Bu gün Slavyan mətbəxinin ənənəvi aromatik və dadlı yeməyi - naringi tərli tərəvəzlər üçün ən populyar reseptlər, xüsusən də onların az miqdarda duzlu sortları, faydaları və zərərləri haqqında salamlı xiyar haqqında danışacağıq.
- Xiyar zəif duzlandı
- Qidalanma dəyəri və kalorili
- Xiyarların tərkibi
- Istifadə nədir?
- Zərərli xüsusiyyətlər
- Duzlu xiyar bişirmək üçün necə
Xiyar zəif duzlandı
Yüngül duzlu xiyar müxtəlif yollarla hazırlanır və yaz mövsümlərində dadlı qəlyanaltı kimi xidmət edir. Maraqlıdır ki, duzlu xiyar mədəniyyətləri təzədən daha faydalıdır, eyni zamanda daha zərərli, yeyib bişirilmiş tərəvəz yemək üçün yalnız tərkibi, qida dəyəri və potensial zərərləri araşdırmaq mümkündür.
Düşük tuzlu xiyarların üstünlüyü onların qısa müddətli tuzlanmasıdır: bəzi reseptlərə görə, indi inanılmaz bir dəst mövcuddur, yalnız tərəvəzlər yalnız bir neçə saat ərzində istifadəyə hazırdır. Bir qayda olaraq, dad, duz, yaprak, duz, duz, quru xardal, horseradish, sarımsaq, albalı yarpaqları və bəzən hətta şəkər: dadı yaxşılaşdırmaq üçün duzlu əlavə əlavə məhsullar əlavə olunur. 
Qidalanma dəyəri və kalorili
120 g ağırlığında duzlu xiyarın qidalanma dəyəri və kalori miqdarı:
| Diyet lifləri | 1,4 g |
| Üzvi turşuları | 34 g |
| Nişasta | 0.1 g |
| Ash | 0,5 q |
| Poly doymamış yağ turşuları | 0,001 q |
| Su | 95.2 g |
| Mono və disakaridlər | 1,8 g |
Sincaplar - 0,6 q (2 kcal);
Fat - 0.08 g (1 kcal);
Karbohidratlar - 2.2 g (9 kcal).
Xiyarların tərkibi
Duzlu xiyar çox qiymətli vitamin-mineral komponentlərindən ibarətdir:
- Vitamin A - 0.05 mg, A (RE) - 50 μg;
- Nicodinamide (PP) - 0.1 mg, PP (NE) - 0.1996 μg;
- Vitamin C - 8,5 mq;
- Vitamin H - 0,6 mqg;
- Vitamin E (TE) - 0,07 μg;
- B qrupu vitaminləri (B1 - 0.02 mg, B2 - 0.03 mg, B5 - 0.2 mg, B6 - 0.03 mg, B9 - 3 μg).
- Fluorin - 11,6 mqg;
- Mis - 71,2 mq;
- Yod - 2 mqg;
- Kalsium - 21,3 mq;
- Potasyum - 101,9 mg;
- Sodyum - 9,3 mq;
- Maqnezium - 10,4 mq;
- Fosfor - 29.8 mg;
- Xlor - 540 mg;
- Kükürd - 1,6 mq;
- Manqan - 0,1260 mg;
- Kolbat - 0,8 mqg;
- Nikel - 0,05 mqg;
- Bor - 0,6 mqg.
Istifadə nədir?
Duzlu xiyar yalnız mistresses hazırlanması sürətli üsulları xahiş edə və əla ədviyyəli tat təklif edir, həm də mütəmadi olaraq yemək insanlar üçün əhəmiyyətli faydalar gətirir. askorbin turşusu və müxtəlif qida yüksək tərkibi 90% sudan ibarətdir duzlu meyvə sürətlə orqanı tərəfindən sorulur və mülayim tuzlama həll deyil.
Həmçinin xiyar kalium, maqnezium və daimi əzalarını spazmı qurtarmaq kömək üçün digər faydalı maddələr, spasms bütün növ, sağlam iştaha başlamaq uzunsürən toksinlerin ifraz və yaxşı qarşısının alınması kimi xidmət, mədə-bağırsaq traktının səmərəliliyinin artırılması, Akşamdan kalmalık azad olan ateroskleroz.
Tərəvəz asanlıqla dietarların pəhrizinə daxil edilə bilər və eyni zamanda duzlu xiyarda neçə kalorili var, yalnız 13 kaloriya var (100 qədir), belə ki, ağırlığınız barədə narahat olmaq üçün heç bir əsas yoxdur.
Zərərli xüsusiyyətlər
Təəssüf ki, zəif duzlu pimply tərəvəz bəzi zərərlərə səbəb ola bilər, ancaq onları istehlak edən şəxs belə xoşagəlməz şəraitdən əziyyət çəkirsə:
- mədənin artmışdır;
- qastrit;
- ürək və digər həzm sistemi xəstəlikləri;
- müxtəlif böyrək xəstəlikləri;
- tez-tez şişkinlik;
- ədviyyatlara və məhsullara fərdi dözümsüzlük (turşular, lülə yaprağı, dibə) əlavə olunur.
Duzlu xiyar bişirmək üçün necə
Duzlu xiyarların pişirilməsinin bir çox yolu var, proseslər pişirmə vaxtı və tuzlama ilə fərqlənə bilər, eləcə də meyvələrin gələcək dadı. Müqayisə üçün, bir neçə ən populyar tarifləri nəzərdən keçirmək lazımdır:
Tarif 1. "Çox sürətli", quru duzlu üsul.
Bu şəkildə duzlanmış meyvələr yalnız bir neçə saat ərzində hazır olacaq. Tuzlama üçün sizə lazım olacaq:
- 0.5 litrdən çox olmayan kiçik bir can;
- 2-3 xiyar;
- 2-3 düyü sarımsaq;
- bir neçə dibə ağacı, horseradish yarpaqları, cəfəri.
Recipe 2. Xiyar "Quru" quru səfiri.
Tərkibi:
- 1 tbsp. l duzlar;
- 1 sarımsaq başı;
- Dillanın şöbəsi;
- 5 albalı yarpaqları;
- Horseradish kökü;
- 4 göbələk qarışığı;
- 3 şirin noxud allspice və ya acı çili bir parça;
- 1 plastik torba.
Yuyulmuş xiyar bitkiləri kəsdi, sarımsı 2-4 dilim kəsildi. Meyvələr maddələrin qalan hissəsi ilə hazırlanmış paketlərə qatlanır, konteyner bağlanır, hərtərəfli sarsılır və isti otaqda 5-6 saatlıq otaqda qalır. Bu müddətdən sonra çanta buzdolabına köçürülür.
Yüngül duzlu xiyar səxavətli Slavyan masalarından heç vaxt itirməyəcək və onların hazırlanmasına dair müxtəlif reseptlər inkişaf etdirilməyə davam edəcək və sadələşdirilmişdir. Əsas odur ki, tuzlama prosesinin özü sadəcə baş verir və hostesləri əla və sürətli nəticə ilə sevindirir.
