Qış üçün Physalis hazırlamaq necə: Berry və tərəvəz Physalis hazırlanması üçün tarifleri

Ukraynalı bağbanlar kənd təsərrüfatında tövsiyələr qeyri-adi deyil. Amerikalıların dekorativ növləri içərisində kiçik bir meyvəli ekzotik qızardılmış qırmızı sepals sayəsində bağbanlarımız tərəfindən sevildi. Bu zavodun tərəvəz və giləmeyvə sortları yerli xörəklər tərəfindən zəngin qida tərkibi və qurucu şəkərlər və turşular arasında tarazlıq üçün təqdir edilmişdir. İl ərzində məhsuldar bir kol 200 meyvə gətirə bilər, buna görə də qış yığımına ehtiyac var idi. Physalis bişirmək necə, biz məqalədə deyəcəyik.

Qışda saxlama üçün məhsul

Çeşidinin xüsusiyyətlərindən asılı olaraq, Physalis meyvələri fidan ortaya çıxandan sonra 80-100. Ripe nümunələri özünü parçalamaq və təxminən on gün zəmində qalıcı ola bilər. Hasat mərhələləri baş verir: hər həftə siz düşmüş qutuları yığmaq və yetişənləri yığmaq lazımdır.

Şaxta başlamazdan öncə bütün giləmeyvələr buradan çıxarılmışdır, çünki dondurulmuş formada tezliklə pisləşməyə başlayacaqdır. Pulpada mümkün qədər faydalı elementlər və turşuları saxlamaq üçün onlara zərər verməyin. Yağışlı və ya yağışlı havalarda meyvə almağı planlaşdırma daha yaxşıdır. Səkilərin qurumasını gözləyin.

Physalis'i qış üçün işlənməmiş formada tərk etmək istəyirsinizsə, onu depolamadan əvvəl qurutmaq məsləhətdir. Otaqda temperatur baxın. 12 - 14 dərəcə istilikdə olmalıdır. Məhsulun qapalı örtüklü ince bir plastik kafes qutusuna qatlanması lazımdır. Çuğundur nümunələri təxminən iki aydır, yeşillik isə mart ayına qədər yaşayır. Şorablı meyvələr üçün qablarınızı mütəmadi olaraq yoxlayın.

Tərəvəz və giləmeyvə Physalis: fərq nədir

Bütün Physalis keçid ailəsinə aiddir. Xarici olaraq, onlar çox dallı güclü kökləri, düz qaynaqları və bir qədər toxunmuş kənarları ilə incə oval yarpaqları ilə hündürlüyü 50-100 sm bəzək çalılar. Botaniklər bu bitkilərin təxminən 117 növünü saydılar və yalnız onu insan istehlakına uyğun idi. Yeməli növlər arasında bitki və giləmeyvə qrupu fərqlənir.

Bitki Physalisin bütün növləri və ya o da deyilir ki, Meksika quru maddələrin az tərkibli 150 g qədər ağırlığında böyük narıncı meyvəni birləşdirir. Hörmətli evlərdə ən çox "Kral", "Şirniyyatçı", "Gribovsky torpaq", "Tomatillo" əkilir.

Berry (və ya Florida) palıd növləri kiçik yüngül yaşıl meyvələrlə noxudun ölçüsü ilə fərqlənir, təxminən 3 g çəkir. Onların üstünlüyü xoş şirin bir dad və aydın ətirdir.Bu nümunələr moruq və çiyələk meyvələrinə bərabər olan 15% fruktoza ehtiva edir. Populyar növlər "Philanthropist", "Sorcerer", "Surprise", "Columbus".

Sweet Physalis tərifləri

Palıd meyvələrinin meyvələri, qayda olaraq, təzə istehlak olunur, həm də yemək kompotları, jelly, murç və digər şirniyyatlar üçün. Biz sizə Physalis berry ən yaxşı və əlverişli boşluq bir seçim təklif edirik.

Jam

Bu zərifliyi hazırlamaq üçün, 1 kq Fluorid növ Physalis lazımdır.

Bu, sepallardan təmizlənməlidir, isti suda yuyulur və hər iynə iynə ilə tökülür. Sonra şəkərdən və yarım litr su ilə şərbət hazırlayın. Qarışıq qaynadıldıqdan sonra yanacağı beş dəqiqə dayanır. Hazırlanmış maye giləmeyvə qablaşdırın və dörd saat buraxın. Sonra bir kilo şəkər əlavə edin, hər şeyi qarışdırın və daim qarışdırın, təxminən on dəqiqə qaynatmaq. Göstərilən vaxtdan sonra yenidən kənara qoyun. Altı saatdan sonra tencereye bir kilo şəkər əlavə edin və qarışdırın, odunu qoyun, hazır qədər bişirin. Sonra bitmiş məhsulu təmiz qablar və metal qapaqlar açın.

Meyvə meyvələri

Bu yemək təzə Fizalis çayından hazırlanır. Bütün meyvəni şərbətdən çıxarmaq və qurudmaq lazımdır.

Bunu etmək üçün, bəzi ev xanımları sadəcə bir ələk bir qab qaba döymək, giləmeyvə drenaj və əvvəlcədən qızardılmış çörəkçilik təbəqəyə yaymaq. Üst karton plitə və ya digər qalın kağız ilə əhatə və 40 dərəcə temperaturda sobada qaçmaq göndərilir.

Bəziləri fırından istifadə etmir və otaq şəraitində qurudulur, lakin bu proses daha uzun sürər. Quruduqda qurudulduqda, onların üstündə toz şəkər ilə müalicə olunur, bir şüşə konteynerə tökülür və qapağı bağlayır.

Compote

Ekzotik meyvələrin dadlı bir kompozisiyasını hazırlamaq yalnız yumşaq dəri ilə yetişən nümunələri seçməklə mümkündür.

Təmizləmək lazım olan ilk şey, toz və kirdən axan su ilə yuyun. Şəfa suyu və aromasının qorunması lazım olduğu üçün kəsilməyə ehtiyac yoxdur. Sonra bir qabda hazırlanmış meyvələri qoyun və qaynar su ilə haşiyələnin, eyni konteynerdə bir neçə dəqiqə buraxın.

Məhsulu qaşıq və ya yivli bir qaşıqla qaynar su ilə diqqətlə çıxarın və başqa bir buz suya keçirin. Blanching, məhsulu mukusdan və acı bir daddan azad edəcək. Bundan sonra şəkər suda dadmaq üçün həll olunur, giləmeyvə əlavə edilir və aşağı temperaturda bişirilir. Dadı yaxşılaşdırmaq üçün, qərənfilinizdə budu, quru ərik və digər qurudulmuş meyvələr və limon turşusu əlavə edə bilərsiniz.

Hazır kompot kavanozlara dökülür və yuvarlanıb.

Üzüm

Üzümlərin hazırlanması üçün də çox yetişən meyvə lazımdır.

Bütün reseptlər kimi, onlar təmizlənmiş, yuyulmalı və əkilmişdir. Daha sonra giləmeyvə üzərinə nazik şəffaf dərini çıxarmaq və onları çörəkçilik təbəqəsinin incə qatına yaymaq lazımdır.

Fırın zamanında 60 dərəcə bir temperaturda qurudun.Hazırlanmış Physalis'i parça parça və ya qalın kağıza qoyun və günəş altında quruya bilərsiniz. Bu incəlik bişirmə, bişmiş meyvə və pudinglər üçün istifadə olunur.

Qış üçün tərəvəz fizalisi necə alınır

Bu zavodun bitki növləri, zövqün içində yüngül bir acıyla üzüm və turşu üçün daha əlverişlidir. Ancaq onların meyvələrindən də siz də inanılmaz mürəkkəblər edə bilərsiniz. Burada qış üçün Physalis Vegetable-dən istənilən aşpazda hazırlanan reseptlər.

Tuzlu

Hər bir çörəyin altındakı bir sarımsaq yonca, bir horseradish kök və acı qırmızı bibər, bir rezin sprig qurun və qarağat yarpaqları və albalı yuyun. Siz də təzə, nanə, fesleğen, kərəviz, rezin, maydanoz (giləmeyvə 1 kq üçün 50 q ədviyyat saymaq) əlavə edə bilərsiniz. Təmizlənmiş və yuyulmuş tövsiyələri üstə tökün.

Bu sırada turşu hazırlayın. Bunu etmək üçün, 1 litr isti su 60 g duz həll, bir qaynadək gətirir. Kavanozların tərkibini maye ilə doldurun və onları iki qatlı qazlı və ya başqa bir çox qalın parça ilə örtməyin. Bir həftə fermantasiya üçün isti bir yerə qoyun. Üst üstə görünən ağ köpüyü periyodik olaraq çıxarın. Meyvələr turşu turşula çevrildiyi zaman hazır olacaqlar.Boşaltın və qaynatın, sonra onu qablara qaytarın və metal qapaqlar ilə itələyin.

Turşu

Tərkibində 1 kq fizalis tərəvəzini bağlamaq üçün soyudulmuş və yuyulmuş meyvələrə ehtiyacınız var.

Bir su quyusundan su drenaj edilsə də, biz dənizkənarı hazırlayacağıq. 1 litr suyu qaynaq edin, 50 qram şəkər, 40 qram duz, 10 qram sirkə, çörək yarpağı, zərif darçın bir çubuq, allspice və 5 qərənfil 4 noxud əlavə edin.

Bankalarda giləmeyvə qoyur və hazırlanmış maye ilə doldururuq. Qapağın üstünə qoyun və başqa 15-20 dəqiqə sterilizə edin. Bundan sonra, qabları bir sealer düyməsinə bağlayaraq, isti bir battaniyaya sarılaraq, sərinləmək üçün qoyun.

Caviar

Ləzzətli kürü bir pound yetişən meyvədən hazırlana bilər. Onlar sepallardan çıxarılmalı, isti su ilə yuyulmalı və dörd hissəyə kəsilməlidir. Sonra hər tərəfdən hər parça ayrı-ayrı ayçiçəyi yağı ilə pan və qızardır qızdırın. Duz, bibər, bir çubuq şəkərlə tutuşun, çörək yarpağı əlavə edin, doğranmış 4 - 5 düyü sarımsaq, incə doğranmış dibə və maydanoz, bişmiş soğan və kök bir ətli grinderdə (200 q).

Bütün maddələrə qarışdırın, doğranmış maydan kökünə əlavə edin, qarğıdalıya tökün, bitki yağı əlavə edin və hazır qədər qaynamaq. Bu yemək qış üçün hazırlana bilər və ya dərhal masada xidmət verə bilər. Konserv qutularında sterilizasiya edilməli və hər bir yarım kaşığı sirkə əlavə edilməlidir.

Nəticə

Yuyulmuş meyvələr qaynar su ilə bükülməlidir, sonra soyuq suya batırılmalıdır. Sonra hər şəffaf dərini çıxarın və hazırlanmış kavanozlara tökün. İçindəki su 1 litr su, 10 g duz və 35 q şəkər tökülür.

Hər konteynerin üzərinə zülm qoyun və bir həftə içərisində çıxarın və qutulara neylon örtüklərlə əhatə edin. Soyuducuda saxlanın.

Jam

Berry tərəvəz Physalis fərqli olaraq, yalnız isti su ilə yuyulmaq üçün deyil, həm də dad və slimy çiçək bir acı həyata yandırmaq lazımdır. Bir süzgəcdə quruduqları quru olsa da, şərbət hazırlayın.Bunu etmək üçün, 1 kq meyvə yarım litr qaynar suya ehtiyac duyacaq, bunun içində 500 qram şəkərin eritilməsini və beş dəqiqədən çox müddətə atəşə tutulmasını təmin etmək lazımdır. Hazırlanmış mayalanma Tualis ilə bir tava daxil duz və dörd saat buraxın. Sonra başqa bir şəkər qaşığı əlavə edin, yavaş-yavaş qarışdırın, digər on dəqiqə qaynadıldıqdan sonra aşağı temperaturda qaynadın. Biz təxminən altı saat dayanırıq və yenidən 200 qram şəkər əlavə edirik, qaynar suya gətirir və 15 dəqiqə bişiririk. Tərəvəz Təbabəti cücə hazırdır. Biz qutulara töküldük və qoruyuruq.