Lick barmaqları: şəkil ilə addım-addım resept

Evdə hazırlanan konserva yalnız qış üçün bir kütlə deyil, bütün bir ənənədir. Recipe "twist", adətən nəsildən nəsilə keçdi. Mağazaların rəflərindəki turşuların geniş çeşidinin görünməsinə baxmayaraq, hər hansı bir özünə hörmət edən hörümçək bu məzəçilər üçün şoraba hazırlanır.

Konservləşdirilmiş pomidorlar bizim dövrümüzdə qeyri-adi məşhurdurlar, belə ki, turşu sevənlər hər il yeni bir dadlı resept tapmağa çalışırlar. Təəssüf ki, İnternetdən verilən təlimatlar həmişə yaxşı nəticə vermir.

Pomidor yalnız yeyilməz deyil, həm də tükənməzdən əvvəl "vurmaq" edə bilər. Qış üçün pomidor boşluqları üçün dəqiq bir addım-addım reseptini nəzərdən keçirin, belə ki çevrilmiş tərəvəzlər sizi sevindirəcəkdir!

Mətbəx texnikası və qabları

Qış üçün hesabatlar xüsusi qurğular, kifayət qədər konteynerlər, qapaqlar və seamer tələb etmir.Konserv məhsulları üçün əsasən şüşə, müxtəlif konteynerlərdən istifadə olunur.

Bu ucuz, zərərsiz, ekoloji cəhətdən səmərəli, davamlı və əlverişlidir. Kassaların həcmi hər hansı bir ola bilər. Pomidor üçün, onların ölçüsündən asılı olaraq konteynerləri seçmək tövsiyə olunur. Belə ki, pomidor kiçik olsa, məsələn albalı, onda 0,5 litrlik konteynerlərdə saxlana bilər.

Bu həll çox yaxşıdır, çünki belə bir məbləğ yaxşı bir ailə yeməyi üçün kifayətdir və açılmış pomidorlu bank buzdolabında uzun müddət saxlanmayacaqdır.

Böyük tərəvəz üçün 1-1,5 litr həcm seçin. Bu halda, bir litrlik kavanozda qış üçün pomidorlar ən optimal həll olacaqdır. Əlbəttə ki, 10 litrlik konteynerlərdə belə qorunmağa icazə verilir, lakin açıq bank tez bir zamanda pisləşəcəkdir. Marinat konteynerini hazırlamaq üçün diqqətli olun. İstifadə etməzdən əvvəl onu hərtərəfli yuymaq lazımdır.

Marinated pomidor böyük bir miqdarda turşusu olan və sterilizasiya tələb edən xüsusi bir məhsuldur. Ona görə də bütün örtüklər onun saxlanmasına uyğun deyildir.

Dərhal qalaydan təmizlənməmiş məhsulları istisna etmək lazımdır, çünki onlar oksidləşməyə həssas olurlar ("spin" i zərərli bir maddəə çevirən bir çox reaksiyaya səbəb ola bilər) eləcə də polietilen - yüksək temperaturda əridir.

İki növ üzərində dayanaq: şüşə və qalay örtüklü örtüklər. Birinci seçim opsiyasının çatışmazlığına malikdir, yəni şüşənin kövrəkliyi, lakin qapağın diqqətlə istifadə edilməsi növbəti marinada uyğun olacaqdır.

İkinci tip universaldir, lakin birdəfəlik və sealer düyməsini tələb edir. Hər halda, bu, sevimli xanım, qərar vermək üçündür. Turşuların taleyi böyük ölçüdə seamer seçimindən asılıdır. Banklarda qış üçün turşu pomidorundan əvvəl, bu cihaz üzərində qərar verməyinizə əmin olun. Kıvırma elementinin qidalanma üsuluna əsasən, dikiş düymələri avtomatik, yarı avtomatik və əllə bölünür.

Əlbəttə ki, ilk növ istifadə etmək üçün ən asan və ən əlverişli hesab olunur, lakin bir çox qadın hələ yarı avtomatik üsula üstünlük verir.Hər hansı bir şəkildə pomidorun dadına təsir etmir, amma əsas odur ki, cihaz qapağı sıx bir şəkildə yuvarlanaraq, yüksək keyfiyyətli xidmət verə bilər.

Lazımlı Tərkibi

Qış üçün yığılmış pomidor üçün dadlı bir resept üçün, "Barmaqlarını yandırın!" Aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

1. Pomidor.
2. Bow
3. Qara allspice (noxud).
4. Bay yaprağı.
5. Ayçiçəyi təmizlənmiş yağ.
6. Şəkər.
7. Tuz daş
8. Masa sirkəsi (9%).

Bütün məhsullar çox əlverişlidir və həmişə əlindəki bir sahibə sahibdirlər, belə ki, qəribə otların axtarışı üçün alış-verişə və bazarlara getməyin.

Məhsul seçiminin xüsusiyyətləri

Bu resept üçün, hamar və qüsursuz dəri ilə hər zaman kiçik pomidorları, yetişmiş, lakin çox yumşaq seçmək məsləhət görülür. Çürüməyə və pisləşməyə başlayan pomidorlar - heç bir halda qəbul edə bilməz!

Ideal sözdə "krem". Onların üstünlüyü şirin bir dad, incə və elastik dəri, quru ət və kiçik miqdarda toxum var.Bu pomidorların uzanan forması onlara xüsusi estetik görünüş verir.

müxtəlif asılı olaraq, meyvə, qırmızı, sarı, narıncı və çəhrayı rəng ola bilər. müxtəlif rəngli Pomidor parlaq bir bank görünür və bütün bu gözəllik cəhd etmək istəyirəm edəcək.

Soğanlara xüsusi tələblər yoxdur: düzgün forma, orta ölçülü. Adətən adi soğan seçin pomidor ilə də gedəcək tünd qırmızı-mavilik, siz edə bilərsiniz və "Red Baron". Ən vacibi məhsulu təzə tutmaqdır.

istifadə icazə və ya günəbaxan yağı emal, lakin sonra onun ləzzət kifayət qədər güclüdür. Bu vəziyyətdə kimsə daha çox bənzəyir.

"Parmaklarınızın yalançılığı!": Addım-Addım Tarifi

Bir neçə prosesi əhatə edən "Quzu üçün pomidor üçün resept üzrə tam təlimatın nəzərdən keçirilməsi" Barmaqlarını yandırın! "

Əvvəlcə soyuducu suda turşuların bütün maddələrini yuymaq üçün bir neçə dəfə unutma. Ehtiyatlı olun, çünki qum və ya bir şey başqa bir şeyə girsə, qorunma məhv olacaq və bütün işlər boşa gələ bilər.

Pomidorun dilimlənməsi

Birincisi, pomidorun kökünü kəsib, sonra yarpaqları bitkinin üzərindəki yarısını kəsin.

Soğan halkaları dilimleme

Qış üçün çox dadlı konservləşdirmə pomidoru üçün bir çox digər reseptlərdə olduğu kimi daha çox soğan lazımdır, lakin sarımsaq deyil. Bu adi nazik halqalara kəsilir. Üç dilim soğan, kubanın altına yayılmış və gözəllik və pomidoru daha yaxşı nəmləndirmək üçün başqa bir qoymuşdur.

Bookmark pomidor

Soğanın üstündə 1 çay qaşığı yağ (1 litr qəlyanaltı üçün) tökün, sonra pomidor qoyun. Pomidor sıx olaraq bir kavanozda kəsilmiş olmalıdır, amma onları güclə itələməyin.

Bir pomidorun cildinə zərər verərsə, turşu öz zövqünü itirir, dəniz suyu buludlu olacaq, qəlyanmanın estetik görünüşü çox istənilməlidir, bir həftə və ya iki risk banka "şişirilir".

Botulizm məhsulunun ilk əlaməti - təhlükəli bir xəstəlikdir, yəni bu pomidorların heç bir halda yeyilməməsi deməkdir.

Soğan üzüklərindən başqa, qəlyanaltıların hər bir qabağında pomidorda bir dəfnə yarpağı və bibərin qoyulması lazımdır.

Tərəvəz hazırlanması

Pomidor "Parçalar yalamaq" tüklü dökülməlidir. 4 litr pomidorda 2 litr maye kifayət ediləcək. Şoranın hazırlanması üçün aşağıdakı addımları yerinə yetirmək üçün:

1. Tava daxil 2 litr su dökün.
2. 200 qram şəkər, 80 ml sirkə və 100 qram duz əlavə edin.
3. Tamamilə həll olunmayana qədər maddələrə qarışdırın.
4. 10 dəqiqə qaynatmaq.

Turşu tökmədən əvvəl, turşu dadmaq məsləhətdir. Bir az daha şəkər / duz / sirkə əlavə etmək lazımdır. Bunun nəticəsi olaraq əldə etmək istədiyiniz duzlu suyun konsentrasiyasından asılıdır.

Hər şey yaxşı olarsa, pomidorları bir neçə santimetrdən yuxarıya boşaltmadan isti turşu ilə doldurun.

Sterilizasiya

İndi konservləşdirilmiş pomidorların sterilizasiyasına davam edirik. Bu heç bir halda qaçırılmaması lazım olan çox əhəmiyyətli bir müddətdir. Yüksək temperaturun işlənməsinə görə qəlyanaltılar ilə qutular uzun müddət saxlanacaqdır.

Beləliklə, biz qalın bir dibli böyük bir tencere alırıq, orada soyuq su tökün (suyun səviyyəsi 5 santimetrə çatmalıdır) və onu yanğına qoyun. Tamanın altlığı nazik olsa, banka bir şeyin qoyulmaması daha yaxşıdır.

Turşu ilə doldurulmuş qabları qaba qoyduq, onları qapaqlar ilə əhatə edirik, biz gələcəkdə yuyulacağıq. Tencerelere su əlavə edin ki, o, qabığını bağlayır. Tencereyi bir qapaqla əhatə edin.

Suyun qaynadığı və 10-15 dəqiqə damlayana qədər gözləyirik. Bundan sonra turşuya çatmaq və yuvarlanmaq mümkündür.

Banklar 1.5 litrdən böyük olduqda, 15 dəqiqə kiçik olacaq, sterilizasiyanı 20 dəqiqə uzatmaq daha yaxşıdır. Özünüzü yandırmamaq üçün çox diqqətli olun, qutuları çıxarmaq üçün xüsusi qayçı və ya digər vasitələrdən istifadə etmək daha yaxşıdır.

Rolling up

Sızma prosesi maşınla müəyyən bacarıqları tələb edir. Burada hazır məhsul sınaqdan keçirilməməsi, bacarıqlarınıza əmin olmadıqda boş kutularda əvvəlcədən məşq etmək məsləhətdir.

Adımları tamamladıqdan sonra, duzlu suyun sızması olub-olmadığını yoxlayın. Bunu etmək üçün, kəməri bir havluya çevirin və yaxşı bir şəkildə yoxlayın. Qapağın bankı hündürlüyü və canının boynuna yaxın olmalıdır.

Isti kavanozlar, üst örtüyü arzu edilir.Bu hərəkət onlara temperatur düşməsi və şüşə zərər verəcək.

Düzgün saxlama

Snack saxlama buzdolabında isteğe bağlıdır. Uşaqlar və ya heyvanların ala bilməyəcəyi və şüşəni qırmamaq üçün tənha və qaranlıq bir yer olmalıdır.

İstifadədən əvvəl, ideal olaraq, qorunma təxminən bir ay dayanmalıdır. Bu dövrdə pomidor suyu turşuya "imtina edir və qalan maddələrin dadını çəkir. Həqiqətən, tərəvəzləri masaya tətbiq etmək istəyirsinizsə, ən azı bir həftə gözləyin və sənət əsərlərindən zövq alın.

Konservləşdirilmiş pomidor üçün bu reseptə ciddi əməl edin və turşularınız ən həssas qonaqları fəth edəcəkdir. Bon appetit!

Videonu izləyin: ASMR Qulaq yalama - Binaural Cat (Aprel 2024).