Gilələri necə qurutmaq olar: günəşdə, sobada və elektrik quruducuda

Quru məhsullar indi "moda" deyildir, çünki supermarketlərdə hər il bir məhsul əldə edə bilərsiniz. Ancaq unutmayın ki, qurudulmuş meyvələr dondurulmuş və ya uzaq ölkələrdən gətiriləndən daha faydalı ola bilər. Həmçinin, "qurutma" daha uzun saxlanılır və onun əsasında çox sayda dadlı və sağlam yeməklər yarada bilərsiniz. Bu gün qurudulmuş albanın nə olduğunu öyrənəcəyik və bədənimiz üçün bu məhsulların faydaları və zərərləri nədir. Biz giləmeyvə qurutma metodları ilə məşğul olacağıq.

Qurudulmuş albalı nədir

Məhsulları qurutmağa başlamazdan əvvəl quru kirazların real faydaları barədə danışmalısınız.

Təzə giləmeyvə işləndikdən sonra faydalı məhsulların çoxunu itirə biləcəyi heç bir sirr deyil, belə ki, qurudulmuş məhsulların nə qədər faydalı olduğunu və səylərin nəticə əldə etdiyini bilmək vacibdir.

Kurutmanın əldə edilməsi faktı ilə yanaşı çox dadlı məhsulBədənimiz üçün çox faydalıdır.Əvvəla, qurudulmuş meyvənin tərkibinə böyük miqdarda dəmir və mis daxildir, bu da bədənin qoruyucu funksiyalarını artıran hemoglobin səviyyəsinə müsbət təsir göstərir. Həm də quru şəklində çox sayda cəmlənmişdir fruktoza və sukrozbuna görə də, quru albalı yüngül qəlyanaltı sizə kifayət qədər enerji verəcəkdir.

Quru meyvənin şəkər miqdarının çox olduğu ehtimalı olsa da, hesab edilir pəhriz məhsuluhəzm tənzimləyən pektin maddələrinə və ilk növbədə tərkibdə yağ olmamasına səbəb olur.

Həmçinin, qurudulmuş versiya öksürükdə balgamı aradan qaldırmağa kömək edir, buna görə qurudulmuş albalı soyuqlardan qurtulmağa kömək edir.

Gilələri rədd etmə və hazırlamaq

Qurutmaq üçün meyvə maksimum paxıllığa çatdıqda və ya günəşdə az quruduqda toplanmalıdır. İkinci halda, qurutma üçün az vaxt sərf edəcəyik.

Bundan sonra, bütün giləmeyvə yuyub təmizlənmiş, çürük və zədələnmiş şəkildə təmizləmək lazımdır ki, qurutma prosesində bütün hammaddələri çürütməsin.

Rədd etdikdən sonra, qurutma müddətini qısaldacaq və eyni zamanda zövqə heç bir təsir göstərməyəcək əlavə hazırlıq həyata keçirilə bilər. Seçilmiş giləmeyvə zəif soda həllində (1% -ə qədər) bir neçə saniyə çəkin və ya yalnız qaynar suya doyur (itmə etmə!).

Çörək soda ilə durulama dəridə kiçik gözeneklərin meydana gəlməsinə səbəb olacaq, bu da nəmin daha sürətli buxarlanmasına səbəb olacaqdır.

Sümükləri olan və ya olmayan

Dərhal seçki seçiminizə və ya resurs xərclərinə deyil, qurutma üsuluna əsaslanır.

Əslində şitləri olan albalı açıq havada ən yaxşı qurudulmuşdur, çünki sineklər ona üstün gəlməyəcək və buna görə məhsullar yığılmamaq və saxlanılmaması üçün yaranacaqdır.

Bir giləməni bir sümük olmadan qurutmaq istəyirsinizsə, onda siz məhdudlaşdırmalısınız qurutma və ya soba, çoxlu "istəkli" olanlar şirin ətrinə axıdıqdan sonra giləmeyvə uzunmüddətli saxlama üçün uyğun olmaz.

Əlbəttə ki, albalı ilə dəri və ya başqa bir şey əhatə edə bilərsiniz, ancaq meyvə sinələri onu hər hansı bir çuxurdan keçirəcək və bütün prosesi məhv edəcək.

Bütün giləmeyvə uzun müddət qurudacaqlarını düşünməyin. Yaxşı havalandırma şəraitində və yüksək yay temperaturlarında qurutma yalnız bir neçə gündən çox olmayacaq.

Qurutma üsulları

Daha sonra müxtəlif vasitələrdən istifadə edərək quru kirazların necə qurulacağı barədə danışacağıq. Sizin üçün ən asan seçimdir.

Açıq havada

Təbii ki, kirlərin qurulmasının ən sadə variantından başlayaq.

1. Meyvəni kökdən yuyun və təmizləyin.
2. Biz yüngül parça və ya xüsusi ələklər alırıq ki, onda bir sıra meyvələr qoyuruq.
3. Albalı açıq, yaxşı işıqlı yerdə yerləşdiririk. Həmçinin saytın küləklə yaxşı bir şəkildə partlaması lazım olduğunu nəzərə alsaq da.
4. Lazım olduqda, qurdlar meyvə içində "yerləşməyin" ki, kiçik hüceyrələri olan bir gridlə örtün.

Qurutma yalnız gündüzdə həyata keçirilir. Gecə, bütün məhsullar evin təmizlənməməsi üçün daha yaxşıdır.

Orta havada təzə havada qurutma 2-3 gün davam edir, lakin ümumi hava temperaturu, küləyin qüvvəsi və buludun olmaması nəzərə alınmalıdır.

Fırında

Dərhal yaxşı bir hava və boş yer olduğunda, fırından istifadə etməməyin daha yaxşı olduğunu söyləməlisiniz. Bu texnika qurutma üçün nəzərdə tutulmayıb, buna görə də səhv olarsa, bişmiş meyvələr əldə edə bilərsiniz. Hazırlıqdan başlamağa dəyər. Bu vəziyyətdə, kirazları yarıya bölün və sümüyü çıxarın. Bu tamamilə hazır məhsul almaq üçün deyil, həm də giləmeyvə daha sürətli quruduğu üçün edilir.

1. Meyvələri yuyun, sapıları soyun və 2 hissəyə bölün.
2. Çörəkçilik təbəqəsini hazırlayırıq, onu çörəkçilik kağızları ilə əhatə edirik.
3. Biz bir qatda kəsilmiş albalı yarmalarını yaydıq. Quru prosesində bir-birinə bənzəməyən, bir-birinə bənzər bir kütlənin meydana gəlməməsi üçün onları yerləşdiririk.
4. Fırındakı temperatur təqribən 165 ° C-yə bərabərdir və əgər belə bir funksiya varsa, güclü hava axını açın.Belə bir funksiya yoxdursa, gilzəni yalnız əvvəlcədən qızdırılan sobada yerləşdirmək, qapını açmaq isə dəyərlidir.
5. 3 saata qədər qurudulmuş.
6. Yarım saat boyunca albalı çıxarın ki, o, soyudulur və havalandırılır.
7. Yenə fırın qoymaq, istilik 135 ° C-də ifşa.
8. Daha aşağı temperaturda, meyvəni təxminən 16 saat qurut.

Qurutma prosesini cihazınızın qıvrılmasına və ya çörəyini bişirməməsinə maneə törətmək üçün, giləmələri fırından çıxarın və soyumaq və ventilyasiya etməyə imkan verin. Həmçinin, bu anda bir soba "rahatla" edə bilər.

Elektrik qurutucusunda

İndi bir elektrik kurutucuda kirazların necə qurulacağını anlayalım. Dərhal bunu demək lazımdır Şəkər şərbətində çiyələk çiyələyəcəyik. Birincisi, bu zaman və resursların əlavə bir sərmayə, ikincisi, artıq çox böyük olan məhsulların kalorili məzmunu, üçüncüsü, istilik müalicəsi prosesində, ağılsız olan vitaminlərin çoxunu məhv edəcəyik.

Beləliklə, biz "ayaqları" və sümükləri təmizləməyə başlamışıq. Gil olmadığı üçün albalı qablaşdırmağı unutmayın.

1. Yarımların bir-biri ilə təmasda olmadığı üçün tərəvəzlər üçün məhsullar hazırlayırıq.
2. Suyun temperaturu 60-65 ° C-də.
3. 3-3,5 saata qədər quru.
4. Giləmeyvə yoxlayın.

Əlbəttə ki, qurutma bu seçimi ən çox tez-tez şəkər şərbətində yeməklə birlikdə istifadə olunur, lakin yuxarıda göstərildiyi kimi, bu cür problemə ehtiyac yoxdur. Albalı tamamilə quru deyilsə, hələ də quruducuda saxlaya bilərsiniz, ya da yarım saat ara verdikdən sonra eyni temperaturda yenidən qurulun.

Hazırlığı müəyyən etmək üçün necə

Bitmiş meyvə ağacları, qaranlıq, ağaclarda tez-tez görən qurudulmuş gileyə bənzəyir.

Məhsul toxuculuq üçün quru, plastik olmalıdır. Həm də bərk zaman sıxılmamalı olan sıvıya diqqət yetirin.

Qurudulmuş albalı evdə saxlamaq üçün necə

Qurudulmuş albalı necə saxlamağa dair məlumatı məqalə ilə bitiririk.

Tamamilə quru məhsul saxlanılır bir ildən çox deyilMükəmməl qurudursa belə. Raf ömrünü qısaldılması üçün gələn ay istifadə ediləcək giləmeyvə hissəsi bir şüşə qabda yerləşdirilə bilər. Məhsulun qalan hissəsi ən yaxşı şəkildə kağız və ya pambıq çantalarda saxlanılır, burada meyvələr yaxşı havalandırılacaq və "boğulmayacaq". Havaın keçməsinə imkan verən "tara" istifadə etdiyimiz üçün, kurutucuları həddindən artıq nəmdən qoruya bilmərik. Bunu etmək üçün, qalıb və ya göbələk kimi görünməyən bir yer seçin. Eyni zamanda, albalı batareyalara və ya istilik borularına yaxın saxlama tövsiyə edilmir.

Yaxşı, indi qış üçün dadlı bir tərəvəz hazırlamaq üçün kifayət qədər bilik var. Meyvə, güclü istidən vitaminlər itirməməsi üçün qurutma təbii versiyasını istifadə etməyə çalışın. Bu halda, doğaçlama deyil, əksinə saxlama üçün uyğun olmayan çox sayda giləmeyvə alacaqsınız.