limon Sitrusdan meyvənin düzgün miqdarını çıxarır və meyvə ilə çiləyir.
3. Blanching Böyük qaynar qaynar su və bir fincan qab hazırlayın. Giləmeyvə bir neçə dəqiqə qaynar suya, sonra isə dərhal buz üzərində batırılır. Soyuduqdan sonra suyu çıxarmaq üçün bir ələk ötürülür.

Giləmələri xüsusi bir cihazda quruta bilərsiniz - elektrik qurutucu və ya soba. Birincisi, xüsusi qablara qoyulur və istənilən nəticəyə görə 6-10 saat ərzində susuzlaşdırılır. Tam soyuduqdan sonra, mavi yeyinti bir saxlama tankına yerləşdirilə bilər. Fırın qurutma Aşağıdakı şəkildə baş verir: 70 dərəcə istiliklə isitilir. Çörək qapağına xüsusi bir kağız qoyun və bir təbəqədə mavi yabanı qoyun. Giləmeyvə ölçüsündən asılı olaraq qurutma prosesi dörddən on iki saat davam edəcək; əvvəlki üsulla olduğu kimi soyuduqdan sonra onu saxlama üçün çıxarmaq mümkündür.

Quru isti iqlimdə yaşamaq üstünlük təşkil edir, bu halda olduğu kimi, mavi yeyinti də küçədə qurudulub bilər. Taxta çərçivələr və dəzgahların ekranlarını hazırlayın və onlara meyvəni yaydırın. Gecələri isti və quru yerdə təmizləmək məsləhətdir. Belə qurutma bir neçə gün çəkir.

Dondurulmuş yaban mersini

Dondurmadan əvvəl, giləmeyvə əvvəlki üsullarda olduğu kimi hazırlanır: onlar korlanmış olanları korlayır və onları hərtərəfli yuyur. Dondurmadan əvvəl meyvə qurudulur, belə ki don donuları yumruğa çevirmir. Yağlıboya bir qatdakı bir palet üzərinə qoyulduqdan və yalnız dondurmadan sonra çantalar və ya qablarda qablaşdırılır. Belə ki, giləmeyvə soyuducuda digər məhsullardan kənar qoxularla bəslənmirsə, dərhal paketdə dondurun. Şirin giləmeyvə ləzzətləri dondurmadan əvvəl şəkərlə çiləyə bilər.

Şirniyyat şəkərlə doludur

Bu iş parçası tələsik olur.Bundan başqa, istilik müalicəsinin olmaması nəticəsində çox miqdarda maddə saxlanılır. Hazırlamaq üçün hər hansı bir kulinariya qabiliyyətinə ehtiyacınız yoxdur. Əvvəlcədən yuyulmuş və soyulmuş meyvələr 1: 2 nisbətində şəkərlə qarışdırılmış bir qarışdırıcıda əzilir. Mişar qablarını, şəkər ilə püresi, qabaqcadan hazırlanmış kavanozlara qoyun və soyuducuya və ya dondurucuya göndərin.

Mavi şərbət

Hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var: bir kiloqram yaban mersini, 220 qram şəkər, 700 ml su və bir limon ala bilərsiniz. Sitrus yarımda kəsilir və böyük miqdarda şirəsi sıxır.

Yağları yuyulur, dərin qabda yerləşdirilir, 330 ml su tökür və çəngəl ilə yoğurulur. Konteynerə odun qoyun və bir qaynadək gətirin. 13 dəqiqə bişirin və sonra sərinləyin. Nəticədə hazırlanan kompozisiya iki dəfə bir elekdən keçirilir.

Qalan su və limon şəkərlə qarışdırılır və 10 dəqiqə qaynadılır. Yumurtlamanın başlanğıcından sonra yaban mersini əlavə edin və başqa bir 3 dəqiqə atəşə buraxın.Zamandan sonra limon çıxarılır və şərbət soyulur. Hazırlanmış incəliklər qutulara dökülür və soyuducuya saxlanılır.

Yabıq meyvə şirəsi

Yağlıbilənlərin dərisi çox yumşaq olduğu üçün ona görə suyu çıxarmaq kifayətdir. Bunu etmək üçün, sadəcə bir çantada pambıq parça ilə meyvə qoyun və maye sıxmaq. Bu üsul taze meyvə suyu sevənlər üçün idealdır.

Qış üçün meyvə şirəsi, yəni qış üçün suyun necə qurulacağını düşünün. Bunun üçün, bir giləmeyvə, bir şirəçəkən və ya bir ət dəyirmanı istifadə etmək məsləhətdir. Məhsul yığılır müxtəlif yollarlalakin fayda dəyişməz qalır. Daha ətraflı baxın:

1. Şirəni seçilmiş maşından sıxıb sıxdıqdan sonra israrla və süzün. Sonra nəticədə təzə bir emaye qazana dökülür və 80 dərəcə qızdırılır. 20 dəqiqə sıxı qaynayın, sonra sərinləyin və steril kavanozlara tökün.
2. İkinci üsul qalıqların emalında istifadə olunur.Onlar eyni nisbətdə su ilə tökülür və az miqdarda şəkər əlavə edirlər. Konteyner 10 dəqiqə yanğın və qaynağa qoyun, sonra sərinləyin və süzün. Ləzzət əlavə etmək üçün əvvəlcədən hazırlanmış suyu əlavə edə bilərsiniz. Bu içki yalnız buzdolabında saxlayın.
3. Sonuncu üsul jelly və meyvə içkisi üçün bazaların hazırlanması üçün yararlıdır. Berries yuyulur və eyni nisbətdə şəkər ilə tökülür. 15 saat sərin bir yerə buraxın. Bu vaxt zəngin bir suyu etmək üçün kifayətdir. Tökülür və 1: 2 nisbətində isti şəkər şərbəti qalan kütləə əlavə edilir. 6 saat tələb olun və sonra filtre edin. Şirə və şərbət qarışdırılır və qaynadılır. Nəhayət, onlar banklar üzərində tökülür və onu yığırlar.

Mavi şarap

Bir real ev quru quru yaban mersini şərab etmək necə düşünün. 3 kq təzə giləmeyvə toplayın, onlar yuyulur və tamamilə əzilir.

Nəticədə qarışıq böyük həcmli bir şüşə qabda yayılır və 2 kq şəkər əlavə edir. Bütün 3 litr su tökülür və bir neçə qat təbəqə şüşə boynuna qoyulur və üç gün isti yerdə qalar. Bu müddətdə ilk fermentasiya başlamalıdır. Bürcdən sonra süzülür. Şüşə yaxşıca yuyulur və artıq süzülmüş şirəsi ilə doldurulur. Əlavə olaraq əvvəlcədən qarışıq bal və bir litr su əlavə edin. Su möhürü ilə mantıksız və isti bir yerdə 2 ay qaldı. Sonra filtrləyin, şüşəni yuyun və təkcə sərin bir yerdə təkrar itələyin.

Son iki aydan sonra, son dəfə süzülür və olduqca üfüqi vəziyyətdə olduqda uzun müddət saxlana bilən kiçik şüşəya dökülür. Bu anbardan ən az 60 gün sonra istehlak edə bilərsiniz, bu müddət ərzində şərab inanılmaz bir kölgə və orijinal dad əldə edəcək.

Blueberry Jelly

Qış üçün mavi yabanı necə hazırlamaq istəsəniz, çoxu bu seçim üçün seçim edir.Bu gün biz daha ətraflı nəzərdən ki, bir neçə dəfə test edilmiş reseptlər var. Klassik jelly. Yemək üçün şəkər miqdarı bir qədər az rezin olmalıdır. Meyvələr yarım şəkərlə örtülmüş bir müddətdir durmaq üçün bir tenceredə yerləşdirilir.

Meyvələr meyvə şirəsindən imtina edərkən, konteynerləri kiçik bir atəşə qoyun və tədricən qaynana gətirin. Şəkər qalanını qoyun və bir neçə dəqiqə qaynatmaq. Tankı sərinləyin. İstilik və soyutma prosesini iki dəfə təkrarlayın. Sonuncu dəfə dərhal hazırlanmış kavanozlara dökülür və yuvarlanır.

Yavaş ocağında. Meyvə və şəkər kiloqrama bərabər nisbətdə qəbul edilir. Çörək qişa çörəkçilərinə qoşun və tökün. 2 saat müddətində "Səslənmə" rejimini seçin. Müddəti bitdikdən sonra rejimin bir neçə dəqiqəlik "Bir neçə üçün buxarlanma" proqramı dəyişib. Hazır konfet bankalarda dökülür və yayılır. Jelatinlə. Belə bir kompozisiya bankların xaricində forma tutur. Berries və şəkər 4: 2 nisbətində olur.Bu miqdarda 1 ədəd jele kifayətdir. Bütün bunlar aşağı istidə iki dəqiqə bir konteynerə qoyulur və qaynar. Nəticədə maye bükülmüş kavanozlara dökülür.

Yeməksiz. Acemi aşpazlar üçün idealdır. Bir xidmətin hazırlanması üçün 1: 2 nisbətində giləmeyvə şəkər almaq kifayətdir. Hamar bir kütləə yer verilir və sterilizasiya olunmuş kuboklara yerləşdirilir, beləliklə 1 sm qalınlığında şəkər əlavə edə bilərsiniz, bu, fermentasiya ilə desertdən xilas olacaq və böyük miqdarda faydalı maddələr saxlayarkən öz meyvə şirniyyatından bir şirin əldə etməyə imkan verir. Soyuducuda tövsiyə edin.

Blueberry Jam Recipe

Kürək yığımının klassik şəkildə sevənləri üçün, yemək möhkəmliyi idealdır. Yaban möcüzəli murdarlamaq üçün necə bir nəzər salaq.

Belə bir resept minimum xərc tələb edir. Yemək üçün müəyyən bir miqdarda meyvələr götürülsə, şəkər yarım daha çoxdur. Şirniyyat şəkərlə örtülür və 5 saatdır. Zaman təxminən 35 dəqiqə qaynatmaq üçün müəyyən. Bütün vaxt, köpük çıxarmaq unutmayın. Bitmiş cəmi soyudulur və qapaqları yuvarlayır, konteynerlərə dökülür.Bu, qış üçün yaban köməyi reçetesinin əsas versiyasıdır, şəxsi zövqünüzə görə, digər maddələr əlavə edə bilərsiniz.

Blueberry Jam Recipe

Yaban yabanını yalnız bir incəlik kimi deyil, şəfa edici keyfiyyətləri nəzərə alaraq, qış reçetelerine murabab kimi diqqət yetirməyi məsləhət görürük. 1 kq giləmeyvə şəkər, eləcə də 300 ml suyu hazırlamaq. Yağsız yuyulur və püresi almaq üçün diqqətli olduğuna dair bir konteynerə yerləşdirilir. Şəkər su ilə birləşdirilir və iki dəqiqə bişirilir. Sonra isə mavi püresi ona tökülür və daim qarışdırmaqla qaynatmaq olar. 15 dəqiqə bişirin, o zaman banklar hazırlanır. Vaxt keçdikdən sonra meydana gələn kompozisiya dərhal qablara dökülür və onları yuvarlatır.

Bilberry Compote Recipe

Yaban yemi kompotunu necə bişirəcəyinizi düşünün. Tarif üçün, hər litr su üçün 0,5 kq şəkər tələb olunmasını gözləməlisiniz. Giləmeyvə banklarda qoyulur, bu zamanda ayrıca suyu qaynatır və şəkər əlavə edir. Qum tamamilə ləğv olunduqda, şərbət yabanmersinin qabağına dökülür və onları sterilizasiya etməyə başlayır. Orta hesabla 15 dəqiqə davam edir. Sonra banklar bükülür və sərinləmək üçün göndərilir. Tez-tez yaban yağı kompotu qış üçün hazırlanır sterilizasiya olmadan. Beləliklə, günün soyuq zamanda bədəni qidalandırmaq üçün mümkündür.

Üç litrlik bir qab üçün, 900 g giləmeyvə, 450 qram şəkər və 3 litr su lazımdır. Mantar meyvələri yarıya qədər hazırlayır və doldurur. Sonra qaynar su tökün və 10 dəqiqə tərk edin. Bu dəfə giləmələri qızdırmaq üçün kifayətdir. Su drained və qum ilə əhatə olunur. Spindən əvvəl, su dökülür. Bir çoxu mavi yabanı bitkilərin faydalı kompotu ilə maraqlanır. Belə ki, isti su ilə minimal əlaqə sayəsində demək olar ki, bütün faydalı maddələr qalır.

Bütün bu klassik reseptləri bilməklə, hər zaman özünüzü bəzəyəcək və əlavə edə bilərsiniz və beləliklə soyuq qışda orijinal və ən əsası faydalı olanları sevdiklərinizi təəccübləndirin.