Dəniz kənarlarının yaxınlığında (həmçinin çernoklen və ya neklyon adlanır) bir ağac-çalıq tartar ağcaqayınla görüşmək çox az adam bu ağacın bir bal bitki hesab edildiyini bilir. Bu ağacdan olan arılar tərəfindən toplanan şirin məhsul xüsusi bir tərkibə malikdir və insan bədəninə böyük fayda gətirir. Faydalı xassələr kütləsi ilə qara və ballı bal payız-yaz mövsümündə soyuqdəymə əslində qurtuluşdur.
Istifadə üçün onun xüsusiyyətlərini, faydalı xüsusiyyətlərini və əksini tapaq.
- Dadı və görünüşü
- Bal almaq üçün necə
- Kimyəvi tərkibi
- Faydalı xassələr
- Ənənəvi tibbdə istifadə edin
- Saxta ayırmaq necədir
- Kontrendikasyonlar
Dadı və görünüşü
Arıçılıq məhsullarının digər növlərindən fərqli olaraq, nekelin balı yalnız özünə, dadına və görünüşünə xas olan xarakterikdir. Bu məhsul çox uzun, yapışqan bir pasta və xoş xoşagəlməz şirinliyi olan xüsusi bir şirinlik və zənginlik zövqünə malikdir.
Zəngin karamel ətirli yüngül meyvəli aroma ilə fərqlənə bilərsiniz. Tez-tez eşitdim və bir az odunsu bir ətir.
Tünd qəhvəyi rəngdə (kristalizasiya sonra qəhvəyi rəngdədir) hər hansı digər ilə qarışdırıla bilməz.
Onun tərkibi viskoz, qalın, viskoz və qaymaqlıdır və viskoziya zamanla artır.
Bal almaq üçün necə
Tatar ağcaqanadının çiçəklənmə dövrü erkəndir - mayın ortalarına düşür və 3 həftədən çox davam edir.
Qarışıq yarpaqlı meşələrdə murdar yetişir, buna görə saf ağ qara ağcaqayın balını ən saf şəklində tapmaq çətindir. Bunun səbəbi arıların qışdan sonra çox aktiv olmadığını və toplanan məhsulun bal qalanı ilə kovanda qarışıq olmasıdır.
Bu arıçılıq məhsulunun nadirliyi və yeganəliyi də erkən çiçəklənmə səbəbiylə, arı koloniyası üçün əsas enerji mənbəyidir və əsas bal daşıyıcı ağacların çiçəklənməsindən əvvəl yaşamağa kömək etməsi ilə izah edilə bilər. Yəni nelen balının çoxu yoxdur.
Təmiz formada əldə etmək üçün, təcrübəli arıçılar bütün qısa çiçəkləmə dövrü üçün təmizlənməmiş ağac əkilməyi üçün çuğundur. Yalnız bu cür hallarda monoflur təmiz akçaağaç balı, faydalı xassələrinin xüsusi yeganəliyi ilə fərqlənir.
Kimyəvi tərkibi
Neclenic bal belə maddələr ehtiva edir:
- su - 17% -ə qədər;
- asanlıqla sindromlu karbohidratlar: fruktoza, qlükoza, sükroz, maltoz, melitsitoza;
- vitamin A, E, PP, K, B1, B2, B6, B9, karoten, askorbin turşusu;
- fermentlər: diastaz, amilaz, fosfataz, katalaz, inulaz və s .;
- minerallar, mikro və makronutrientlər: dəmir, sink, kalium, kalsium, sodyum, maqnezium, fosfor və s .;
- amin turşuları və antioksidantları: glutamik turşusu, alanin, arginin, tirosin və digərləri;
- üzvi turşuları: sitrik, malik, üzüm.
Faydalı xassələr
Neklenovi bal xüsusilə onun unikal tərkibi ilə qiymətləndirilir. 300-dən çox vitamin və mineral, karbohidratlar, üzvi turşuları ehtiva edir. Tərkibindəki aktiv maddələrin optimal nisbəti şübhəsiz ki müalicə xüsusiyyətlərini verir.
İnsan bədəninə faydalı təsiri belədir:
- Əhəmiyyətli miqdarda "faydalı şəkər" böyük fiziki və zehni stresslərlə insanlar üçün əlavə enerji verir.Eyni səbəbdən, bal sinir sisteminin vəziyyətinə müsbət təsir göstərir və stress, depressiya və yuxusuzluqla mübarizə aparır;
- Vitaminlərin yüksək miqdarı səbəbiylə, bir immunostimulyasiya agenti olaraq təyin edilir. Vitaminlər qan damarlarının divarlarını gücləndirməyə kömək edir və qan meydana gəlməsi proseslərinə təsir göstərir. E vitamini yüksək tərkibi yanıqlar və əməliyyatlardan sonra toxuma bərpası prosesində kömək edir;
- fermentlərin olması mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətini normallaşdırmağa kömək edir, yükü qaraciyər və pankreasta salır, asitliğin göstəricilərini balanslaşdırır;
- kiçik dozalarda, kilo verməkdə kömək edir. Kilo itkisi inkişaf metabolizması və sürətlənmiş metabolizmə səbəb olur və asanlıqla sindromlu şəkərlər və vitaminlər bədənin qidalanma bir məhsulu olaraq gələcəyinə kömək edəcək;
- Ağızdan istifadəyə, həm də xarici agentə qarşı bir antiinflamatuar təsirə malikdir. İçəridə mövsümi xəstəliklər (tonzillit, faringit, larinqit, bronxit) üçün fəal şəkildə təyin olunur. Xarici bir agent olaraq, evdə kosmetoloji və şampun, balzam, üz maskaları, ovuclar və s. Tərkibində əsas komponent kimi peşəkar kabinetlərdə fəal istifadə olunur.
Uzunmüddətli məhsulun bütün faydalı keyfiyyətlərini qorumaq üçün onun düzgün saxlanmasına imkan yaradacaqdır. Yalnız bir şüşə konteynerdə, 10-15 ° C temperaturda və günəş işığından uzaq tutun. Soyuducunun üst (ən isti) şelfidir, bunun üçün kifayətdir.
Ənənəvi tibbdə istifadə edin
Chernoklena gələn Bal çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. O, getdikcə bir vasitə kimi çıxış edir və ənənəvi tibb reseptlərindəndir.
- mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri;
- sidik sisteminin xəstəlikləri;
- dəri xəstəlikləri və ya postoperativ dövrdə;
- Sinir sisteminin qeyri-sabit psixo-emosional xəstəlikləri;
- kataral və viral xəstəliklər;
- hamiləlik zamanı şişlik və toksikoz.
Saxta ayırmaq necədir
Təəssüf ki, vicdansız arıçılar çox vaxt soxulmalara müraciət edirlər. Əsl asılı olmayan balın müəyyən oluna biləcəyi bir neçə meyar var:
- qiyməti - ən mühüm meyar. Bu aşağı ola bilməz! Qara bal tez-tez satışda deyil, müvafiq olaraq yüksək qiymətə malik nadir bir məhsuldur;
- rəng - qaranlıq və qəhvəyi, hər hansı bir işıq incəsəniz. Yüngül rəng onun görünüşü ilə qarışıq tipli balın təqdim olunduğunu və ya heç olmasa onu göstərir;
- dad - digər arı məhsullarına nisbətən çox şirin və tart deyil;
- uyğunluq - qalın və kremli. Maye strukturu keyfiyyətsiz məhsul olduğunu göstərir;
- kristalizasiya - prinsipcə, təzə qara bal balı ola bilməz. Bu məhsul yalnız bir il sonra kristallaşır, buna görə kristallaşmanın mövcudluğu artıq keçən ilin ən azı olduğunu göstərir və ya səxavətli saxta görünüşü ilə satılır.
Qeyri-yaşıl məhsulun sübut olunmuş arıçılardan alınması, istehlakçı özünü keyfiyyətsiz məhsuldan qurtaracaqdır.Kontrendikasyonlar
Digər oxşar məhsullar kimi, qara-bal, faydalı xassələrə əlavə olaraq, istifadə etmək üçün bəzi kontrendikativlərə malikdir. Kompozisiyasında bioaktiv maddələrin olması səbəbindən əsas kontrendikasiya komponentlərə qarşı allergik reaksiyadır.
Bundan başqa, kontrendikasyonlar:
- mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri və kəskin mərhələdə qaraciyər (gastrit, peptik ülser, pankreatit, xolesistit);
- karbohidrat metabolizması (diyabet) ilə bağlı xəstəliklər;
- fərdi dözümsüzlük;
- yaşa qədər 3 il.
Kəskin mərhələdə və ya allergik reaksiyalarda xəstəliklərin olması, bu arıçılıq məhsulundan istifadə imkanları barədə həkimlə məsləhətləşməni zəruri edir.
İndi biz qara və balın faydalarını və girov zərərinin qarşısını almaq üçün necə bilirik. Təəssüf ki, tez-tez bu məhsul var və müvafiq yüksək qiymətə malikdir.Ancaq şübhəsiz üstünlüklər sayəsində tez bir zamanda istehlakçını tapır.
