İsveçrə: nədir və onun istifadəsi nədir?

Yaxın nisbi laxana ilə müqayisədə, rutabağa belə məşhur tərəvəz deyildir. Rutabağanın nə olduğunu və necə göründüyünü soruşduqda, bir çoxu yaxşı bir şalgam və ya çuğundur kimi görünən bir bağ bitkiləri olduğunu xatırlayacaqdır. Ancaq bu kökü daha yaxından nəzərdən keçirmək məqsədəuyğun olar - yüksək zövq və faydalı xüsusiyyətlərə malikdir.

Bu nədir?

Bitki özü kələm ailəsinin kələm ailəsinə aiddir. Rütbağaların karam və şalgam keçməsi nəticəsində yaranmış bir fərziyyə var. Bu bienal bitki. Birinci ildə əkilmişdir, sonra ikinci il - kök bitki və yarpaqları formalaşır - sarı çiçəklərlə və daha sonra toxumlarla tumurcuqlar. Dona qarşı davamlıdır. Qum və çəmən torpaqlarda böyük hiss edir. Tünd kökü növündən asılı olaraq fərqli bir forma ola bilər - silindrik, dəyirmi, oval. Onun bədəni ağır, ağ və ya sarıdır. Yağ, müxtəlif növlərə görə yaşıl, bənövşəyi, sarı və s.D. ətli olur.

Kalori və qida dəyəri

Rutabaga aşağı qələmli tərəvəzdir (məhsulun 100 qəri üçün yalnız 35-37 Kcal), onların rəqəmlərinə diqqət yetirən insanlar üçün cazibədardır. Çörək, qızardılmış, bişmiş, qaynar yemək olar. Xam tərəvəz bir qədər şalgam, bəzən isə kələm kimi dadır.

Məhsulun qida dəyərinə gəldikdə, onun içindəki qidalar insanın tam qidalanması üçün kifayət deyil. Müqayisə üçün eyni buğda çörəyi təxminən 9 qat daha çox protein, 32 qat daha yağ, 6 qat daha çox karbonhidratı ehtiva edir. 100 qram kök tərəvəz ehtiva edir:

• 0,1 g yağ (xardal yağı);
• 1,2 q protein;
• 7.7 qr karbohidratlar;
• 2.2 q diet lif (lif);
• 0,2 q üzvi turşu;
• 7,0 g mono- və disakaridlər;
• 87.7 g su.

İsveçrə tərkibi

Bu tərəvəzdə A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, PP vitaminləri var. Tərəvəz və minerallara zəngindir. Beləliklə, 100 qram xammalı kökündə:

• 238 mq kalium;
• 41 mq fosfor;
• 40 mq kalsium;
• 14 mq maqnezium;
• 10 mq sodyum;
• 1,5 mq dəmir.

Istifadə nədir?

Bu kökündə böyük miqdarda kalium xroniki yorğunluğu aradan qaldırmağa kömək edir. Kalsium sümükləri gücləndirir. B, vitaminlər, A, PP, E, H də varlığı vitamin çatışmazlığı ilə mübarizədə güclü bir vasitədir. Vitamin C hemoglobinin sintezinə və bədənin ümumi güclənməsinə kömək edir. Bundan əlavə, xastal yağı içərisində, rutabaga yaxşı diüretik, yara iyileştirici və iltihaba qarşı təsirli bir vasitədir. Bu, quru öksürmə zamanı, xəstəni bərpa etməyə kömək edən yaşlı öskürəyə çevrildikdə yaxşı kömək edir. Əla bağırsaq təmizləyici olan lifi unutma. Şalvarın faydalı xassələri həkimlərə kabızlık və ateroskleroz üçün məsləhət verməyə imkan verir.

Məhsulu necə seçmək olar?

Şort çeşitləri yeməkxanalar və yemlərdir. Sonuncu köklərin ağ əti ilə fərqlənir, masa çeşidləri isə sarı ətdir.Ən məşhur cədvəllər "Krasnoselskaya", "İsveç sarı", "Vilma". Çox şirəli və şirin kök məhsulu, "Lizi" və dadına bənzər Ruby dərəcəli bir dərəcəli verir.

Ərizə

Rutabagum həm dərman vasitələrində, həm də qidalandırıcılara, kosmetologlara geniş şəkildə istifadə olunur.

Müalicə üçün

Yuxarıda qeyd olunduğu kimi, bu bitki öksürükdə çox kömək edir. Kök, bir qaşıq dolusu bal əlavə etməli və bu cəfəri buraxmaq lazımdır. Meyvə suyu göründüyü zaman, qazan vasitəsilə sıxmaq lazımdır. Nəticədə dərmanı gündə üç dəfə, bir kaşığı istifadə etmək tövsiyə olunur. Kabızlık üçün bitki püre şəklində istifadə olunur. Bunu etmək üçün köklər plitələrə kəsilir və suda qaynadılır. Bitki yumşaldıldığı zaman, bir kaşığı bitkisel yağı və limon suyu pana əlavə edin və məhsulu 10 dəqiqə qaynayın. Sonra, bitmiş kök məhsulu gecə, təxminən 100 g tükənilən püresi püresi.

Zayıflama

Düşük kalorili tərkibli, təsirli vitamin və mineral dəsti sayəsində, kilo itkisi üçün müxtəlif diyetlərdə rutabaga geniş istifadə olunur. Bundan əlavə, bitki içərisində olan lif yaxşı bir şəkildə bədəndən şlaklar və toksinləri aradan qaldırır, həmçinin həzm və metabolizmə yaxşılaşdırır.

Dəri və saç üçün

Şirniyyat şalgamları akne və döküntülərdən qurtarmaq üçün üzünü silin. Bu prosedur hər gün həyata keçirilir. Bundan əlavə, dərhal saç dərisinə sürtməklə bitki şirəsi saçın böyüməsini təşviq edir. Kosmetik vitamin maskaları püresi kök tərəvəzlər əsasında hazırlanır. Məsələn, rutabağanın sürtülməsi çirkab vəziyyətinə qaymaqlı qaymaq ilə qarışdırılır. Qarışıqda bir çay qaşığı bal və dəniz suyu əlavə edildi. Maska 10-15 dəqiqə tətbiq olunur.

Yeməkdə

Bu tərəvəz Almaniya, Finlandiya, İsveç və bir çox başqa ölkələrdə çox sevilir. Xam şəklində, adətən salatlarda istifadə olunur. Lakin bu faydalı kök bitki daha mürəkkəb pişirmə üçün əlverişlidir. Qatılaşdırılmış rutabaga bir qədər dadmaq üçün kartofa bənzəyir və ət və ya balıq üçün yan yemək olaraq istifadə olunur.Istifadə tərəvəz və şorba. Fındıq və bal ilə bişmiş, bu əla desertdir. Kök məhsulu uyğun olaraq demək olar ki, istənilən bitki mənşəli güveçə uyğundur. Belə ki, 350 qram qızartma qızardılmış halda, 100 qram şalgam və kartof əlavə edin, həmçinin təxminən 50 qram havuç və soğan əlavə edin, quşun sümüklərindən bütün 0,5 litr suyu tökün, sonra bir neçə saat söndürmə minimumdan sonra Yanğın gözəl bir yemək olacaq.

Kök bitkilərinin yığılması və saxlanması

İsveçrə məhsulu müxtəlifliyə və regiona görə avqust-sentyabr aylarında toplanır. Məhsul yığılmış köklər baza altından topları kəsilmiş, yerdən təmizlənmiş, təzə bir havada qurudulmuş bir qurudakı qurudulmuş və təxminən bir il kütləvi şəkildə saxlanılan qala mahala köçürülmüşdür.

Bu tərəvəz saxlanılır və qurudulur. Bu vəziyyətdə kökləri dəridən təmizlənir, dilimlərə kəsilir, açıq havada, günəşdə qurudur. Bu şəkildə hazırlanan dilimlər bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyulur və 50-60 ° C temperaturda sobada qurudulur.Fırın qapı açılmalı və dilimlər mütəmadi şəkildə qarışdırılarkən proses 5-6 saat davam edir.

Şved - bir tərəvəz, ümumiyyətlə, biz demək olar ki, unutulmuş və ədalətsizdir. Bu bitki dərman vasitələrində, pəhriz, kosmetologiya və ənənəvi yemək üçün geniş istifadə edilə bilər. Həvəskar bağbanlar üçün, becərilməsi çətin deyil. Beləliklə, bu faydalı kök bitkiyə diqqət yetirməlisiniz.

Videonu izləyin: Usağa mobil telefon nə vaxt almaq olar? (Aprel 2024).