Ölkədə yemək: şorba Dovga

Soyuq çorba kulinariya ənənələrinin çox maraqlı bir hissəsidir.

Rusiyada bir çox insanlar okroşka və çuğundur çorbasını bilir, Bolqarıstanda kefirdə çorba məlumdur.

Dovgi üçün resept yalnız kefir şorbasıdır, lakin bu fakt yalnız maraqlı deyil, həm də ilin hər hansı bir dövründə bişirmək imkanıdır.

Bütün sonra, maddələr həmişə mövcuddur. Yaz aylarında bu şorba sərinliyə və qışda doyma verir.

Tərkibi

• bir yarım litr kefir;
• bir kilo xama;
• yarım fincan düyü;
• bir yumurta;
• dörd qaşıq buğda unu;
• bir stəkan su;
• 70 qr yağı;
• göyərti və nanə dadı;
• bəzi duzlar.

Tarif

1. Birincisi, yumurta, un və kefir bir stəkanı qarışdırın, çırpın. Bu dövrdə yarım pişirilənə qədər düyü bişirin.
2. Kefirin qalanını və sirkə kəməsini tavaya əlavə edin, yumurta unu və qarışığı ilə tökün.
3. Bir stəkan su əlavə edin və yüksək istilik üzərinə qaynayın, yumurta yumaq olmaz ki, yaxşıca qarışdırın.
4. Kefir qaynadarkən, düyü əlavə edin, tenderə qədər qarışdırın və bişirin.
5. Yanğın bir az yavaşladı, yeşillikləri kəsdi və əlavə etdi.
6. Bir az qızartmaq və istidən çıxarın, heç bir şey kıvırmamaq üçün sürünməyə davam edin.
7. Nəticədə şorba soyudulur və soyuq xidmət göstərir.