Müasir dövrdən bəri müxtəlif dəm qazı insan bəslənməsinə daxil olmuşdur. Haricot ən qədim mədəniyyətlərdən biri sayılır və bu gün də dünyanın ən məşhurlarıdır. Eyni zamanda, yalnız 16-cı əsrdə yeməkxanalarda pods (quşçuluq, fransız, yaşıl əl) lobya istifadə edilmişdir. Dəmir lobya paxlalılar fasulye adi olanlardan daha yumşaq və daha yumşaqdır, yalnız yaxşı xüsusiyyətlərə malik deyil, həmçinin faydalı xüsusiyyətləri də vardır.
- Kalori və kimyəvi tərkibi
- Bədən üçün nə yaxşıdır?
- Aşpazada istifadə edin: nə bişirirsiniz?
- Ənənəvi tibb tərifləri
- Qış üçün bişirilir
- Kontrendikasyonlar və zərər
Kalori və kimyəvi tərkibi
Yaşıl paxlanın əsas rəqabət üstünlüklərindən biri də onundır aşağı kalorili və doymuş yağın aşağı olması. Qidalanma bütün növ ilə, qumqara kalori həqiqətən kiçik - yalnız 24-31 kcal / 100 g.
Ancaq məhsulun pəhriz keyfiyyəti yaşıl lobya bütün faydalı xüsusiyyətləri deyil. İz elementləri və minerallar, vitaminlər və flavonoidlərin yüksək miqdarı məhsulun ilin istənilən vaxtında istifadə etməsini zəruri edir.B, C, E, A, lif və mineral qruplarının vitaminləri - bunlar kuşkonmazın bir hissəsidir və sağlamlığınıza və görünüşünə müsbət təsir göstərir.
Quşqulun tərkibi əlbəttə ki, onun faydaları haqqında danışır:
- Fransız fasulyəsindəki çox nadir hallarda naphthoquinone və ya K qanotunun normallaşmasına kömək edən K vitamini, kalsiyumu absorbsa kömək edir, eyni zamanda qan damarlarını kalsifikasiyadan qoruyur.
- Kuşkonmaz fiberdə zəngindir - 9 mq / 100 g Bu toksinləri aradan qaldırmaq, bədəndə daha aşağı xolesterol səviyyəsini artıran bu maddədir. Aşağı glisemik indeks (15 ədəd) məhsulu yalnız faydalı deyil, həm də hər cür diabetli insanlar üçün əlçatan edir.
- Yaşıl paxllarda A vitamininin və antioksidanların olması sərbəst radikalların faydalı xüsusiyyətlərinin siyahısına, yəni yaşlanma prosesini təxirə salmağa imkan verir.
- Fol turşusunun yüksək səviyyədə olması qumqara hamilə qadınlar üçün menyunun mühüm elementini təşkil edir. Bədənimizdə DNT sintezindən məsul olan və fetusun bir sıra konjenital xəstəliklərinin yaranmasına mane olan bu qida elementidir.
- Karoten və karotenoid qrupu gözlərə faydalı təsir göstərir. Yaşıl lobya da mövcud zeaxanthin vurğulamaq lazımdır. Bu element retina tərəfindən udulur və ultrabənövşəyi şüalardan qoruyur. Bu maddənin əskikliyi tez-tez gözün küncündə ləkələrin yaşa bağlı görünüşünə səbəb olur.
- Müxtəlif vitaminlər, xüsusilə B6, B1 və C vitaminləri, həmçinin macronutrientlər (dəmir, kalium, kalsium, maqnezium, manqan) immunitetini yaxşılaşdırır, damar və reprodükativ sistemlərə müsbət təsir göstərir.
Quşqulun meyvənin yetkinlik mərhələsindən asılı olaraq yaşıl və sarı ola biləcəyini bilmək lazımdır. Əlbəttə, hər iki halda yaşıl lobya tərkibi eyni olur, sarı növün daha çox yağlılığı. 
Bədən üçün nə yaxşıdır?
String lobya əbədi gənclik tərəvəzləri adlanır.Bu ifadə, xüsusilə vitamin A. səbəbiylə meydana gəlir. Pulsuz radikalların bağlanması bədənin yaşlanmasını maneə törədir, vücudun müxtəlif viruslara və infeksiyalara müqavimətini artırır.
Bunun üçün dəri elastikliyindən məsul olan manqanın varlığını və incə bədən üçün aşağı kalorili məzmunu əlavə edin - bu gözəlliyimizə qayğısız olan bir tərəvəzdir. Yaşıl lobya estetik faydalarına əlavə olaraq, bu da olduqca dərman xüsusiyyətlərinə malikdir:
- Həzm sisteminə təsiri. Yüksək lifli tərkibli hər hansı bir məhsul bağırsaq üçün təmizləyici bir növdür, sözündən təmizlənir və peristalsis yaxşılaşır. Protein doyma xüsusən, vegetarianlara (ət məhsulları istehlak etmə) və fiziki aktivliyi artanlara (əzələ böyüməsi üçün artan protein qəbuluna ehtiyac duyulan) bəslənməyə imkan verir. Bədənin praktik olaraq özünü istehsal etmədiyini xatırlamaq lazımdır və istehlakı tamamilə hər kəs üçün vacibdir.
- Circulatory sistemi K vitamini qanın laxtalanmasını normallaşdırır, kalsiumun udulmasına imkan verir.Kalium varlığı qan təzyiqi və nəbzini normallaşdırmağa kömək edir və dəmir oksigenlə doyurulur. Bebek tərkibindəki molibdenin qan tərkibini yaxşılaşdırdığını və qırmızı qan hüceyrələrinin meydana gəlməsini stimullaşdırdığından, qansızlığı anemiya üçün yüksək göstəricidir.
- Hormonal sistem Yaşıl fasulye şəkərli diabetli insanlar üçün müntəzəm istifadəyə, həmçinin insulinə qarşı müqavimət göstərməyə məcbur edilir. Karbohidratların metabolizmasını yavaşlatır, şəkər səviyyələrində qəfil atlamalara mane olur. Bu təsir fiber və arginine (insulin analoqu) səbəbindən əldə edilir.
- Hamiləliyə qədər və əvvəlində. Qulaqcık folik turşusu ilə zəngindir, hamilə qadınlar üçün vacibdir. Bu hüceyrə bölünməsi, DNT sintezi prosesində iştirak edən və bu uşağın neytral boru çatışmazlığının qarşısının alınmasıdır.
- Genitourinary sistem. Quşqulun bir diüretik təsiri olduğundan, daşları rədd edir, böyrələrin təmizlənir və duz balansını tənzimləyir, hətta cinsi funksiyanı yaxşılaşdırır.
- Muscle çərçivəsində.Fermentlərin artan fəaliyyəti sayəsində mis yalnız gəmilər üçün deyil, birləşmələr üçün yaxşıdır. Xüsusilə, yaşıl paxlanların oynaqların iltihabı üçün istifadə edilməsi məsləhət görülür (bursit).
- Damar sistemi. Kuşkonmazdakı mis damarların elastikliyini yaxşılaşdırır və iltihablı xəstəliklərin riskini azaldır.
- Sinir sistemi Əzələ və sinir sistemlərini rahatlatmaqla, maqnezium astma və ya migren kimi xəstəliklərin əlamətlərini yumşaldır.
- Toxunulmazlıq. Antioksidanların varlığı, vitaminlər azad radikalları bağlayır və immunitet sistemini gücləndirir.
- Vizyon. Karotenoid qrupu UV şüalarının zərərli təsirlərindən gözlərinizi qoruyur, HLM (yaşa bağlı makula dejenerasiya) profilaktikasıdır.
Aşpazada istifadə edin: nə bişirirsiniz?
Birincisi, çox yaşıl lobya seçmək üçün necə danışaq. Mükəmməl Kuşkonmaz hamar bir rəng, olduqca elastik, yaş deyil. Qurudulmuş, quru, ləkələnmiş, ıslaksa - satın almaqdan qaçınmaq daha yaxşıdır.
Məhsulun müddəti bir həftədən çox deyil. Lakin, təzə qablar yuyulur, qurudulur, qablaşdırılır və dondurucuya yerləşdirilə bilər.Beləliklə, raf ömrü altı aya qədər artacaq və hər zaman əlinizdə təzə vitaminlər olacaqdır.
Yaşıl lobya hazırlanmasının xüsusiyyətləri sürət və sadəlikdir. Bu şirin paxla uzunmüddətli istilik müalicəsinə dözmür - onları 4-5 dəqiqədən çox bişirmək məntiqli deyil. Bundan əlavə, standart yuyulma və isteğe bağlı kəsmə istisna olmaqla, heç bir fənd tələb edilmir.
Əgər nadir hallarda lobya istifadə edərsə, yaşıl lobya bişirmək üçün necə məlumat vermirsinizsə, bununla birlikdə reseptlərin müxtəlifliyi və müxtəlifliyindən zövq alacaqsınız. Quşqulun adi püresi, makaron və kartofu əvəz edən yan yemək ola bilər. 
Quşquldan maraqlı bir əsas kursu da salat və ya şorba içərisində istifadə edə bilərsiniz.Qeyd: yaşıl paxlanların sindirməyə ehtiyacı varsa, yalnız faydalı xassələrini itirməklə yanaşı, dadsız və boz rəngli olur.
- yaşıl lobya 400-500 qr;
- pomidor - 2 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- zeytun yağı;
- otlar, göyərti.
Tava tərkibini yoğurun, başqa 3-4 dəqiqə qızartın. Fasulye, duz, bibər əlavə edin və qaynadək gətirin. Kaynardan sonra yanğın azaldın və qapaq ilə örtün. Bəzən qarışdırın. Hazırlıq müddəti - 20 dəqiqə. Otlar ilə çiləmə və isti xidmət.
Ənənəvi tibb tərifləri
Quşqabı çox faydalıdır, buna görə daimi istifadə bədəninizin keyfiyyətini yaxşılaşdırmağa imkan verir. Ancaq daha sürətli nəticələr əldə etmək üçün ənənəvi tibb üçün tariflər var. Müəyyən xəstəliklərin müalicəsində:
- Diabet ilə. Kuşkonmaz suyu çox faydalıdır. Kuşkonmazdan, havuçdan, maruldan və Brüssel lahanlarından təzə suyu hazırlayın. Bu kokteyl insulinin istehsalını stimullaşdırır və qan şəkərini normallaşdırır.
- Bursit ilə. Ortaq iltihabınız varsa, yaşıl paxlalıların istifadəsinə fəal şəkildə qidalandırmaq, gündəlik dietə əlavə etmək lazımdır. Mis və antioksidanlar iltihabı aktiv şəkildə azaldır və birgə təmir prosesini sürətləndirirlər.
- Pankreas üçün. Kabuğun bir qaynadılması: qabları qaynar su ilə tökülür və 10 dəqiqə bişirin. 30 dəqiqə gündə 2-3 dəfə içmək. yeməkdən əvvəl.
- Üz üçün gecə maskası. Fasulye təmiz, qaynatmaq və qarışdırın. Muşda bal, bitki yağı və dəniz şirəsi suyu əlavə edin. Sərin və 20-25 dəqiqə təmiz üzə tətbiq edin. Yataqdan əvvəl etmək üçün, isti su ilə yuyun.
Qış üçün bişirilir
Yaşıl paxla sizin zövqünüzə gəldiyində qış üçün dondurma etmək mantiqidir. Kuşkonmazın dondurulması asandır. Məhsulu dondurmaq üçün iki əsas reçetə var - gənc yaşıl lobya və ya artıq quruya bilən bir şəxs üçün.
İstilik müalicəsi olmadan və kifayət qədər tez qidalanmaq üçün gənc quşqanı dondurabilirsiniz. Bunu etmək üçün, bişmiş qoxuları, kəsmək və fasulyələrin qurumasına icazə verin yuyulduqdan sonra. Sonra, partiyalarındakı quşanı yığın və dondurucuya qoyun. Bitti!
Kuşkonmazınız artıq qurudursa, resept bir az daha çətin olacaq. Əvvəlki versiyadakı kimi, mənim quşğumum, kəsikləri kəsdir və kəsdir. Hazırda suyu çörək içərisinə gətirin, orada fasulyələrimizi atın, yanğını söndürün və 2-3 dəqiqə buraxın. Biz başqa bir su anbarı toplayırıq, buz küpləri və bişmiş lobya (qaynar suda batırılmış) atırıq. 10 dəqiqədən sonra podları çıxarırıq, qurumaq buraxın, torbalara yığın və dondurucuya qoyun.
Her iki durumda da, bütün besinleri, vitaminleri, həmçinin fasulyelerin dadı ve rengini saxlayırıq. Hazır dondurulmuş tərəvəzlər soyuducuda altı aya qədər yatıla bilər. Dondurulmuş fasulye təkcə qaranlıq deyil, həm də vitamin və iz elementlərini itirərkən, demək olar ki, faydasız olur.
Kontrendikasyonlar və zərər
Bir tel fasulyəsində bir çox selülozun olması faydalı bir xüsusiyyət deyil, həm də bəzi mənfi cəhətləri daşıyır. Yaşıl fasulların daimi istifadəsi mədədə ağırlığa səbəb ola bilər, bloating.
Diqqət yetirin: normal lif qəbuledici bədənə faydalılığı aradan qaldırmaq və faydalı olan şeyləri udmaq üçün kömək edir, həddən artıq vitamin və mikroelementlərdən asimiliyinə mane olur, hipovitaminoza səbəb ola bilər.
Koloniyanın iltihabi xəstəlikləri olan insanlar üçün yüksək lifli qidalara söykənmək də lazım deyil. Həkimlər, xam tərəvəz və meyvələrin istifadəsini tamamilə dayandırırlar, belə ki, bir alovlanmaya səbəb olmayacaq. 
Xülasə, qaşqabağın sağlamlıq və gözəllik üçün inanılmaz dərəcədə yaxşı olduğunu söyləyə bilərik. Çox reseptlər və ənənəvi tibb var, qış üçün dondurmaq və yaşıl lobya saxlamaq üçün rahatdır.Pəhrizinizdə müxtəlif olun, bədəni il ərzində qida ilə doyur.
