Et ilə sadə və dadlı yemək gül kələm

Karnabahar, aşağı kalorili məzmununa görə ən çox pəhrizli yeməklərin məşhur bir tərəvəzidir. Ərzaq daha məmnun etmək üçün ət əlavə edə bilərsiniz. Üstəlik, bu məhsullar müxtəlif qablar yemək prosesində mükəmməl bir-biri ilə birləşdirilir. Bunlardan bişmiş kələm ət, pies, kələm şorbası, şükür və daha çoxu ilə hazırlaya bilərsiniz.

Bir çox resept var. Bundan sonra, biz bu məhsulların birləşməsindən istifadə etməyi tövsiyə etməyən və həm də onlara xidmət etmək üçün doyurucu və iştahaaçlayan reseptlər və seçim variantları ilə tanış olan kulinariya duasının faydalı xüsusiyyətləri barədə danışacağıq.

Fayda və zərər

Karnabahar insan bədəni üçün faydalıdır, çünki bir çox vitamin var: U, B, C, A, P, K.

Kalorili kələm kiçikdir - 100 qr-ə bərabər yalnız 100 kkal. Bu rəqəm, ət kimi digər məhsullar lahana yeməyinə əlavə olunursa əhəmiyyətli dərəcədə artır. Beləliklə, toyuq və ya turkeyli kələmin kalori miqdarı 100 qr başına 171-175 kkal təşkil edir. Kələm ətinin (ət, donuz, quzu) tərkibində 100 qr başına 191-200 kkal çatır.

Bununla 100 g hazır yeməklər:

• proteinlər - 6,4 g;
• karbohidratlar - 3.1 g;
• yağ - 8.3 g

Bu göstəricilər yemək texnikasına əsasən bir qədər fərqlənə bilər. Et ilə lələk yetişkinlərin və uşaqların pəhrizinə daxil edilə biləcək bir yeməkdir. Ət bədənin böyüməsi və inkişafı üçün zəruri olan bir çox protein ehtiva edir.

Görünür faydalara baxmayaraq, ət ilə lələk mədə-bağırsaq traktının işi ilə bağlı problemləri olan insanlar üçün zərərlidir. Xəstəliyin alovlanması xoşagəlməz simptomların görünüşünü yarada bilər: ağrı, şişkinlik, bulanıklık. Yeməyin yüksək kalorili məzmunu sayəsində rəqəmə əməl edənlər üçün uyğun deyil.

Fotoşəkilləri ilə sadə və dadlı reseptlər

Kiş: yemək üsulu

Et və kələm istifadə etmək üçün hazırlanmaq üçün ən məşhur yeməklərdən biri quichedir. Pie yalnız evdə deyil - Fransada, həm də digər ölkələrdə məşhurdur.

Test üçün aşağıdakı maddələr tələb olunur:

• 250 qoyun unu (bir ələk səpmək lazımdır);
• 150 g soyudulmuş yağı və ya marqarin, orta ölçülü kublara kəsilmiş;
• 1 böyük yumurta və ya 2 kiçik;
• 2 tbsp soyuq su;
• kiçik bir çimdik duz.

Doldurma üçün:

• 1 orta gül kələm başı;
• 200 qr ət;
• 3 kiçik yumurta və ya 4 böyük;
• 300 ml.krem yağ tərkibi 10% -dən çox olmayan;
• 200 q yumşaq pendir;
• 4-5 tbsp. doğranmış cəfəri;
• bibər, duz və bibər dadmaq.

Pasta müəyyən bir ardıcıllıqla hazırlamalısınız:

1. Kərə yağı ilə süzülmüş unu qarışdırın. Nəticədə körpə olmalıdır.
2. Bir yumurta əlavə edin və hamuru bir topa fırlayın.
3. Xəmirə bir film ilə sarın və soyuducuda 25-30 dəqiqə qoyun.
4. Sonra xəmir soyuducudan çıxarırıq, incə bir təbəqəyə buraxırıq və bir tərəfdən yağlı pişirmə qabına yayırıq.
5. Bu vəziyyətdə, gələcək tort 30 dəqiqə soyuducuya qoyulur.
6. Bu müddətdən sonra çörək qapağı soyuducudan çıxarılmalı və bir parça perhment kağızını xəmir üzərinə qoymalı və üzərinə 1 fincan noxud qoymalıdır.
7. Sonra sobada 15 dəqiqə növbəti tort qoyun, 190 ° C-ə qədər qızdırılır.
8. Bundan sonra tortun sobadan çıxarılması, perqamenti və noxudu çıxarmaq lazımdır.
9. Sonra xəmirdən başqa 7 dəqiqə yandırırıq.

Kiş hazırlığı üçün əsas hazır olduqda, doldurulma hazırlığına davam edə bilərsiniz. Bu hissə də bir neçə mərhələdən ibarətdir:

1. Karnabahar 5-7 dəqiqə duzlu suda kəsilməlidir və bişirilməlidir. Sonra suyu boşaltın və kələmləri sərinləyin.
2. Hazırda, bir az tərəvəz və ya zeytun yağı ilə əvvəlcədən qızdırılan bir qabda 8-10 dəqiqə ət şeritler və qızartmaq kəsmək.
3. Ayrı bir qabda pendir, krem, maydanoz və yumurta yeyin.
4. Fındıq, ədviyyat, ət, kələm əlavə edin və bütün maddələri yaxşı qarışdırın.

30-40 dəqiqə bir xəmir ilə çörəkçilik tepsisinde saxlayır və yandırmaq.

Pişirmə prosesində, yandırmır ki, tort təqib etmək lazımdır.

Türkiyə ilə

Türkiyə kələm ilə yaxşı gedir. Ən məşhur yeməyi, gül kələmi ilə sobada pişmiş turkeydir. Bundan əlavə, bu yeməyi hazırlamaq üçün yerkökü, sərt pendir və ədviyyat lazımdır. Pişirmə prosesi olduqca sadədir:

1. Kələm və ət kəsilməlidir, zövqlə mövsüm və çörəkçilik təbəqəsinə qoyulmalıdır.
2. Hazırlanmış bir qabda bişirin və bir neçə dəqiqə əvvəl qabıqlı pendirlə tutuşmağa hazır olun.

Et ilə

Dana ilə hazırlanmış laxana - dadlı yemək. Bunu etmək üçün:

1. Karnabahar çox kəsilməlidir.
2. Et 7-10 dəqiqə yağda zolaqlara və qızardmağa çəkin.
3. Kələm ət ilə birləşdirin, soğan, yerkökü, pomidor və ədviyyatlar əlavə edin.
4. Az temperaturda 30-40 dəqiqə bişirin.

Donuz ilə

Ət yaxşı bişirmək üçün karnabahar ilə donuz yavaş ocağında bişirilir. Bunun üçün:

1. Tərəvəz - kələm, soğan, pomidor, yerkökü və biber bibəri kəsilməlidir.
2. Ətli, orta ölçülü parçalara kəsilmiş, çox qəlyanaltıçının altına yayılmışdır.
3. Yuxarıdan tərəvəzlər, mövsüm ilə ədviyyat ilə yuxuya düşürlər.
4. Bir az su və bitki yağı əlavə edərək, 60-40 dəqiqə bir taymer təyin etməlisiniz.

Xidmetlərə xidmət etmək üçün seçimlər

Ətli lahana masa istiliyinə verilir. Müxtəlif souslar, ketçup, mayonez, xama əlavə etmək olar. Ayrıca yeməyi göyərti ilə bəzədilmişdir:

• cəfəri;
• dibə;
• ağcaqanad.

Yemək böyük plitələrə qoyulur və ya kiçik bölmə qablarında verilə bilər. Ətlə bişirilmiş kələm müxtəlif içkilərlə birləşdirilir:

1. çay;
2. təzə suyu;
3. berry suyu;
4. qəhvə

Yemək dadlı və qidalandırıcıdır. Bununla belə, o, nəzarətdə olmalıdır.Əks halda, həzm sistemi ilə problem əldə edə bilərsiniz.