Soyuq su ilə qurudulmuş bir tenceredə pomidorları necə bişirirsiniz? Ən yaxşı reseptlər

Yaz ayının sonundan etibarən yığım mövsümü qışda başlayır. Və eyni zamanda həmişə məhsulun faydalı xüsusiyyətlərini qorumaq istəyirlər. Bir tencerede pomidorların pomada üsulunu təhlil edək. Bu, olduqca asan bir prosesdir və bu tərəvəzin bütün faydalarını qoruyacaqlarına əmin olun.

Tərəvəz, laktik fermentasiya ilə tərəvəzləri qorumaq üçün bir yoldur. Hazırlıq prosesində laktik turşusu əmələ gətirilir və konservant təsir göstərir. Bundan əlavə, adi tıxanma ilə eyni turşunun meydana gəlməsi meydana gəlir. Fermantasiya ilə daha faydalı elementlər qorunur.

Hansı qablar üstünlük təşkil edir?

Pişirmə prinsipinə əsasən, hansı konteynerdə pomidor fermentini etmədiyiniz əhəmiyyətsizdir. Qış üçün pomidorları bir kovada, kavanoza, havuzda, barreldə və buna bişirmək olar. Bunu etmək üçün əlverişli olan yeməkləri seçin.

Təklif olunan həcmi

Seçilmiş həcmin həcmi də məhdud deyil.

Siz potu enzimi planladığınız tərəvəz sayının hesablanması ilə ala bilərsiniz. Yəni, yalnız bir kiloqram pomidorunuz varsa və ya əksinə çox miqdarda tərəvəz üçün çox kiçik olsa, beş litrlik bir qablaşdırma etməməlisiniz.

Seçdiyiniz konteynerə soyuq bir otaqda və soyuducuda artıq fermentləşdirilmiş pomidor qoymaq lazımdır ki, nəzərə almaq lazımdır.

Seçilmiş yaddaşın ölçüsünə görə seçin.

Cooking Təlimatları

Bir tencerede bir pomidor maye etmək üçün bir neçə yol vardır. Daha sonra sadə yemək ilə ən məşhur tərifləri qısaca nəzərdən keçiririk.

Soyuq su ilə

Hazırlamaq üçün sizə lazım:

• Orta ölçülü pomidor - 2 kq.
• Sarımsaq - 5 düyü.
• Horseradish - 1 səhifə.
• Dəncə inflorescence - 1 pc.
• Qarağat yarpağı və ya albalı - 1 ədəd.
• Sirkə - 20 ml.
• Tuz - 1 tsp.
• Şəkər - çimdik.

Pişik:

1. Birincisi, pomidorları yaxşı yuyun.
2. Onları qurutun və kök yerini bir yerdə pozuntu edin.
3. Tamanın altındakı dibə, şüyüd və horseradish qoydu.
4. Pomidoranı panda qoyun. Belə ki, tərəvəzlər bir-birinə sıxdır. Lakin onların bütövlüyünü pozmadan.
5. Duz və şəkər əlavə edin.
6. Sonra təmiz suyu otaq temperaturunda tökün və qapaq ilə panı əhatə edin.
7. Və hazırlıq gözləmək qalır.İki gün davam edəcək.

İndi soyuq su ilə pomidorların necə qaynaqlandığını bilirsiniz.

Soyuq sourdough haqqında ətraflı video:

Xardal ilə

Tərkibi:

• Eyni ölçülü pomidor - 2 kq.
• Dere - 25 q.
• Körfəz yarpağı - 3 ədəd.
• Qarağat yarpağı və albalı - 2 ədəd.

Tərəvəz üçün:

• Tuz - bir çay qaşığı.
• Qara bibər noxud - 5 ədəd.
• Şəkər - 2,5 tbsp.
• Xardal tozu - bir çay qaşığı.
• Su - 1 l.

Pişik:

1. Təmiz pomidor edin və pan altındakı bir qat yerləşdirin.
2. Meyvə və Lavrushkanın yarpaqlarını qoyduqdan sonra.
3. Və qalan pomidor qoymaq.

Lazım olan marinadı hazırlamaq üçün:

1. Su qaynayın.
2. Duz, şəkər və bibər əlavə edin.
3. Salamura beş dəqiqə qaynadandan sonra xardal əlavə edin.
4. Hər şey həll edildikdən sonra, istilikdən dəniz suyu çıxarın.
5. Soyuduqdan sonra onları pomidorla doldurun.
6. Tencereyi qapaqla örtün və soyudun. Pişirmə vaxtı təxminən iki gündür.

Quru yol

Hazırlamaq üçün hazırlamaq lazımdır:

• Orta pomidor - 2 kq.
• Tuz - 1 kq.
• Horseradish yarpaqları - 3 ədəd.
• Duş şemsiyeleri - 3 ədəd.
• Qarağat yarpaqları və albalı - 6 ədəd.

Pişirmə prosesi:

1. Soyuq üsulla olduğu kimi pomidorla da eyni olun.
2. Potun altındakı qarağat, kiraz, horseradish və dill şemsiyelerinin yarpaqlarını qoyur.
3. Onları sıx qoyduqdan sonra pomidorları bir qazana yerləşdirin.
4. 24 saat boyunca pomidor pressuna qoyun.
5. Buzdolabına pan qoyduqdan sonra.
6. Qəlyanaltı hazırdır.

Saxlama

Əgər fermentdən əvvəl yaxşı tərəvəz yuysanız, konteynerin qəlyanaltı ilə sərin yerdə saxladığınız zaman uzun müddət boyu yağma olmaz. Turşu pomidoru həmişə aşağı temperaturda saxlanmalıdır.. Bunu etmək üçün onları zirzəmiyə və soyuducuya qoyun.

Kulinariya tətbiqi

Qonaqlar qəflətən çölə çıxırsa, həmişə bir duzlu pomidor və sadə, lakin maraqlı yeməyi ilə sürpriz edə bilərsiniz.

Bu şəkildə hazırlanmış pomidorlar həm müstəqil qəlyanaltı, həm də istənilən yeməklərin bir hissəsi ola bilər.

• Tuzlu pomidorların əlavə edilməsi ilə turşu üçün bir resept var.
• Yalnız bu pomidorları dadmaq üçün şorbaya əlavə edə bilərsiniz.
• Turşu pomidorları tərəvəz salatlarını mükəmməl şəkildə tamamlayır.

Nəticə

Qurudulmuş pomidorlar, hətta bayram masasında da özünü bişmiş qəlyanaltılar. Yeməkləri üçün əlverişli bir resept seçin və sevdiklərinizə dadlı qidalarla zövq alın. Baharatla sınaqdan qorxma. Yəqin ki, sourdough üçün öz unikal resept olacaq. İndi fermantasiya onları xilas edəcəyi üçün tərəvəzin faydalı xüsusiyyətlərini qorumaq üçün narahat olmaya bilməzsiniz.