Brüssel dallarının xüsusiyyətləri - fayda, zərər, qida dəyəri

Brüssel dalları tərəvəz xarakterli mədəniyyəti təmsil edir.

Bu xaçpərəst ailəyə aiddir. Bu bitki iki illik bir növdür.

Qeyd etmək lazımdır ki, kələm meyvələri birbaşa əkilməsindən sonra ikinci ildə əldə edilə bilər.

Mədəniyyət uzun bir kök, yarpaq. Brüssel dallarının istifadəsinə faydalı xassələr və kontrendikasyonlar haqqında daha ətraflı olaraq daha sonra məqalədə müzakirə olunacaq.

Məhsulun qida dəyəri

Hər hansı digər yemək kimi, Brüssel lahzalarında da öz tərkibi var. Cəmi 100 qramlıq məhsul hesabı başına:

• 43 kcal;
• 2.2 şəkər;
• 0.3 qram yağ;
• 0.1 qram yağ turşuları;
• 0.03 qram sodyumdur.

Kimyəvi tərkibi

Hər hansı bir məhsulun kimyəvi tərkibi istehlakçı üçün çox vacibdir. Brüssel dalları kimi tərəvəzlər:

• 0.18 qram tiamin;
• 0,13 mg riboflavin;
• 0.5 miligram pantotenik turşusu.

Yuxarıda göstərilən kimyəvi maddələrə əlavə olaraq bu təbiətin məhsulu mövcuddur:

1. folate;
2. fosfor;
3. dəmir;
4. selenyum;
5. kalsium.

100 qram məhsula görə hesablanmış kimyəvi maddələrin miqdarı.

100 qr başına kalori

Bir çox insanlar üçün müəyyən bir məhsulun kalori məzmunu çox vacibdir. Buna görə də bu maddəni əldən verməyəcəyik.

Bu kələm qovurma ilə bişirirsinizsə, kalsiyenin sayı 156-a çatacaq.

Vitaminlər

Vitaminlər hər hansı məhsulun əhəmiyyətli tərkib hissəsidir və kələm istisna deyil. Bu kələmin 100 qramı var:

• 0.30 mg miqdarında Vitamin B6;
• Vitamin K - 155 mikroqram;
• Vitamin C - 74 mq.

Proteinlər, yağlar və karbohidratlar

Proteinlər, yağlar və karbohidratlar (BJU) hər bir məhsulun əsas qidalarıdır. 100 qram Brüssel lahanası var:

• 3 qram protein;

• 8 qram karbohidratlar;

• 9 qram yağ.

Properties

Bədənə zərər verin

Brüssel dallarına əsaslanan yeməklər çox dadlıdır, lakin bəzi hallarda bu komponent insan bədəninə mənfi bir faktor gətirə bilər.

Bu kələmin arzuolunmaz bir şəkildə alınması bağırsaq problemi olan və ya mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri olan insanlara aiddir.

Həmçinin kələm, tiroid bezinin arızasından qaynaqlanan kəslərə zərər verir. Kələm bədənə daxil olan, şişli hormonlar istehsal edən bezlərin işini maneə törədən bir elementə malikdir.

Sağlamlıq faydaları

Brüssel kələminin faydalı xüsusiyyətləri olduqca çoxdur, buna görə də biz onları siyahısı şəklində qiymətləndiririk:

1. Kələm istifadəsi təbii qüsurların adlandırılması riskini azaldır. Əgər bu növ kələm müntəzəm olaraq yeyirsinizsə, onda bir qurdun dodaq və spina bifida şəklində qüsurlar ortaya çıxmayacaq. Bu, Brüssel dallarında yetərli miqdarda fol turşusunun mövcud olduğu faktdır. Hamiləlik zamanı bu məhsulun əvəzedilməzdir.
2. Kələmdən istifadə qan içində xolesterin miqdarını azaldır. Bu əsasda, bu kələm faydalıdır və ürək-damar sisteminin fəaliyyətini yaxşılaşdırır. Bu qan elementinin azaldılması insanın sağlamlığını yaxşılaşdırır və ürək, qaraciyər və sair müxtəlif xəstəliklərin mümkünlüyünü minimuma endirir.
3. Kələm bir insanın mükəmməl vizası üçün faydalı amillərə sahibdir. Bu növün məhsulu tərkibində kifayət qədər çox lutein ehtiva edir.Əgər müntəzəm yeməkdə kələm qəbul etsəniz, onda retinaya ziyan vurma ehtimalı sıfıra endirilir, yəni bu faktor görmə keyfiyyətinə təsir göstərir. Bu vəziyyət, kələmin lazım olan miqdarda A vitamini ehtiva etdiyi və bu vitaminin görmə yaxşılaşdıran bir element olduğu ilə izah edilir.
4. Brüssel dallarının müntəzəm istifadəsi halında tənəffüs təbiətinin xəstəlikləri azalır. Bu kələmin karam rulonlarının qəlbində beta-karoten kimi bir element var. Bədənin ən təsirli təsirləri olan bir antioksidandır. Bu element ağciyərlərin işləməsini yaxşılaşdırır, beləliklə tənəffüs xəstəliklərini minimuma endirir.
5. Kələm də insan beyninə ciddi fayda var.. Bu vəziyyətdə, kələm bazasında iştirak edən vitamin K, müsbət təsir göstərir. Bu cür vitamin müxtəlif yaralanmalardan neyronların qorunması funksiyasına malikdir.
6. Bu lələk qadınlar üçün necə faydalıdır? Döş xərçəngi riskini azaldır.. Dünyada bir çox elm adamları Brüssel dallarında indole - 3 carbinol kimi bir maddənin varlığını sübut etdilər.Belə bir maddə xərçəngli, yəni xərçəngli döş hüceyrələrinin istehsalını maneə törətməyə meyllidir. Bəzi araşdırmalar göstərir ki, yeməkdə lələk istifadəsi halında malign şişlərin təxminən 70% azaldılması göstərilir.
7. Kələm ilə qabığın qarşısının alınması çox yaxşıdır.. Kələmin lif tərkibində olması səbəbiylə vücudunu kabızlığın mümkün təzahürü ilə məhdudlaşdırma imkanı var. Həzm sistemi təmizlənir və düzgün işləyir.
8. Paxlalı lif və vitamin C tərkibində kələm tərkibində bu məhsulun müntəzəm olaraq istifadə edilməsi ürək yanması cəsədindən xilas olur. Bu elementlər də həzm sisteminin işinə müsbət təsir göstərir. Ancaq bu vəziyyətdə, bu məhsulu qızardılmış bir şəkildə istifadə edərkən diqqətli olmalısınız. Mədə yalnız qızardılmış kələmə məruz qaldıqda rahatlaşdıran bəzi insanlar var ki, bu da onların ürək yanmasına səbəb olur.
9. Həm də Brüssel dalları gəmilərdə və ürəkdə iltihab prosesinin riskini aradan qaldırmağa kömək edir. Bu məhsulun antiinflamatuar təbiət xüsusiyyətləri olduqca böyükdür. Bu, bir çox amin turşularının mövcudluğunun faktoru ilə əsaslandırılır.Bu komponent insan bədəninin gəmilərində iltihab prosesini aradan qaldırır. Bir şəxs ürək-damar sisteminin xəstəliklərindən əziyyət çəkirsə, bu növ bitki diyeti tərkibinə daxil edilməlidir.

Kontrendikasyonlar

Bu cür lələk, Brüssel dalları kimi, xüsusi bir xroniki xəstəliyin kəskin təzahürləri şəklində bir kontraendikasiya. Belə xəstəliklər ümumiyyətlə mədə-bağırsaq traktına aiddir.

İnsanlar bağırsaq spazmından qoruya bilərlərsə, bu kələmin istifadəsini də məhdudlaşdırmaq məsləhətdir.

Allergiya

Nedenler

Kələm üçün allergik reaksiyalar öz xüsusi səbəblərindəndir:

• Uşağın cəsədində sözdə antikorların yuyulması onun alerjiyasına gətirib çıxarır. Belə bir proses hamiləlik dövründə və ya ana südü ilə qəbul edilə bilər.

• Bunun səbəbi də genetik ola bilər, yəni məhsulun rədd edilməsi miras alınacaq.

• Xüsusi bir alerjenin tez-tez buraxılması, həm də onun dərhal dozası.

Semptomlar

Kələm allergiyası vəziyyətində simptomlar standart qida zəhərlənməsi ilə tamamilə eynidır:

1. şəxsin üzündə, dodaqlarında və dilində kədər hissi hiss edəcək;
2. xəstənin dərisində kiçik bir dırnaq görünəcək. Belə bir dəlil, doğru olduğu kimi, qaşınma ilə müşayiət olunur;
3. bir şişlik ola bilər;
4. ekzemanın aktiv inkişafına başlayır.

Müalicə

Bu tip bir məhsula bir allergiyanın müalicəsi kompleks bir görünüşlə həyata keçirilir. Allergenlərin bloklanması bədənin üzərində uzun müddətli bir təsir vasitəsi ilə həyata keçirilir.

Hər bir xəstə fərdi, buna görə fərdi bir pəhrizdir. Xüsusilə bir uşağa aiddirsə, müalicə erkən bir zamanda başlamağı çox vacibdir.

Qarşısının alınması

Çox vaxt bu kələm qoruyucu tədbir kimi istifadə olunur. Tərəvəzin kifayət qədər böyük miqdarda lifə malik olması səbəbindən, istifadə edərək, həzm sisteminin işini yaxşılaşdırır.

Pişirmə üsulları

Kələm bişirmək üçün bir çox yol var. Həm qaynatılmış, həm də bişmiş və qızardılmış ola bilər. Hər bir ölkədə Brüssel dallarını yemək üçün öz üsulu var.