Müasir avadanlıq yalnız bir sıra məhsulların tez bir zamanda dondurulmasına imkan vermir, həm də dadı və faydalı keyfiyyətlərini itirmədən uzun müddət saxlamağa imkan verir. Bədənin vitaminlər (qış və yaz saatı) içərisində qidalandığı zaman bu preparatlar əlverişlidir. Dondurulmuş quşlar qaynar prosesində itkin olan faydalı xüsusiyyətləri və vitaminləri demək olar ki, bütün saxlayır. Buna görə də vitaminlərin bu anbarında qalmaq istəyənlər, bizim hekayəmizi maraqlı və faydalı olacaqdır.
- Dondurulmuş zaman qida maddəsi saxlanılırmı?
- Dondurmadan əvvəl giləmeyvə hazırlanması
- Dondurma yolları: addım-addım təlimat
- Sadə
- Şəkərlə
- Nə qədər saxlaya bilərsiniz
- Defrost etmək lazımdırmı?
- Nə edilə bilər
Dondurulmuş zaman qida maddəsi saxlanılırmı?
Bu ən qiymətli məhsulu böyük miqdarda toplaya bilsəniz, standart sxemə (aşpaz, murabağ, meyvə şirəsi və s.) Görə emal etməklə tələsməyin. Təmiz quşların necə saxlanılmasına və eyni zamanda xüsusiyyətlərini qorumaq üçün unikal bir üsul var - yaxşı dondurma. Dondurma üçün ən yaxşı giləmeyvə məhsuldan 2-3 saat əvvəl yığılmış məhsullardır.Mümkün olduqca ətirli və faydalı xüsusiyyətləri saxlayırlar. Cranberry (və ya şimal limonu) bir çox qida ehtiva edir:
- turşuları: quinik, ursolik, askorbin, sitrik, benzoik, malik;
- pektinlər və qlikosidlər;
- qlükoza;
- PP, K, B qrupu vitaminləri.
Dondurmadan əvvəl giləmeyvə hazırlanması
Dondurmadan əvvəl meyvələr sıralanır:
- yarpaqlardan ayrılmış;
- çürük və pozulmuş nüsxələri atmaq;
- bütünü seçin, əzilmiş ədədlər deyil (çınqılmış meyvələr şirəyə qoyulacaq);
- immatura tamamilə atıldı.
Ən gözəl və yüksək keyfiyyətli nüsxə seçildikdən sonra yuyulur və qurudulur. Kağız və ya parça dəsmallarda quru quru.
Dondurma yolları: addım-addım təlimat
Qışda təzə giləmeyvə zövq almaq üçün ayrı avadanlıq almaq lazım deyil.Yüksək keyfiyyətli və sürətli dondurma vəzifəsi ən müasir buzdolabları üçün yaxşı işləyir.
Sadə
Evdə quşçuluq dondurma üçün bir neçə üsul var, lakin ən asan və ən məhsuldar kütləvi dondurma. Bunun üçün çanta içərisində yüksək keyfiyyətli (yetişmiş, ağır) meyvələr hazırlanır və dondurucuya göndərilir.
Təzə meyvələrin dondurulması üçün alternativ bir üsuldan istifadə edə bilərsiniz: giləmeyvə bir tepsidə və ya plitənin üstündə qoyulur və dondurucuya 2-3 saat göndərilir. Bundan sonra, quşçuluqlar çıxarılır və dondurucuya qoyulan çanta və ya qablarda qablaşdırılır. Bu üsul daha məhsuldardır, çünki giləmeyvə suyu və çubuq yarada bilər, yəni onların "mənzilli" görünüşünü itirir.
Şəkərlə
Qış üçün kərə yağı ilə şəkərlə dondurmağı bilənlər həmişə bu üsuldan istifadə edirlər.Bu üsul meyvələrin ilk növbədə şəkərə buraxıldığı və ya şəkər siropu ilə töküldüyündə təzə meyvələrin dondurulması ilə fərqlənir. Bu cür hazırlıq meyvənin təbii formasını saxlamağa deyil, həm də onların dadını vurğulamağa imkan verir.
Nə qədər saxlaya bilərsiniz
Bir qayda olaraq, dondurulmuş meyvələri 8-10 ay ərzində saxlamaq məsləhət görülür. Ancaq cranberry unikal bir meyvəsidir. Dondurma bütün qaydalara uyğun olaraq həyata keçirilirsə, -18 ° C temperaturda 1 ildən 3-dək saxlana bilər. Torpaq kütləsi balıq və ət kimi məhsullardan uzaq saxlanmalıdır. Onlar öz məhsullarını "mükafatlandırmaq" imkanına malikdirlər.
Eyni zamanda, paketin bütövlüyünü təmin etmək üçün meyvənin nəmini itirməməsi üçün qayğı göstərilməlidir. Təzə meyvələrin yenidən dondurulması tövsiyə edilmir - onlar öz zövqlərini və təqdimatlarını itirməyəcək, həm də onların sağlamlığına zərər verə bilər. Qarışdırılmış meyvələr dərhal istifadə edilmədikdə, onları istilik emalına tabe etməli və yalnız sonra dondurulmalıdır.
Defrost etmək lazımdırmı?
Bəzi qabları (əsasən istilik müalicəsi ilə) hazırlamaq qəliblənmənin əvvəldən həllini tələb etmir. Lakin bir çox yeməklər üçün dondurulmuş giləmeyvə əvvəlcədən hazırlanmışdır. Və bunu doğru et. Hər şeydən əvvəl, havanın alınması və şirənin çıxması imkanının olmaması mümkün deyil.
Defrost üçün ən münasib və ən qısa yol məhsulu hava sızdırmaz konteynerə yerləşdirmək və soyuq suya 30-45 dəqiqə aşağı salmaqdır. Lakin ən optimal üsul dondurulmuş meyvələri soyuducuya köçürməkdir. Doğrudur, daha çox vaxt (təxminən 7 saat) davam edəcək, lakin daha faydalı və dad keyfiyyətlərini saxlayacaqdır.
Nə edilə bilər
Dondurulmuş quşçuluqlar qışda toxunulmazlığı artırmaqla yanaşı, bundan nə bişirildiklərini bilsəniz, yeməkləri diversifikasiya edəcəkdir.
- Salatlar və taxıllar. Meyvələr sadəcə ləzzətli və ya qızardılmış havuçlara əlavə edilə bilər. Və onlar da vitamin salatlarının (kələm, toyuq, şalgam, banana və s. Əsasında) zəruri bir tərkib hissəsi ola bilər.
- Soslar və paltarlar.Qidalandırıcılar ət, balıq və desertlər üçün mükəmməl, zövqlü sousu hazırlayırlar.
- Morsi, kompotlar və jelly. Səhər yeməyi yalnız yayda deyil, qışda da yaxşıdır. Üstəlik, soyuq mövsümdə onlar zəngin vitamin və qüvvə qaynağıdırlar.
- Pastalar, kek və süzgəc kasserolları üçün dolma. Cranberry ideal seçimdir. Bundan əlavə, bu qablar tez-tez hazırlanır.
- Tatlılar Un məhsulu sizin üçün ağır yemək kimi görünsə, onda dondurulmuş quşçuluqdan yüngül desert edə bilərsiniz.
Yazılarımızı oxuduqdan sonra, sağlam keyfiyyətləri, dadı və görünüşünü qoruyarkən qiymətsiz bir dənizçiçəyi dondurmağı öyrəndiniz. Tövsiyəmizi istifadə edərək, qışda sevdiyiniz insanları bu giləmeyvə ilə dadlı və sağlam yeməklərlə zövq ala bilərsiniz.
