Qış üçün qaşqın paxlası yığımı tərifləri

Qovralı fasulyenin vitamin və mineral tərkibinə zəngin olaraq, aşağı kalorili məzmunu ilə birlikdə - baklagillerin populyarlığının əsas sirləri. Yeməklər və zaman alıcıları ilə xüsusi qabiliyyətsiz müxtəlif yeməklər hazırlana bilər. Qaynadılmış fasulye bir neçə damcı günəbaxan yağı və duz əlavə etmək kifayətdir - qadınlar üçün pəhriz qidası hazırdır. Fasulye qablarını kartof, yaşıl noxud, soğan və yerkökü ilə söndürürsəniz, tərəvəz şorbası alırsınız. Bəli, əgər ət də ona xidmət edərsə, kişilər tam və razı qalacaqlar. Ancaq qəribə paxlalıların qışı üçün hazırlıqlarını necə etmək olar, buna görə də dadlı və qorunan qidalar - bu daha da müzakirə olunacaq.

Frost

Dondurulmuş şəklində, dəmirəklər qumda omlet, tərəvəz şorbası və çörək bişirmək üçün istifadə edilə bilər, meyvədə qızardılmış, qaynadılmış və pomidor sousu ilə xidmət verə bilər.Hər zövq üçün bir çox varyasyon var. Və donları istifadə və satın ala bilərsiniz. Biz evdə qaçqın paxlası necə dondurulacağını müəyyən edəcəyik. Məhsulu keyfiyyətini təmin edir.

Raw

Kış yığımı bu üsul sadə və əlverişlidir. Şorabdan keyfiyyəti seçərək podları yenidən düzəldin. Onları hərtərəfli yuyun, suyun şüşəsi üçün süzgəcdən atın. Quru, digər ucundakı qaynaqları və sütun uclarını çıxarın. Köhnə nümunələr də damarlarınızı kəsməlidir, çünki onlar çox ağırdır və yeməyi dadına mənfi təsir göstərəcəkdir. Sonra fasulyəni 2-4 sm uzunluqdakı çubuqlara süründürün, parçanın qurudulduğundan əmin olun, əksinə dondurma prosesində bütün buz parçası meydana gələcək. Ondan düzgün miqdarda süd ayırmaq çox problemli olacaqdır. Bundan əlavə, buzların içindəki buzlar qablara bir suyuqluq verir və dadlarını məhrum edir. Fasulye ilə plastik torbalarda paxla hazırlamaq və dondurucuya göndərin. Fərdi olaraq çuğundur çubuqlarını doğrayan lövhələrə qoyun və növbə ilə dondurun, sonra dondurucuda saxlanılan bir çanta və ya konteynerə tökün.

Haşlanmış fasulye

Qıvrılmaya hazırlaşmaq üçün qışqırıq paxlını hazırlamaq üçün qaynar şəklində dondurulmaq üçün qida dəyərini, parlaq rəngini itirmir və dadını saxlayır, düzgün hazırlanmalıdır. Bu məqsədlə, məhsul qış blanklarının əvvəlki versiyasında olduğu kimi, seçilmiş, yuyulan, çıxarılmış uçları və zəruri olduqları halda, parçaları kəsilmiş damarlar kimi olmalıdır. Sonra xammal qaynar suya batırılır və 3-5 dəqiqə blanched. Zaman məhdudiyyətlərinə əməl etməsəniz, qablar donma üçün çox yumşaq və uyğun olmaz. Sonra çubuqlar çox tez qaynar su ilə bir skimmer ilə çıxarılmalıdır və buzlu suya daldırma. Bu nüans dondurulmuş fasulyənin parlaq rənglərinin qorunmasını təmin edir. 3 dəqiqədən sonra, qabları konteynerdən çıxarın və qurudmaq üçün dəsmalla yerə çəkin. Bütün manipulyasiyalar yerinə yetirildikdən sonra, quru qabları kiçik bir hissəyə təşkil edin, havanı buraxın, qablaşdırın və dondurucuya qoyun.

Quru fasulların saxlama xüsusiyyətləri

Quşqulun paxlası yaşıl qablar 12 saatdan çox saxlana bilər, ertəsi gün onlar azalır və pisləşməyə başlayır.Qışdan əvvəl həyatlarını uzatmaq üçün bir çox sahibə, onları quru. Bu formada fasulye uzun müddət saxlanılır (quru otaqda + 5-10 ° C temperaturda və 50% -dən yüksək olmayan nəmlikdə). Termometr saxlanılanda 15-20 ° C-ə qədər yüksəlsə, hətta bağçada taxılda yerləşdirilən və onların aktivləşdirilməsi üçün əlverişli şərtləri gözləyən böcəklərin larvalarının oyanma riski olacaqdır.

Təcrübəli evdar qadınlar həmişə çiyələklər atıldığı parça çanta içərisində fasulyəni saxlayırlar. Onun qoxusu böcəklər üçün xoşagəlməzdir. Bundan əlavə, taxıl kokusu yoxdur. Şəhərdə heç bir soyuducu yoxdursa, soyuducudan istifadə edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə fasulye çanta içərisinə dökülər və ya şüşə qablarda mantıksız. Tercihen, taxıl saxlama əvvəl 60 ° C bir sobada qızdırılır. Bu onların meyvələri ilə meyvələri ilə taxıl aradan qaldırılması üçün kifayətdir. Fasulye soyudulduğunda, onları bankalara süründürün, sarımsı əlavə edin və kapron qapaqlarını bağlayın.

Marinating

Hər bir aşpazda mətbəxdə öz qəhrəmanlığı var, o cümlədən mərsin kuşkonmazlar hazırlanır.Hazırlıq prosesində podları soyuq su ilə hərtərəfli yaxalamaq, damarların və ipləri təmizləmək vacibdir. Sonra çubuqlara kəsib, bir qayçıya dökün və 5 dəqiqə qaynar suya daldırın. Balığın kəsilməsindən sonra, fasulye tez bir buz su ilə bir konteynerə yerləşdirilməlidir və təxminən 5 dəqiqə orada dayanmasına icazə verməlidir.

Marinad üçün banklar hərtərəfli yuma, sterilizasiya. Hər bir qabın altındakı 3 zövqə sarımsaq, çörək yarpağı, 5 ədəd allspice və zövqünüzə isti çili qoyun. Sonra hazır qabları konteynırlara yerləşdirin.

Tərəvəz hazırlamaq üçün yarım litrlik bir qabda 500 q qaynar su lazımdır. Buna bir qaşıq duz və şəkər, 70 qram sirkə əlavə edirik. Bitmiş maye kavanozlara dökülür, dibindən dəsmalla örtülmüş böyük bir qazana qoyulur. Sızanaq üçün metal qapaqları olan üst örtüyü, 1/2 qutuya su tökün və yarım saat sterilizasiya edin. Sonra örtükləri bir sızdırmazlık anahtarı ilə mıxlayırıq, qutuları kəsib sərinləmək üçün çıxarırıq. Bəzi aşpazlarımız sterilizasiya etmədən edirlər. Sarımsaq, bibər, qarğıdalı, çörək yarpağı, şüyüd və hazırlanmış fasulyeler də zövqünüzə görə kutular altına qoyulur. Qaynar suyu yuxarıya atın və 30 dəqiqə sərinləyin. Sonra su tava dökülür, dəniz duzu, şəkər və sirkə üçün zəruri əlavə edilir. Bütün maddələr bir qaynadək gətirin. Yenə pods və roll əhatə qutuları tökülür.

Bu məhdudlaşdırılan improvizasiya kulinariya deyil. Qış üçün fasulyədən bir çox resept var. Məsələn, bəzi aşpazlar dəniz, koridor, cəfəri kök və horseradish üçün bir çox göy əlavə edir. Rezeptlərin seçimi sənindir.

Turşu

Qışda yaşıl paxlalı duzlu sallar salat və qəlyanaltı kimi istifadə olunur. Onların hazırlanması üçün, baklagiller yuyulur, iplər və damarlar əvvəlki üsullarla olduğu kimi barlara kəsilirlər. Həm də tozdan və kirdən albalı və qarışıq yarpaqlar təmizlənməlidir, sarımsağı və horseradish kökü təmizləyin.Hazırlanan quş qripi, 4 albalı və qarağat, 4 düyü sarımsaq, doğranmış horseradish kök təmiz və steril bir qabda yerləşdirilir. Fasulye üstündə olmalıdır. Salamura hazırlamaq üçün, yarım litr suyun qaynadılması, pana 2,5 qaşıq duz əlavə edin. Bir neçə dəqiqədən sonra mayenin istiliyindən çıxarın və qablar ilə doldurun. Duzlu suyun soyuduğu anda, hər krana araq əlavə edin (1 litrə 2 teaspoons), sonra qapaqlar və dükan ilə mühür edin.

Qoruma

Qış reseptlərində saxlanılan fasulyeler salat, kürü, ekzotik sous və buna oxşar ola bilər, çünki bu cür blanks hər hansı bir gurmanın dadını təmin edə bilər. Bir aşpazlıq üçün bir aşpaz üçün ən yaxşı maddələr seçərkən xəyal edə bilərsiniz. Biz ən sadə və ucuz mühafizəyə dayandıq. Podların hər bir hazırlanması onların hərtərəfli yuyulması və damarlarının təmizlənməsi ilə yanaşı iplərin çıxarılması ilə başlayır. Doğranmış çubuqları bir süzgəcə dökün və onları təxminən 4 dəqiqə bişir, sonra soyuq suya daldırın və sərin və quru olsun. Fasulye hazırlanmış təmiz yarım litrlik kavanozlara qoyun və duzlu su ilə doldurun.Yarım litrlik bir qaynağın bir hissəsini hazırlamaq üçün 400 g suyun bişirilməsinə və 70 qaza duz əlavə etməlisiniz. Tuzlu sulardan sonra dərhal qablara 30 qram sirkə əlavə edin, qapaqları əhatə edin və yarım saat boyunca sterilizasiya edin, sonra qapaqlar olan mantar və qabları bir örtüklə sardıqdan sonra sərinləyin.

Məhsul yığımını necə seçmək olar?

Fasulye bağçada müstəqil olaraq yetişdirilirsə, vaxtında yığılmalıdır. Ən yaxşı süd qabları yumşaq lifləri olan və qatı damar meydana gəlməməsi olanlardır. Köhnə nümunələr ağır cild ilə fərqlənə bilər. Belə nüsxə artıq dondurma üçün uyğun deyil.

Bazarda lobya satın aldığınız hallarda, tırnağınızla podı yumruqdan çəkinməyin. Tırnaqlar təmiz və küfdən təmiz olmalıdır. Bu məhsulun xammal şəklində uzun müddət saxlanılmayacağını unutmayın, buna görə də həmişə təzə tərəvəzlə maraqlanır.