Yeməklər həmişə dadlı və xırtıldı ki, Çin kələm seçmək üçün necə?

Çox vaxt deyilən Pekin və ya Çinlilər, kələm tez-tez bayram masalarına çıxır. Təzə peking yarpaqları göyərti zəngin bir dad və yeməyi parlaqlığı üçün salat və qəlyanaltılara əlavə edilir.

Salatanı dadlı və xırtıldayan etmək üçün mağazada sağ başlığı seçməlisiniz. Bu qayğı və ehtiyatla tələb olunacaq.

Bu məqalədə Pekin kələminin düzgün seçilməsini necə seçəcəyini ətraflı izah edək ki, yeməklər həmişə dadlı və qıcqırıq olacaqdır. Həm də videoları ilə tanış ola bilərsiniz ki, bu da hansı tərzlərin qarşısını almaq və hansılara diqqət yetirməlidir.

Doğru seçim etmək nəyə görə vacibdir?

Çox az vaxt olsa belə və bir saat əvvəl bişirmək lazımdır, tənbəllik etməyin, təzə Pekin (Çin) ləzzətini seçmək üçün bir neçə dəqiqə çəkin.

Sağlam bitki kimi nə olmalıdır?

• Kələmin sağlam kələmi seçildiyi zaman bitki mənşəli böyümə mərhələsinə əsasən ağdan qara rəngli zəngin bir rəngə malikdir.
• Yarpaqları güclü və elastik olmalıdır, yəni kifayət qədər maye var.Kələm çox köhnə, onda yarpaqları tədricən sarıya çevrilir, yəni baş bir neçə gün əvvəl şirin və dadlı deyil və onu istifadə etmək mümkündür, ancaq seçiminizi təzə bir baş vermək yaxşıdır.
• Ən ətli peking yarpaqları demək olar ki, ağ rəngə malikdir. Xahiş etməyin - bu, tərəvəzin yetkin olmadığını, yeyə biləcəyini və onun yarpaqları qıvrılmaq üçün gözəl olacaq demək deyil.
• Sağlam kələm başında çürümənin başlanğıcını göstərən heç bir qəhvəyi ləkə və kələmin yeyilməsi və yemək üçün yararsız olması gerektiğidir.
• Kələm başında heç bir ziyan yox idi və ya onların sayı kiçik idi - kəsilmiş yarpaqların və ya onlara zərər verən yerdə bakteriyalar dərhal toplanıb, bu da sağlamlığınıza zərər verə bilər.

Satın alma zamanı nə axtarmaq lazımdır?

1. Seçiminiz varsa, hər hansı bir qablaşdırmadan - film və ya paketsiz başlamağı üstün tutmalısınız, buna görə də hər tərəfdən kələm yoxlaya bilərsiniz.
2. Sonra əlində kələm almaq və bir az squeeze - yumşaq və ya boş olmamalıdır. Elastik və təzə ətli yarpaqlar toxunma üçün xoş olacaq.
3. Mövzu diqqətlə nəzərdən keçirin. Bunun üzərinə yarpaqları zədələnməməli (cızıqlanmış) və ya kəsilməməli, zərərli yerlərdə bakteriyaların yığılmasına gətirib çıxara bilər.
4. Yarpaqları çürük hiss edirsinizsə, dərhal bu başlığı rədd etməli, bədəninizə görə daha çox zərər verə bilər, həmçinin yeməyin dadını pozur.
5. Sonra yarpaqları yoxlayın - onlar qurudulmuş və sarılı olmamalıdır, bütün dad və susuzluq bu yarpaqlardan uzaqdır.
6. Kələmin başında heç bir su damlasının olmamasını diqqətlə təmin edin - yəni istehsalçılar süni şəkildə tərəvəz həyatını uzadır, təravət illüziyasını yaradır, əslində isə yarpaqları artıq susamışdır.
7. Peking kələmini diqqətlə qoxusun, tərəvəzin özünün kokulu qoxusu yoxdur, belə ki, hər hansı bir xarici kimyəvi qoxu istehsalçıların inkişaf stimulantlarını istifadə etdiyi anlamına gəlir.
8. Peking kələminin rənginin doymağına diqqət yetirin, mağazalarda bir neçə növ kələm var və onlar sarı rəngli - yaşıldan tünd yaşıl rənglərə qədər müxtəlif rənglərdədirlər, lakin rəng doyduqda, hamısı təzədir.

Yanlış seçimin nəticələri

Bu salatı yeməkdə yeyirsinizsə, güclü zəhərlənmə əldə edə bilərsiniz.

Belə zəhərlənmənin simptomları aşağıdakılardan ibarət ola bilər:

• mədə ağrısı;
• ürəkbulanma;
• qarın ağrısı;
• ümumi zəiflik.

Bəzi hallarda mümkündür:

• temperaturun artması;
• taxikardiya;
• qan təzyiqi azaldır.

Yuxarıda göstərilən nəticələrin qarşısını almaq üçün mağazada bir məhsul seçərkən çox diqqətli olmalısınız.