Çuğundurların, göstəricilərin və kontrendikasyonların faydalı xüsusiyyətləri

Beetroot (və ya çuğundur) - Amaranth ailənin çoxillik, ikiillik və illik otar bitkiləri. Bu iddiasız və sağlam tərəvəz demək olar ki, bütün bağbanlar yetişir. Bədən üçün çuğundurun faydaları və zərərləri haqqında bu məqalədə müzakirə edəcəyik.

Çuğunun tərkibi, qırmızı bitki çox faydalıdır

Pancarlar karbohidratlardan ibarətdir: fruktoza, qlükoza, sukroz və pektinlər. Ayrıca minerallar, vitaminlər və iz elementləri (B, C, karotenoidlər, pantotenik və folik turşuları) da zəngindir.

Böyük miqdarda dövri cədvəlin yarısı yod, kalium, dəmir, fosfor, maqnezium, manqan, mis, sink, kükürd, xlor və s.

Bundan əlavə, çuğundurlar arasında üzvi turşuları (oxalic, sitrik, malik), amin turşuları (lizin, betain, valin, histidin, arginin və s.), Eləcə də böyük miqdarda lif daxildir.

Qırmızı çuğundur, biyokimyəvi tərkibi səbəbiylə, xroniki kabızlığa, obeziteye, qaraciyər xəstəliklərinə, hipertansiyona, ateroskleroza, tiroid xəstəliklərinə və s. Üçün faydalıdır. Çuğundurların istifadəsi (istənilən formada) sağlamlığa müsbət təsir göstərir, lakin əks göstərişlər haqqında xatırlamaq lazımdır.

Beetle sağlamlığa zərər verə bilər, mifləri dağıtır

Əgər tövsiyə olunan məbləğlərdə böcəyi istifadə etsəniz, bu bitki sağlamlığa zərər verə bilməz.

Kövrəyin gündəlik dozası - 200-300 qr. Bədənin faydalanacağı məbləğdir (bu tərəvəz sizə qarşı deyilsə).

Əlbəttə, Burak faydalı xassələrə malikdir, amma onun istifadəsinə qarşı olan əlamətlər vardır. Məsələn:

• Aşağı təzyiqli çuğunduru istifadə etmək məsləhət görülmür.

• Xroniki hazımsızlıq və ya artmış turşuluq halında onu tərk etmək lazımdır.

• Uolitiyaz ilə pəhrizdən çuğundur.

• Bu kökdən istifadə diabet xəstəsi olanlar üçün tövsiyə edilmir;

• Osteoporozda, çuğundurları ehtiyatla istifadə etmək lazımdır (kök məhsulu bədənin tərkibində kalsiumun əmələ gəlməsinə mane olur).

Pancarı almaq tövsiyə olunduqda

Şişmanlıqdan, hipertansiyondan, qaraciyərdən və böyrək xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar üçün çuğundurların istifadəsi tövsiyə olunur. İçərisində olan maddələr sayəsində kapilyarlar güclənir, qan təzyiqi azalır və qan içindəki xolesterinin səviyyəsi normallaşdırılır, yağ metabolizmi və qaraciyər funksiyası yaxşılaşır.

Beets, ağır metalları bədəndən çıxaran pektinləri ehtiva edir (bu səbəbdən bu kök böyük şəhərlərin sakinləri tərəfindən istifadə üçün tövsiyə edilir), həmçinin qırmızı qan hüceyrələrinin meydana gəlməsini stimullaşdırır və hemoglobini artırmağa kömək edir.

Pancarın bir hissəsi olan üzvi maddələr betaini qida zülallarının parçalanmasına və asimiliyasına kömək edir və qaraciyər hüceyrələrinin funksional fəaliyyətini artıran və ümumi vəziyyətini yaxşılaşdıran kolin meydana gəlməsində iştirak edir.

Pəhriz çuğundurularının olması ateroskleroz və tiroid bezi xəstəlikləri, eləcə də yaşlılar üçün faydalıdır, çünki çuğundur böyük miqdarda yod ehtiva edir.

Beets xərçəng ilə kömək edə bilər. Qırmızı kök məhsulu içərisində olan üzvi birləşmələr şiş böyüməsini maneə törədir.

Hansı çuğundur istifadə etmək yaxşıdır (suyu, xammalı, qaynadılmış)

Çuğundur xam yeyə bilərsiniz və ya qaynadılır.

Çox tez-tez sual yaranır, "Təzə pancıq necə təzədir?". Cavab sadədir: bütün vitaminləri qoruyur, aşağı glisemik indeksə malikdir və xam lif iki dəfə çox adsorban qüvvəsi ilə təchiz olunur.

Xəmir çuğundurları doğranmış kök tərəvəzlərdən və ya zirvələrdən hazırlanan salat şəklində istifadə olunur, siz də çuğundur suyu içə bilərsiniz, lakin xərçəng çuğunduru necə yeyirik, hər birimiz özümüzə qərar verir.

Qaynadılmış çuğundurlar yüksək glikemik göstəricilərə malikdir, lakin buna baxmayaraq bədən üçün faydalıdır. Burak yemək prosesində yalnız 3 vitamin itirir: C, B5 və B9 (fol turşusu). Qalan minerallar və vitaminlər praktik olaraq sağlam bir adamın mədəsinə daxil olur.

Çovdarın bütün dəyərli komponentləri (istilik məhv edə bilməyən) bədənə daha əlçatan olur (lif strukturunun qismən parçalanması səbəbindən). Pəhriz çuğunduru xamdan daha az nitratlara malikdir (pişirmə prosesində onlar çürüyür və ya suyu taşınır).

Ənənəvi tibbdə çuğundurların istifadəsi üçün təriflər

Ənənəvi tibb çuğunduru istifadə edərək çox sayda reseptə sahibdir, buna görə biz yalnız ən məşhur olanları hesab edirik.

Hipertoniya ilə. Yeni təzə çuğundur suyunda bir çay qaşığı bal əlavə edin və yeməkdən əvvəl dörddə bir şüşə içmək. Pancar kvassını da istifadə etmək məsləhətdir.

Qəbizliklə. Burak müxtəlif formalarda (hər cür kulinariya qabları, suyu və ya çuğunduru suyu) istifadə olunur. Kalıcı kabızlık çuğunduru suyu ilə enemaslarda istifadə edilir.

Vərəm ilə. Burak pəhriz yeməklərinin bir hissəsidir.

Soyuqla. Beetroot suyu (tercihen qaynaqlı və ya mayalanmış) nazal damcılar kimi istifadə olunur (hər burun burunda gündə 3 dəfə 2-3 damla).

Çatlar və ülserlərin müalicəsində. Təsirə məruz qalan əraziyə çuğundur pulpa ilə sarğı tətbiq olunur (quruduğunda, paltar dəyişiklikləri və prosedur təkrarlanır).

Saqqızla. Ən yaxşı şəfa qidası fermentləşdirilmiş çuğundur.

Hamiləlik dövründə çuğundurlarla müalicə edilə bilər

Hamiləlik dövründə bir qadın aşağıdakı hallarda burak istifadə etməlidir:

• Artan təzyiqlə. Səhər yeməkdən sonra 100 qram boraj suyu içmək tövsiyə olunur.

• Sistematik kabızlıkla. Çuğunduru suyu ilə mikrobizmə ən təsirli üsul hesab olunur.

• Soyuqla. Beetroot suyu, siz çiyələk edə bilərsiniz (şirəsi qaynar su ilə qarışdırılır) və ya burun instilasyonu (hər iki burun daxil gündə bir neçə damcı damcı).

• Yod çatışmazlığı, ödem və ya güclü bir kilo (suyu su ilə seyreltilir) ilə.

Məhsulun həddindən artıq istehlaka gətirib çıxara biləcək istifadəsi

Pancarın istifadəsinə müdaxilə:

• Beetroot təbii laksatifdir. Əgər diareyaya meyl varsa, onu istifadə etməyin.

• Bədəndə həddindən artıq miqdarda çuğundur qan damarlarının spazmını yarada bilər.

• Bu bitkinin istifadəsi mədənin yüksək turşuluğuna (burak daha da artacaq) insanlar üçün tövsiyə edilmir.

• Urolitiyasiyada və oxaluriya vəziyyətində, bu tərəvəz daşların hərəkətini təhrik edə biləcəyi üçün (bu tərəvəz vasitəsi daşları ləğv edə bilər) çuğundurları istifadə etmək üçün çox diqqətli olmalıdır.

• Burak çox miqdarda şəkər ehtiva edir, belə ki, bu tərəvəzin diabetdə istifadə dozasını məhdudlaşdırmalısınız.

Burak çox faydalı, iyileştirici ve iyileştirici bir tərəvəzdir. Ancaq unutmamalıyıq ki, çuğundur yalnız bədənin faydasını deyil, sağlamlıq ziyanının xaricində olmadığı hallarda da var.