Dondurucuya kartof dondurmaq olar

Dondurma üsulu ilə, həm bitki, həm də heyvan mənşəli olan müxtəlif məhsulların gələcək üçün hazırlanmasına imkan yaradır. Və hostes kartof dondurmaq qərarına, qəribə bir şey yoxdur. Bu sayədə gündəlik yeməklə əhəmiyyətli dərəcədə vaxt qazanmaq olar. Lakin bu məhsulun dadı və sağlam keyfiyyətlərini qorumaq üçün onu düzgün hazırlamaq lazımdır. Məqalədə biz evdə qış üçün kartofun dondurulmasını öyrənirik.

Mətbəx alətləri

Kartofu dondurmaq üçün lazım olan avadanlıq xüsusi biçmə üsulundan asılıdır. Ümumiyyətlə, hazırlamaq lazımdır:

• pan;
• böyük bir qab;
• süzgəc;
• tepsi;
• yeyinti və plastik qablar üçün çantalar.

Doğru kartofu seçmək

Dondurma üçün ən yaxşı şəkər və nişasta az miqdarda olan kartof müxtəlifdir. Əslində, dondurulmuş zaman nişasta şəkərə çevriləcək və kartof xoşagəlməz bir şirin üçün zövqünü dəyişəcəkdir. Dondurma müxtəlifliyi "Semiglazka" üçün də mükəmməldir, eləcə də çəhrayı dəri ilə digər növlər.

Dondurma üçün hazırlıq

Əvvəlcə kök yumruları bir müddət su ilə doldurmalısınız. Sonra, kartofun səthi az olduqda, bu məqsəd üçün asanlıqla fırçayla istifadə edə bilərsiniz.

Sonra soyunmaq olan kök yumruları təmizləmək və sonra soyuq su qoymaq lazımdır. Məhsulun qarışdırmadığı, suyun içərisinə daxil olan nişastanın bir hissəsini çıxarmaq lazımdır.

Kartofun dondurulması yolları: addım-addım təlimat

Bu gün təcrübəli ev xanımları kartofları tamamilə dondurur, eyni zamanda yarımfabrikatlı orijinal məhsulları hazırlayır, məsələn, kartof üçün. Biz evdə kartofun dondurulmasına dair addım-addım təlimatları təklif edirik.

Bütün

Bütün kartofları dondurmaq üçün, kiçik ölçülü kök yumruları seçmək daha yaxşıdır. Əlinizdə yalnız böyüklər varsa, onda siz onları kəsə bilərsiniz.

1. İlk növbədə, bişirmək üçün yumruları yumaq və təmizləmək lazımdır. Bunu etmək üçün iki tavanı hazırlayın. Biri atəşə atılmalıdır, ikincisi mümkün qədər çox soyuq su tökmək mümkündür, mümkünsə, buz parçaları əlavə edə bilərsiniz.
2. Kartofu qaynar suya daldırmaq və blançın 5 dəqiqədən çox olmaması üçün planlaşdırmaq lazımdır. Sonra soyudulmuş suya atın və dərhal batırın.
3. Məhsul soyudulduqdan sonra bir dəsmalın üzərinə qoyulur və qurudulur. Kök yumruları kağız dəsmalla və ya bir dəsmal ilə blot edə bilərsiniz. Kartofun quru olması çox vacibdir, əks halda məhsul dondurulduqdan sonra buzun bir qabığı ilə örtüləcəkdir.
4. Diqqətlə qurudulmuş yumrular çanta içində yerləşdirilə və dondurucuya qoyula bilər.

Kartof üçün

Daha sonra dərin qəlyanaltı üçün istifadə edilə biləcək yarı bitmiş bir məhsul hazırlamaq üçün lazım bir sıra tədbirlər həyata keçirir:

1. Peeled məhsul barlara kəsilməlidir. Bunu etmək üçün, düzbucaqlı delikli, bir yırtıcı və ya adi bir bıçaqla xüsusi bir kəsici bıçağı istifadə edə bilərsiniz.
2. Bundan sonra məhsulu duza kəsin, dəzgahda iş parçasını bişirməyin qarşısını ala bilər.
3. İndi ayrı bir qabda buğda unu tökmək və orada kartof qoymaq lazımdır. Un qovrulmuş qızartma kartofların qızıl qabığa sahib olmasını təmin edəcəkdir. Hər bir dilimin unla örtülməsi üçün hərtərəfli məhsulu qarışdırmalısınız. Bu proses sürətlə həyata keçirilməlidir, əksinə un unudulacaq və bir yerdə qalmağa başlayacaq, nəticədə böyük bir un kəsdirilməlidir.
4. İndi yarımfabrikatı bir qabda bir qat üzərində yerləşdirin və dondurma üçün dondurucuya göndərin. Məhsul tamamilə dondurulduqdan sonra onu toplamaq, konteynerlərə yerləşdirmək və saxlama üçün dondurucuya göndərmək lazımdır.

Kartof püresi

Xüsusilə yaradıcı sahibə kartofu püresi dondurmağı maraqlandırır. Mümkün olan şeylərə cavab vermək lazımdır, çünki bir çoxları artıq bu üsuldan istifadə edirlər.

1. Kartofu hər zaman olduğu kimi hazırlayana qədər soyun və qaynatmaq lazımdır.
2. Sonra məhsulu püre halına gətirin. İstəsəniz, yoğurt və ya süd əlavə edə bilərsiniz.
3. Bundan sonra, kartofu tamamilə sərinləyin, dondurucu içərisində bir çanta və yerə qoyun.

Qovdurulmuş

Dondurulmuş kartoflar da dondurulmalıdır:

1. Əvvəlcə məhsulu təmizləyin və parçalamaq lazımdır.
2. Sonra kartof, hər zamanki kimi qızartma qabda qovurulur. Bu prosesdə siz duz və sevimli ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.
3. Kartof tamamilə hazırlandıqdan sonra onu soyutmaq lazımdır.
4. Bundan sonra kağız dəsmal ilə məhsuldan artıq yağ çıxarılmalıdır.
5. Qızardılmış kartofu paylanmış çantalarda qablaşdırmaq və dondurucuya göndərmək qalır.

Raf ömrü

Yeməkdən əvvəl kartofu əriməyə ehtiyac yoxdur. Dərhal bir qabda hazırlanmalı və ya suda batırılmalıdır. Məhsulu bu forma uzun müddət saxlaya bilərsiniz. Qovurulmuş kartof və kartof püresi bir neçə həftə boyunca öz keyfiyyətlərini saxlayacaq və bir qədər dondurulmuş yumrular təxminən 2,5-3 ay saxlana bilər.

Gördüyünüz kimi məhsulların alınması üçün belə bir prosedur çox vaxt çəkmir. Bununla birlikdə, dadlı yeməyi tez bir zamanda bişirməlisiniz.