Kələm növləri müxtəlifliyinə diqqəti çəkir. Onlardan 100-dən çoxu var. Bəzən ümumi bir ad altında birləşən tamamilə fərqli bitkilərdir. Dadı, ölçüsü, forması, dölün sıxlığı, dövrü, istifadə xüsusiyyətləri fərqlənir. Buna görə də, bitki çoxluğunun populyarlığı. Brüssel dalları ən kiçik meyvəsidir.
- Brüssel dalları
- Kalori və tərkibi
- Istifadə nədir?
- Məhsul tətbiqi
- Xalq təbabətində
- Bəslənmədə
- Yeməkdə
- Zərər nədir?
Brüssel dalları
Belçikalı yetiştiriciler tərəfindən qala tərəfindən yetişdirilən və daha sonra Fransa, Almaniya və Hollandiyaya gələn tərəvəz, məşhur İsveçli təbiətçi və həkimi Carl von Linna sayəsində adını aldı.
Əvvəlcə bu bitkini təsvir etdi. Qeyri-adi tərəvəzlər Qərbi Avropa, ABŞ və Kanadada yayılmışdır. Rusiyada sərt iqlim şərtləri səbəbindən sağ qalmadı.
Xarici əlamətlərə görə, Brüssel lahzalarının kolları digər növlərə bənzəmir. 20-60 sm gül-yaşıl yarpaqları olan qalın bir kökdə ince petioles üzərində böyümək. 
Yarpaqların axilləri kiçik məşqçiləri bir qozun ölçüsüdür.Bir kökündə onların sayı 20-dən 40-a qədər dəyişə bilər. Bu bitkinin xüsusiyyətləri yalnız ekzotik bir növ deyil, eyni zamanda aşağı temperaturda artım stabilliyi.
Bitkiçilik dövrü 5-8 ° C-da başlanır. Bitki soyuq davamlıdır və don-temperatura -5 ° C-ə qədər davam edə bilər. Brüssel dalları yüngül və nəmlik sevən bitkilərdir, lakin onlar böyük kök sisteminə görə digər növlərdən daha yaxşı nəmlik olmamasına dözürlər.
Bitki torpaq tələb edir və artım dövründə məcburi gübrə lazımdır. Xardal yağlarının tərkibinə görə dadı bir az sərtdir, şirin qoxusuz kimi xarakterizə olunur.
Kalori və tərkibi
Brüssel dalları, bütün növləri kimi, 100 kaliya yaprağa 35 kcal az bir kaloriya məzmununa malikdir. Buna görə də, bir pəhriz olanlar tərəfindən təhlükəsiz yemək mümkündür.
Brüssel dalları çox faydalı maddələr içərisindədir. Katıların yüksək tərkibinə malikdir (15-17%).Bu zülal 3-5% təşkil edir, digər növlərdən 2 dəfə çoxdur. 0.3% yağ tərkibi gül kələm içində olduğu kimi.
Bitki içərisində karbohidratlar miqdarı 3,1% təşkil edir, bu da ağ bacada 2 dəfə azdır. Məhsulun müstəsna dəyəri vitamin və mineralların miqdarı və çeşididir.
Ağ növlü tərəvəzlərin faydalı xüsusiyyətlərində, heç bir şübhə yoxdur, amma Brüssellə müqayisə etsəniz, rəqəmlər bütün gözləntiləri aşır. Özünüz baxın.
Vitaminlər (ağ / Brüssel):
- Vitamin A - 3 μg / 50 μg;
- beta karoten - 0.06 mg / 0.3 mg;
- Vitamin B1 - 0.03 mg / 0.1 mg;
- Vitamin B2 - 0,07 mg / 0,2 mq;
- Vitamin B6 - 0.1 mg / 0.28 mg;
- Vitamin B9 - 22 μg / 31 μg;
- Vitamin C - 60 mg / 120 mg;
- Vitamin E - 0.1 mg / 1 mg;
- Vitamin PP, NE - 0.9 mg / 1.5 mg.
- kalium - 500 mg;
- kalsium - 40 mg;
- magnezium - 40 mg;
- sodyum - 7 mq;
- fosfor - 110 mg;
- dəmir - 1,3 mq, və digərləri.
Istifadə nədir?
Qidaların miqdarına əsaslanaraq, Brüssel dallarının faydaları haqqında heç bir şübhə yoxdur. Həm yaşlılar, həm də uşaqlar üçün əvəzsiz ərzaq məhsuludur.
Bu ürək-damar sistemi, diabet, xərçəng, ateroskleroz, hipertansiyon və aritmiya xəstəlikləri olan insanların dietinə daxil edilməlidir. 
Xəstə bədəninə daha güclü təsir etmək üçün təzə məşqçilərdən suyu alın. Pankreasları stimullaşdırır, bədənin tonik və yara-şəfa təsiri vardır, hematopoetik prosesləri təşviq edir, yumşaq laksatif təsir göstərir və toxunulmazlığı artırır.
Bu tip bienal folik turşunun yüksək miqdarı səbəbindən hamilə qadınlar üçün çox faydalıdır.
Məhsul tətbiqi
Kələm kartofun gəlməsindən qabaq Avropada əsas tərəvəz hesab edildi. Buna görə, müxtəlif növlərdə müxtəlif növlərin istifadəsi yaygındır.
Qədim dövrlərdən etibarən, bədxassəli və canlılıq və sağlamlıq kokteyli sayılırdı. Gəlin Brüssel bienalinin yemək, ənənəvi tibb və dietetika ilə necə istifadə olunduğunu daha çox nəzərdən keçirək. 
Xalq təbabətində
Ənənəvi tibb, ağciyər xəstəliklərinin müalicəsi üçün Brüssel dallarından geniş şəkildə istifadə olunur. Digər faydalı tərəvəzlərin şirələri ilə birlikdə istifadə olunur. Bu vitamin bombası astma, bronxit və digər xəstəliklərlə kömək edir.
Bu nisbətdə dərman tərəvəz təzə suyu hazırlaya bilərsiniz: 100 ml Brüssel lahanası suyu, 50 ml havuç suyu, 50 ml turp suyu və 50 ml kərəviz şirəsi. Qarışıq, bu həcmdə gündə bir dəfə boş bir mədədə tam bərpa olunana qədər və ya xəstəliyin ağırlaşması zamanı alınır.
Brusel çəmənlikləri ilə toyuq çörək zəifləmiş orqanına tonik təsir göstərir.
Qidalanma və qan damarlarının xəstəliklərində daha çox vasitə istifadə edilir. Hazırlanması üçün 200 qram kələm doğranır, qaynatmaq üçün 600 ml su dökülür.Broth israr və sərin. Gündə bir dəfə edin. 
Bəslənmədə
Bu tərəvəz bəslənməsində əvəzolunmazdır. Məhsul aşağı kalorili olduğundan, bədən çəkisinin düzəldilməsi zamanı istifadə etmək məsləhət görülür. Və bu prosesdə iştirak edən insanlar üçün xüsusilə vacibdir, istifadə edilən məhsulun miqdarı tənzimlənə bilməz.
Eyni zamanda, liflər qan içində xolesterolu azaltmağa kömək edir. Hətta bir kələm diyeti var. Ancaq bunu həkimlər tərəfindən istifadə etmək tövsiyə edilmir. Yüksək miqdarda lif laxtalanma, şişkinlik və diareyə səbəb ola bilər.
Böylelikle, folik turşusu yüksək olduğu üçün qadınlar üçün Brüssel dallarının faydası müşahidə edilir. Bu maddə hamiləliyin erkən mərhələlərində çox faydalıdır.
Bitki içərisində olan fitonitrient diindolilmetan sayəsində qadının hormonal balansı saxlanılır və qadın hormonu estrogeninin istehsalı stimullaşdırılır. 
Ayrıca, Brüssel rəhbərlərinin istehlakı, spermatozoa sayının və onların canlılığının artmasını stimullaşdırır. Buna görə, uşaqları planlaşdırarkən gələcək valideynlərin pəhrizində yeməkləri tərəvəz ilə birləşdirmək çox vacibdir.
Belə yeməklərin müntəzəm istifadəsi qadınlar və kişilərdə cinsi fəaliyyətin artmasına kömək edir.
Yeməkdə
Kiçik kochanchiki istifadə edərək, bir çox kulinariya əsərləri yarada bilərsiniz. Ümumiyyətlə, şorba, ət yeməklər üçün yan yeməklər hazırlayır və ya əsas tərkib hissəsi kimi istifadə edirlər.
Onlar qaynadılır, bişirilir, qızardılır, duzlu, duzlu, dondurulur və hətta qurudulur. Bəzi tarifləri nəzərdən keçirin. Brüsseldə Sprouts Curry
Tərkibi: 1 kq Brüssel başlığı, 100 ml krem, 1/3 qaşıq. l köri tozu, qara bibər və duza duz.
Bədənin elyafın daha yaxşı udulması üçün tərəvəz qaynadılmalıdır. Bunu etmək üçün, əvvəlcədən parçalayın, onu su ilə doldurun və qaynar əvvəldən atəşə qoyun.
Bundan sonra başqa bir qazanda qaynar duzlu suya köçürülür və 10 dəqiqə qapaqla orta istidə bişirilir. Suyu boşaltın, maddələrin qalan hissəsini əlavə edin və sousu kələmə səpənə qədər qarışdırın.Seksual xidmət.
Brüssel dənizdə daldır
Tərkibi: 1 kq Brüssel rəhbərləri, 50 g horseradish, 100 g soğan, 80 g bitki yağı, otlar, limon suyu, duza duz.
Cob bir az suda qaynatmaq və qaynatmaq. Soyuduqdan sonra, tərkibindəki tərkib hissələrinə qarışdırın.
Krem şorbası
Tərkibi: 400 qram Brüssel başları, 1 soğan, 1,4 l ət və ya toyuq suyu, 100 qrək pastırma, bitki yağı, göyərti, duz. 
Kələmləri yarımda kəsin, soğanı doğrayın. Bitki yağı ilə qızartmaq soğan, davamlı qarışdıraraq, təxminən 2 dəqiqə boyunca karam və karkas əlavə edin. Bu qarışığı bulyon ilə qaba əlavə edin və təxminən 10 dəqiqəyə qədər hazır olun.
Bir qarışdırıcıdan istifadə edərək, hamar qədər tərəvəzlər yandırın, duzlu pastırma və göyərti əlavə edin.
Zərər nədir?
Brüssel dalları böyük fayda gətirir, lakin bəzi hallarda bədənə zərər verə bilər. Mədə şirəsinin yüksək turşuluğu ilə yeməməlisiniz.
Mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri ağırlaşdıqda, bu məhsulun istifadəsini məhdudlaşdırmaq lazımdır.Üzvi pürin bazalarının yüksək məzmunundan dolayı, gut olan xəstələrdə diqqətlə istifadə olunmalıdır. 
Bu, tamamilə pəhrizdən çıxarılmaması demək deyil. Müxtəlif yeməklərə bir az əlavə etmək və onları termal olaraq emal etmək üçün kifayətdir. Sonra lif asanlıqla həzm sistemi tərəfindən absorbe edilir və bədən faydalanacaq.
