Kartof dünyanın ən məşhur məhsullarından biridir. Qarğıdalı, düyü, buğda və qeyri-ot bitkiləri ilə birlikdə beş ən əhəmiyyətli yemək bitkisidir.
Dünyadakı 100-dən çox ölkədə yetişdirilir. Onların əksəriyyəti, o cümlədən Rusiya, kartofları yalnız istehlak üçün deyil, xaricə ixrac etmək üçün də yetişdirirlər.
Məqalədə kök tarixinə dair ətraflı məlumat verəcəyik, ən populyar olduğu ölkələrdə kartof məhsulu müqayisə edək.
Tarixi
Planetimizin hansı yerində ilk növbədə kartof yetişdirdilər? Cənubi Amerikadan başlayırhələ də onun vəhşi əcdadı ilə tanış ola bilərsiniz. Alimlər inanırlar ki, qədim hindilər 14 min il bundan əvvəl bu zavodu becərməyə başladılar. O, 16-cı əsrin ortalarında, İspaniyalı fahişə tərəfindən gətirilən Avropaya gəldi. Əvvəlcə bəzək məqsədləri üçün əkilən çiçəklər, kök yumruları isə heyvan qidası kimi istifadə edilmişdir. Yalnız 18-ci əsrdə onlar yemək olaraq istifadə etməyə başladılar.
Kartof 19-cu əsrin ikinci yarısında yayıldı.. Bunun səbəbi, "krallığın əmrləri üzərinə kartof əkmək məcburiyyətində qalan kəndlilər, onları yemək və zəhərli meyvələrdən necə istifadə edildiyini və sağlam kök yumruları olmadığını bilmədikləri səbəbiylə" kartof çevrilişləri "ilə nəticələndi.
Həm də kartofun tarixi ilə bağlı videonu izləməyi məsləhət görürük:
Şəkil çəkmək
Və bu kartof yetişdirməyə başladığı ölkənin bayrağı.
Yetişdirilməsi şərtləri və yerləri
İndi kartof torpaq olduğu bütün qitələrdə tapıla bilər. Bərpa və yüksək məhsuldarlığa uyğun ən mülayim, tropik və subtropik iqlim zonaları hesab olunur. Bu mədəniyyət soyuq hava üstünlük verir, kök yumrularının formalaşması və inkişafı üçün optimal temperatur - 18-20 ° C Buna görə, tropikalarda, qış aylarında kartof əkilir və orta enliklərdə - erkən yazda.
Bəzi subtropik bölgələrdə iqlim hər il kartofu böyüməyə imkan verir, çiyələk dövrü yalnız 90 gündür. Şimal Avropanın sərin şəraitində əkinçilik odur ki, əkin etdikdən 150 gün sonra həyata keçirilir.
20-ci əsrdə Avropada kartof istehsalında dünya lideri olmuşdur.. Ötən əsrin ikinci yarısından başlayaraq, Cənub-Şərqi Asiya, Hindistan və Çin ölkələrində kartof inkişafı yayılmışdır.1960-cı illərdə Hindistan və Çin birgə 16 milyon tondan artıq kartof istehsal etdilər və 1990-cı illərin əvvəllərində Çin bu günə qədər işğal etməyə davam edən üstə çıxdı. Ümumilikdə, Avropa və Asiyada ümumi dünya məhsulunun 80% -dən çoxu hasil olunub, üçüncü hesabat Çin və Hindistan üçün hesablanır.
Müxtəlif dövlətlərdə gəlir
Belə bir məhsuldarlığın səbəbi Rusiyada kartofların 80% -dən çoxunun unotganized kiçik torpaq sahibləri tərəfindən yetişdirildiyi faktdır. Texniki avadanlıqların aşağı səviyyədə olması, nadir qoruyucu tədbirlərin keçirilməsi, keyfiyyətli əkin materialının olmaması - bu, nəticələrə təsir göstərir.
Yüksək gəlirlər Avropa ölkələri, ABŞ, Avstraliya, Yaponiya tərəfindən ənənəvi olaraq fərqlənir. Bu, əsasən, əkin materialının texniki cəhətdən yüksək səviyyədə olması və keyfiyyəti ilə bağlıdır.Yeyinti üzrə dünya rekordları Yeni Zelandiyaya məxsusdur və orada hektara orta hesabla 50 tona qədər toplana bilər.
Yetişən və istehsal edən liderlər
Burada kökləri böyük miqdarda inkişaf edən ölkələrin təyinatı ilə bir masa.
| Ölkə | Məbləğ, milyon ton | Ərazi sahəsi, milyon hektar | Məhsuldarlıq, ton / ha |
| Çin | 96 | 5,6 | 17,1 |
| Hindistan | 46,4 | 2 | 23,2 |
| Rusiya | 31,5 | 2,1 | 15 |
| Ukrayna | 23,7 | 1,3 | 18,2 |
| ABŞ | 20 | 0,42 | 47,6 |
| Almaniya | 11,6 | 0,24 | 48 |
| Bangladeş | 9 | 0,46 | 19,5 |
| Fransa | 8,1 | 0,17 | 46,6 |
| Polşa | 7,7 | 0,28 | 27,5 |
| Holland | 7,1 | 0,16 | 44,8 |
İxrac
Beynəlxalq ticarətdə dünya lideri Hollandiya, ümumi ixracın 18% -ni təşkil edir. Hollandiyanın ixracatının təxminən 70% -i xam kartof və ondan hazırlanmış məhsullardır..
Bundan əlavə, bu ölkə təsdiq edilmiş toxum kartofunun ən böyük tədarükçüsüdür. Üç ən böyük istehsalçıdan yalnız Çin, ilk 10 ixracatçı arasında sıralanır və bu, 5-ci (6,1%) səviyyəsindədir. Rusiya və Hindistan praktik olaraq öz məhsullarını ixrac etmirlər.
| Ölkə | İxrac, milyon dollar (dünya çörək kartofu ixracatı yüzdə%), 2016 |
| Holland | 669,9 (18%) |
| Fransa | 603,4 (16,2%) |
| Almaniya | 349,2 (9,4%) |
| Kanada | 228,1 (6,1%) |
| Çin | 227,2 (6,1%) |
| Belçika | 210,2 (5,7%) |
| ABŞ | 203,6 (5,5%) |
| Misir | 162 (4,4%) |
| Böyük Britaniya | 150,9 (4,1%) |
| İspaniya | 136,2 (3,7%) |
İstifadə
Beynəlxalq təşkilatların məlumatına görə, bir şəklində istehsal olunan kartofların təxminən 2/3 hissəsi insanlar tərəfindən yeyilir, qalanları isə heyvandarlıq, müxtəlif texniki ehtiyaclar və toxumları bəsləyir.Qlobal istehlak sahəsində, təzə kartof yeməkdən, fransız kartofları, fişlər, kartof püresi püresi kimi, işlənmiş qidalardan yeyən bir dəyişiklik var.
İnkişaf etmiş ölkələrdə kartof istehlakı azalır, inkişaf etməkdə olan ölkələrdə isə o, sabit şəkildə artır. Ucuz və iddiasız olan bu bitki, kiçik sahələrdən yaxşı məhsullar əldə etməyə və əhaliyə sağlam qidalandırmağa imkan verir. Buna görə də, kartoflar daha çox torpaq ehtiyatları və profisiti məhdud olan ərazilərdə əkilir, bu kənd təsərrüfatı məhsulunun artan coğrafiyasını genişləndirir və dünya kənd təsərrüfatı sistemində öz rolunu artırır.
