Evdə balqabağı dondurmaq yolları

Balqabaq - Yaxşı və uzun müddət saxlanılan əla, iddiasız bir pəhriz məhsulu, orijinal şəkli və faydalı maddələr toplusunu itirmədən. Bir balqabağı qaranlıq bir zirzəmidə + 15 dərəcə bir temperaturda saxlaya bilərsiniz və quruduğunuzda bu, çox yığcam saxlama üsuludur.

Lakin qış üçün balqabağa yığmaq ən populyar yolu dondurur. Bir balqabağı parçada dondurmaq mümkündür, evdə donmağı və buna necə dondurulacağı üçün bir balqabağı necə hazırlamaq olar, bu məqalədə baxacağıq.

Balqabağı dondurmaq mümkündürmü?

Bəzən balqabağın əridilməsindən sonra demək olar ki, yenilməz bir hala gəlir. Kısmen, bu doğru, ancaq hər şeyi yanlış yaparsanız. Yalnız dana və ya qovrulmuş kimi dondurarsanız, yəni parçaları kəsib dondurucuya göndərsəniz, balqabaq yalnız krem ​​şorbası hazırlamaq üçün sulu və uyğun olacaq.

Buna görə, qış üçün balqabağın faydalı keyfiyyətlərini qorumaq və müxtəlif yeməklərə hazırlıq etmək üçün bu məhsulun dondurulması üçün bir neçə sadə qaydaya əməl etməlisiniz.

Evdə çörək balqabağı dondurma

Qış üçün balqabaq məhsulunu saxlamaq istəsəniz, onu ham, qaynadılmış və bişmiş formada dondura bilərsiniz. Hər hansı bir balqabaq çeşidini dondura bilərsiniz, yetişməməli, lakin keçməməlidir.

Dondurma üçün balqabaq hazırlamaq necə

Dondurmaq üçün bazarda və ya buzdolabında bir müddət yatan bir parça deyil, bütün balqabağı götürməyinizə əmin olun. Dondurma üçün seçilən balqabaq tamamilə yuyulur. Sonra balqabağı iki yarıya endirmək və pulpanın bir hissəsini toxumla birlikdə kəsmək lazımdır, çünki balqabağın yalnız ağır hissəsini dondura bilərsiniz.

Bir balqabaq xam dondurmaq üçün, ilk lazımdır düzgün təmizləyin. Bunu etmək üçün, balqabağı dikmə boarduna dik qoyun. Balqabağı bir əllə və digəri ilə tutaraq diqqətlə bərkidici bir kəsiklə bərkidilmiş kəsiklə bərkidilməlidir.Kabuk zolağını balqabağın üzərinə çevirərək onu kəsməyə davam edin.

Bundan sonra, balqabağı serasiyaları ilə kəskin bir bıçaqla istifadə edərək, eyni kublar 2-3 sm kəsin. Balqabaq kublarını bir qabda bir təbəqədə yaydırın və bir-birinə toxunmayın və üst-üstə düşməyin.

Kublar bir-birinə toxunduqda balqabaq donmuş zaman ölçüdə böyüdüklərindən, nəticədə bir yerdə qalacaqlar. Balqabaq yaxşı dondurulur ki, bir neçə saat dondurucu kublar ilə bir çörəkçilik tepsi göndər.

Dondurmaq və təzə balqabaq, grated bilər. Bu hazırlıq yumurtlama, çörəkçilik və pancake üçün idealdır. Balqabağı yuxarıda təsvir edilmiş şəkildə eyni şəkildə hazırlamaq lazımdır, onu grated, plastik bir çanta qoyun və dondur.

Paketi birdəfəlik istifadə etmək üçün lazım olan qədər qoyun. İş parçası ilə paket düz bir forma möhürlənmiş və dondurucuya göndərilmişdir.

Balqabaq Qablaşdırma və Dondurma

Balqabaq kublarının dondurulduqdan sonra, onları saxlama üçün konteynerə aparın. Bu plastik konteyner ola bilər - konteynerlər, mayonez, qatıq və s. ya da palçıqlı plastik çantalar.Paketlenmiş qabları və ya torbaları dondurucuda boşluqlar qoyun.

Bu şəkildə dondurulmuş bir balqabaq bir il qədər saxlanıla bilər.

Hazırlanmış balqabağı necə dondurmaq olar?

Bişmiş balqabağı dondurmaq yolları var: qaynadılmış (blanched) və ya püresi. Bir çox gənc moms bir uşaq üçün bir balqabaq dondurmaq və düzgün bunu necə mümkün olub-olmadığını suallar. Belə ki, uşaqların ilk bəslənməsi kimi istifadə etmək üçün hazırlanmış balqabağı püresi kartof şəklində dondurmaq məsləhətdir.

Balqabaq uşağın bədəni tərəfindən çox yaxşı əmilir və kabızlığa kömək edir və uşaqlarla çox məşhur olan şirin bir dadı var. Şəxsən dondurulmuş balqabaq qışda vitaminləri axtarmaqdan və qüsurlu keyfiyyətdə körpə qidası almaq momsunu qurtaracaq.

Dondurma üçün balqabağı bişirmək necə

Blançlı balqabağı dondurmaq üçün xam dondurma dilimləri ilə eyni şəkildə hazırlamalısınız.Doldurmaq, soymaq, bərabər kublar və ya dilim kəsilmiş, bir dəsmalın üzərinə yayaraq quru buraxın.

Sonra balqabaq blanched. Bunu etmək üçün, balqabaq parçalarını bir süzgəcə qoyun, 3-4 dəqiqə qaynar suya batırın, sonra dərhal buzlu suya qoyun. Sonra balqabaq kublarını çıxarın və bir dəsmal quru. Hazırlanmış balqabaq bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyulmalı və bir neçə saat dondurucuya göndərilməlidir.

İndi balqabağı püre şəklində necə dondurmağı düşünün. Əvvəlcədən yuyulmuş balqabaq qabığı ilə 3 sm kublar halında kəsilməlidir. Balqabaq çox azdırsa, dörddəbirə və ya yarıya endirilə bilər.

Bir neçə yolla kartof püresi üçün bir balqabaq hazırlayın: Mikrodalğalı sobada, sobada və ya sobada. Əsas odur ki, bişirmək çox yumşaq və asanlıqla çəngəl ilə delinir.

Mikrodalğalı balqabağa bişirmək üçün Dilimlənmiş parçaları təxminən 5 sm su ilə dolu bir şüşə qabda yerləşdirin. Fırın göndərin və yüksək temperaturda 15-25 dəqiqə bişirin.

Dəqiq vaxt sobanın gücünə və elektrik gərginliyinə bağlıdır. Buna görə ilk 15 dəqiqədən sonra yumşaqlığı bir çəngəl ilə yoxlayın və lazım olduqda pişirmə vaxtını artırın. Fırında balqabağı bişirmək üçün balqabağın parçalarını çörəkçilik plitələrinə qoymaq və bir saat yarımda 150 dərəcə fırınlamaq lazımdır.

Heç bir soba yoxsa, edə bilərsiniz kartof püresi üçün balqabaq bişirin. Bir litr qazana 3 sm su əlavə edin, doğranmış balqabağı əlavə edin və 10-15 dəqiqə bişirin, yumşaq olur. Peel və əzmək. Bu bir çəngəl və ya bir qarışdırıcı ilə edilə bilər. Balqabaq soyuduğu anda, dondurma üçün konteynerə ötürün.

İndi körpə üçün balqabağı hazırlamaq və dondurmaq üçün necə düşünün. Körpə qidası üçün Fındıq balqabağı ən yaxşı görünür: onların əti digər növlərdən daha şirin, şirin və daha yumşaqdır. Yuxarıda göstərildiyi kimi sobada bişmiş balqabaq.

Bir qarışdırıcıda təmiz və soyuduqdan sonra, bəzi yerləri tərk edərək, dondurma üçün bir konteynerə qoyulur. Körpə qidası üçün böyük hissələrə ehtiyac yoxdur, belə ki, böyük dondurma qabları yaxşıdır.

Bişmiş balqabağı necə dondurmaq olar?

Dondurulmuş balqabaq kubları, bir qayçı və ya plastik konteyner ilə çantaya keçirilir və dondurucuya qoyulur.

Balqabaq püresi heç bir qapaq olmasa, plastik örtüklə örtülmüş və dondurucuya göndərilmiş bir qaynaq, plastik qablar və ya kovalarla yastıqlara çevrilir. Dondurulmuş balqabaq 10-12 ay ərzində dondurucuda saxlanılır.

Dondurulmuş balqabağı necə yeyin (defrost prosesi)

Dondurucuda saxlanıldıqdan sonra dondurulmuş balqabaq salat, şorba, kartof, taxıl, sous, xəmir, pancake hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.

Balqabağı yemədən əvvəl, dondurulmuş parçalar, tərəvəzlərin eritilməsini təklif etmir. Qaynar suda, bulyonda və ya süddə batırılmalı və hazır olana qədər bişirilməlidir. Bu, qida və dadını qoruyacaqdır.

Pumpkin Puree mikrodalğada və ya buzdolabında həll edilə bilər. Çörək balqabağı demək olar ki, hazır bir yemək olduğundan, pişirmə sonunda püresi və ya başqa bir qaba əlavə edilir.

Körpə qidası üçün dondurulmuş püresi kartof qaynar sütə əlavə və ya isti püresi ilə həll oluna bilər.

Videonu izləyin: KÖP VE QARIN ŞİŞKİNLİYİNDEN AZAD OLMAGIN 6 ASAN YOLU (Noyabr 2024).