Çin ləzzəti ilə dadlı tort üçün ən yaxşı reseptlər

Dadlı bir tort, komponentlərin kompleks bir siyahısını tələb etmir, çünki doldurulmanın düzgün əsasları mühüm rol oynayır.

Buna görə, Pekin kələm aşpazlar üçün əsl bir nifrət halına gəldi: qidalandırıcıdır, ən çox məhsulu birləşdirir, istənilən vaxt mağazaların hər hansı bir rəfində tapmaq və onu tez bir şəkildə bişirmək asandır.

Bir iştahaaçan doldurma kimi - bu qab üçün mükəmməl bir seçim olacaq. Bundan əlavə, belə bir tort şirəli, yüngül və dadlı olacaq. Bu resept xüsusən ət və ya qızlarını yeməyənlərə müraciət edir.

Birləşən nədir?

Şübhəsiz ki, kələmin özü istifadə edilməsidir. Şirəli quruluşu sayəsində, əsas tərkib hissəsi digər məhsullarla təmin edilməməlidir. və ümumiyyətlə reseptdə təxminən 3-5 əsas mövqelər var. Bir doldurulma seçimi bir vegetarian birində dayandırmaq olar: az miqdarda kalori baxmayaraq, burada zövq vermək lazım deyil - çörəkçiliklə cütləşdirilmiş bir neçə ədviyyat hər hansı bir pasta hazırlaya bilər. Lakin ət aşiqləri üçün də bir neçə versiyası mövcuddur.

Tərifləri

Pies üçün bişirmək fərqli bişirilə bilər. Özünüz baxın.

Soğan ilə qarışdırdılar

• 2 yumurta.
• 250 q xama.
• 0.5 p.
• 1 il soğan.
• 500 qr Çinli laxana.
• 1 tsp soda
• 6 tbsp. un.
• 2 tsp. duz.

Bişirin:

1. Soğanı yuyun, yaşıl hissəsi ilə birlikdə kəsin, yağı əlavə edin və isti yeməyi aşağı bir istilik üzərinə bir qazanda yerləşdirin.
2. Sonra kələm alın, onu kəsdirin, soğan əlavə edin, duz edin və başqa 2 dəqiqə götürün.
3. Yumurtaları döyün, xama, duz və unla yaxşı qarışdırın.
4. İndi kalıbı yağ ilə yağlayın, xəmirlə yarıya endirin, daha sonra bir qat doldurma və xəmirlə düzəldin.
5. Fırında pişirmək üçün tortu 30-45 dəqiqə qoyun.

Mayonez ilə

• 5 yumurta
• 5 tbsp. un.
• 1 tsp nişasta.
• 5 tbsp. xama.
• 5 tbsp. mayonez.
• 1 tsp çörək pudrası.
• 1 parça Peking kələm.
• Tuz, yağ və kraker.

Prosedur:

1. Yağdan bir çörək qaynatıcısı ilə gedin və çırpılmış çörək parçaları ilə çiləyiniz.
2. Peking kələm mümkün qədər az kəsilmiş və duz tətbiq edin.
3. Qarışığı diblə sıxlaşdırın.
4. Sonra qalan tərkibləri xəmirə qarışdırın və doldurulmanın üstündən tökün.
5. İndi soba qoyun və yüngül bir qızıl qatı meydana qədər qədər yandırmaq.

   Fırında xəmir bir az şişir, lakin qorxudan deyil. Əgər resepti diqqətlə təqib etsəniz, ucadan çıxdığınız zaman baş verə bilməz.

   Bir təhlükəsiz şəbəkə olaraq, xəmirin bir dişləməni ilə "nəfəs almaq" və kabarcıklarla örtülməməsi üçün əvvəlcədən fırılda bilər.

Puff pastry

• 400 qr pasta.
• 1 parça soğan.
• 3 yumurta (2 qaynadılmış və 1 xam).
• 1 parça Peking kələm.
• Tərəvəz və yağ.
• Tuz

Hazırlıq alqoritmi:

1. Kələm başını yuyub soğanla birlikdə qarışdırmaq lazımdır (onları qarışdırmadan).
2. Soğanı yaxşıca qovur, dilimlənmiş yarpaqları və bir az yağı əlavə edin. Prosesdə, periodik olaraq gözə duz əlavə edin.
3. Doldurma soyuduğu halda, qaynadılmış yumurtaları ovlamaq və ümumi kütləə axmaq lazımdır.
4. İndi hamurdan çıxartın və kalıbları dadmaq üçün bişirin: kvadratlar və ya dairələr.
5. Pies yaratmaq, yumşaq bir çörəkçilik hesabatı qoymaq və xam sarısı smearing başlayın.
6. Finalda fırında 20 dəqiqə yandırın.

Havuçların əlavə edilməsi ilə

• 1 çay qaşığı süd.
• 2 tbsp. şəkər
• 0.5 kələm kələm.
• 1 p.
• Quru maya.
• 15 tbsp buğda unu.
• 1/3 tsp duz.
• 1 parça soğan.
• 1 parça yerkökü.

Aşağıdakı kimi bişirilir:

1. Süt və yağ yağı, duz, toz şəkər, un və maya ilə qarışdırın, əla xəmir əldə edin. 20 dəqiqə sərinləmək üçün buraxın və doldurulması ilə hazırlaşın.
2. Soğanlar kük kublara kəsilmiş və kök, süründürün, hamısını qarışdırın və ədviyyatlarla bir qabda qızartın.
3. Pastalar meydana gəlməsinə davam edin və yumurtanın üstünə sürüşdürün.
4. Fırında, qabığın görünməyənə qədər 25 dəqiqə saxlayın.

Kimyonla

• 500 g şüyüd pasta.
• Pekin kələminin kələminin 1/3 hissəsi.
• 30 g yağ.
• Bir yumurta
• Tuz
• Un.
• Cumin

Bişirin:

1. Kələm yaxşıca doğranmalıdır, əlinizlə tərəvəz hazırlayın, qovurma qabına, duza və qızartmağa qoyun.
2. Yumurtanı bir az qarışdırın və ana yemək əlavə edin.
3. Pastanın əsasını soyuduğu halda, baza hazırlayın: xəmirləri bir düzbucaqlı düzəldin və kənarları şüşələrlə (tərəflərdən 10 sm, alt və üstdə 5 sm) kəsib, mərkəzin bütün hissəsini tərk edin və unla tutuşdurun.
4. Kızarmış qarışığı buraya qoyun və üstündən üstündən gözəl bir örgü də örtür.
5. Kimyonla çiləyiniz, bütün yumurtanı yuyun və sobada 20-30 dəqiqə bişirin.

Çanaq bibəri ilə

• 700 g yağlı pasta.
• 1 kök.
• 2 qaynadılmış yumurta.
• 1 tbsp. l tomat pastası.
• 350 q Pekin kələm.
• 2 ədəd Bolqar bibəri.
• Bitki yağı.
• Tuz, bibər.

Pişik:

1. Seçilmiş məhsulları doldurulması üçün çırpın və ədviyyatlarla qarışdıraraq, qaba yaxşı qovur. Yeməkdən əvvəl tomat pastası əlavə edin, yenidən qarışdırın və 5 dəqiqəlik yanmağa davam edin.
2. Sonra xəmirin 2/3 hissəsini forma altına atın.
3. Sonra bir neçə dəfə doldurulma qabını tökün.
4. Son toxunma qalan xəmirin bir toxunuşudur: yatay və şaquli xəttləri dəyişən çapraz naxış. Dekorasiya hazır olduqda, tortu yarım saat sobaya göndərin.
   Toxulu üst patlıcan və ya eyni bibər ilə qarışdırıla bilər. Yalnız meyvələri eyni nazik və uzun dilimlərdə kəsin və onları bir qayçıya çevirin. Bu dekor yalnız orijinal deyil, həm də qabağa rəng qatacaq.

Qığılcım ilə

• 150 q. Donuz qarın.
• 150 qram un.
• 3 yumurta.
• 5 tbsp. xama.
• 200 qramlıq Çin ləzzətidir.
• 3 tbsp. mayonez.
• 2 tsp. çörək pudrası.
• 20 g yağ.

Hərəkətlərin sırası:

1. Kələmdən ayrılmış ağ tündlər, onlara doğramaq, bibər və orada doğranmış füme ət əlavə edin.
2. Xəmirə get: yumurta, xama və mayonez döyün, çörək pudrası ilə qarışdırın.
3. Hazırlanmış formanı yağla yağlayın, altındakı bir az xəmir tökün, sonra da doldurun. Qalan mayalanma üzərinə artıq duz və 30 dəqiqə bişirmək üçün sobaya qoyun.

Konservləşdirilmiş qarğıdalı ilə

• 150 qr tavuk göğsü.
• 1 lələk kələm.
• 3 yumurta.
• 500 g şüyüd pasta.
• 1 ədəd qarğıdalı.
• Tuz

İşin alqoritmi:

1. Əvvəl ət və yumurta bişirin, sonra hətta kublar kəsdi.
2. Kələm yarpaqlarını kəsib ümumi duzlama, duzu əlavə edin.
3. Qarğıdalıya dadmaq üçün tam sıçrayış (hər kələm deyil) və hərtərəfli qarışdırın.
4. Kərə yağı ilə bir çörək qatı yağı yoğurun, kəsilmiş xəmirə doğranmış kənarları qoyun.
5. Qarışıqları mərkəzə döyün və bir çiçək kimi bağlayın ki, şeritler doldurulmanın yıxılmasına imkan verməsin və tortun özü az yastı görünə bilər.
6. Bu formanı 20-30 dəqiqə yandırmaq üçün qoyun.

Pendir ilə

• 150 qram un.
• 4 yumurta.
• 80 g yağ.
• Çin kələminin 10 yarpaqları.
• 250 q xama.
• 1 tbsp.zeytun yağı.
• 150 qatı ağır pendir.

Pişik:

1. Yağı, su, sarımsı və duzu süzülmüş una dökün, yaxşıca yoğurun və hamurun 30 dəqiqə dayanmasını təmin edin, sonra onu yuvarlatmaq və hazırlanmış qalığa qoymaq lazımdır.
2. Kələm özünü bişirin, bir panda dadmaq və qızartmaq üçün mövsüm, sonra şəklində qoyun.
3. Və son mərhələ - krem ​​ilə yumurta döymək, grated pendir ilə qarışdırmaq, sonra bu kütləvi doldurulması üzərində tökmək.
4. Pasta təxminən yarım saat bişirin.
   İsterseniz, 50 gr pendir qoyun və onu soba qoymadan əvvəl hazırlanmış şirniyyat üzərindən tökə bilərsiniz. Həmçinin, bu yeməyi ilə yunan sousuna qulluq etmək məsləhət görülür.

Qoz ilə

• 500 g maya xəmir.
• 350 q Pekin kələm.
• 130 qatı sərt pendir.
• 40 qram qoz.
• 2 yumurta.
• 45 g yağ.

Biz belə davranırıq:

1. Pekin kələmini əzmək və bir az duz əlavə, yağda qızardın.
2. Sonra doğranmış yumurta, qoz-fındıq və pendir ilə qarışdırın - bu, doldurulacaq.
3. İndi çörək yeməyini ovuşdurmaq və onun üzərinə yuvarlanan xamırın bir qismini qoymaq lazımdır.
4. İçəridə, əvvəlcədən hazırlanmış kütləni bərabər tökün.
5. Və üst qat yenidən kəsilmiş nümunələri ilə gözəl bir xəmir hesabatıdır.
6. Ən azı 25 dəqiqə bişirin.

Düyü ilə

• 400 ml keçi südü.
• 0.5 tsp soda
• 1 tbsp. şəkər
• 200 qram un.
• 4 yumurta (2 xam, 2 qaynadılmış).
• Çin ləzzətinin 5 yarpaqları.
• 1 düyü.

Alqoritm belədir:

1. Biz südü soda söndürmək, biz yağ əlavə, şəkər və duz, son un unu.
2. Biz kələm kəsmək istəyirdik, sonra qızılca dəyər.
3. Bitmiş qaşlanmış qaynadılmış yumurta və qaynadılmış düyü əlavə edin.
4. Hər şeyi şəkildən zövqə qoyduq: qatlan və ya növbə ilə hər hansı bir qaydada, nəticə nəticə verməyəcək - xəmirin maye olacağından dolğun istənilən nizama diqqət yetiririk.
5. Fırında təxminən 20-25 dəqiqə saxlayın.

Şüyüd ilə

• 500 g şüyüd pasta.
• 3 qaynadılmış yumurta.
• 0.5 kələm kələm.
• Bir dəstə dibə.
• Mayonez və duz.

Pişik:

1. Hamurla hazırlanmış bir forma qoyun, altını örtün.
2. Digər məhsullar hərtərəfli yuyulmalı və kiçik parçalara doğranmalıdır.
3. Tərkibindəki doldurmalar mayonez və qarışıq ilə doldurulur.
4. Son kütləni konteynerə qoyun və üzərinə incə incə xəmir qatını örtür.
5. Fırını 30-40 dəqiqə qoyun, tortu yüngülləşdirməyincə çuxurları bir qədər sıxmağı unutmayın.

Alma ilə

• 600 g şüyüd pasta.
• 270 q Çinli lahana.
• 170 g yaşıl alma.
• 90 ml mayonez.
• 100 qram pendir.

Bişirin:

1. Xəmiri ince bir təbəqəyə ayırın, iki böyük meydanı kəsin.
2. İndi bütün müəyyən maddələr kiçik parçalara (alma və pendir grated bilər) və mayonez ilə mövsüm kəsilmiş.
3. Nəticədə dolğun bir kub xəmir üzərinə qoyun və ikinci bir ilə üst-üstə qoyun, böyük bir şişmanlıq üsulu ilə kənarları yaxşıca aşağı çəkin.
4. Bir kabuk göründüyünə qədər 25 dəqiqə sobada yumurta ilə fırçalayın və sobada pişirin.

Limon suyu ilə

• 1 alma.
• 300 q Pekin kələm.
• 1 tbsp. limon suyu.
• 550 qr pasta.
• 5 tbsp. xama.
• 7 qoz.

Alqoritm belədir:

1. Fry doğranmış qoz-fındıq və kələm ayrı-ayrılıqda əvvəlcədən.
2. Məhsulların qalan hissəsini bişirin.
3. Sonra reseptin bütün maddələrini qarışdırın, limon suyu əlavə edin və xama ilə doldurun.
4. Biz xəmirə baxırıq ki, siz yaxşı çıxartmaq və çörək yeməyinin altına qoymaq lazımdır.
5. Doldurmağı hətta qat ilə doldurun, xəmir zolaqları ilə bəzəyin və sobaya yarım saat qoyun.

Bir qaba necə xidmət etmək olar?

Hazırlanmış tortu dekorasiya pişirmə prosesini tamamlayan mühüm addımdır. Açıq çörəkçilikdə ən yaradıcı üsullar müşahidə olunur: xəmir heykəlciklərinin doldurulması fonunda (əvvəlcədən əlavə olunmalıdır) çox gözəl görünə bilər.Volumetrik çiçəklər, ləçəklər siluetləri, şeritler və toxunmuş xalqa şəklində hörgülər - burada fantaziyanın sərhədləri yoxdur. Çox səysiz tanış yeməyə bir az tənqid əlavə edə bilərsiniz.

Bağlı bir pasta ilə, narahatlıq bir az daha çoxdur: xəmir qabığının bir hissəsi zaten tonunu təyin edir, buna görə çörək qabına diqqət yetirmək daha asandır.

Alternativ olaraq, çatal qabı ilə sınaq edə bilərsiniz: internetdə bir qaşıq kənarına, çəngəl dişlərinə və ya bıçaq kənarına malik orijinal nümunələrin yaranmasını nümayiş etdirən çoxlu master dərsləri var.

Pasta üstündə bənzər təsvirlər nəzərə alınmayacaq. Və yumurta və ya yeşillikdən köhnəlmiş bəzəklərdən əbədi olaraq imtina edin. Çörəklənən tort bir təqdimata ehtiyac olmur, buna görə gözəl bir qaba kəsmək və qoymaq lazımdır.

Peking kələm tortu adi reseptlər üçün faydalı bir alternativdir. Bu yarpaqların xarakteristikası qonşu maddələrlə dəyişir, buna görə yuxarıdakı versiyaların hər biri masanın əsas yeməyi olmalıdır.