Pekin kələminin hamısı salat, qəlyanaltı və hətta əsas kurslara əlavə olaraq bilinir. Uzaq şərqdən bizə gəldi, menyuda və diyetə tutuldu.
Ev xanımları, bu salat kimi istifadə edilə bilən və adi bir kələm kimi istifadə edilə bilməsi üçün bu müxtəlif kələm sevir.
- Pekin kələminin tərkibi və onun kalori
- Peking kələminin faydalı xüsusiyyətləri
- Kələm hamiləliyini ala bilərəm
- Can Peking Kələmi Hurt
- Dünyanın müxtəlif yerlərində salat yemək, Çin kələm yemək necə
Pekin kələminin tərkibi və onun kalori
Pekin kələm yarpaqları həssas və şirəli bir daddır və rozet və ya kələm başı təşkil edir. Kenarlarda hər bir yarpaq çırpılmış və dalğalıdır və ortada ağ damar var. Yarpaqların rəngləri sarıdan parlaq yaşıl rəngə qədərdir. Laktusin tərkibində sakitləşdirici xüsusiyyətləri olan, həzm və uyqunu yaxşılaşdırır.
Pekin kələmləri tərkibində digər tərəvəzlərdən fərqlənir. Bu daxildir:
- protein - 1,5-4%;
- askorbin turşusu;
- vitaminlər C, B1, B2, B6, PP, A;
- limon turşusu;
- karoten.
Kələmlərin kaloriləri 16 kkal, zülallar - 1,2 g, yağ - 0,2 g, karbohidratlar - 2,0 qr, mikroelementlər də daxildir: dəmir, kalsium, sink, kükürd, maqnezium, sodyum və s. bu cür ləzzətin qidaları və vitaminləri başqalarından üstündür.
Peking kələminin faydalı xüsusiyyətləri
Peking kələminin faydalı xüsusiyyətləri və kontrendikasyonları var. Qeyd etmək lazımdır ki, karam iyileştirici xüsusiyyətlərə malikdir.
Çində mürəkkəb kimyəvi tərkibi və faydalı iz elementləri sayəsində, Pekin kələmi qanını təmizləmək, diabet və digər xəstəlikləri müalicə etmək üçün istifadə olunur.
Bədəndən ağır və zərərli metalların və amin turşularının tərkibinə görə aşağı bağışıklığı olan insanlar üçün radiasiya xəstəliyi üçün də məsləhət görülür.
Son tədqiqatlar göstərir ki, kələm xərçənglə mübarizədə istifadə edilə bilər.
Peking kələminin ürək-damar çatışmazlığı olan insanlar üçün tövsiyə olunur.Bu mədə-bağırsaq sisteminə müsbət təsir göstərir, qabığın qarşısını alır və bədəndən toksinləri çıxarır.
Paxta kələminin kilo itkisi üçün faydaları qeyd olunur. Zülal və qida qaynağı olduğu üçün, aşağı kalorili diyet ilə istifadə edilə bilər. Peking kələminin aşağı kalori var, buna görə də, qidalanmaçılar obezitasiyadan əziyyət çəkən insanlardan istifadə etməyi məsləhət görürlər.
Bir çoxu kələm yeməklə kömək etdi:
- baş ağrısı və nevroz;
- diabet və hipertansiyon;
- ateroskleroz və ürək xəstəliyi;
- aşağı toxunulmazlıq;
- yüksək xolesterol;
- qaraciyər xəstəliyi;
- avitaminosis.
Pekin kələminin qadınlar üçün faydaları qeyd olunur: onun istifadəsi gəncliyi uzatmağa kömək edir və dəri daha elastik olur, saç yumşaq və sağlamdır. Qadınlar tez-tez maskalar və losyonlar üçün kələm istifadə edir.
Peking kələmi yalnız həzm sisteminin iltihabı olanlara zərər verəcəkdir.Kələm hər hansı bir şəkildə ülser və kolitdən əziyyət çəkən insanlara tövsiyə edilmir.
Kələm hamiləliyini ala bilərəm
Hamiləlik bir qadının cəsədində olur. Hamiləlikdən əvvəl bir qadın normal bir və ya bir məhsula tolerantlıq göstərə bilər və hamiləlik dövründə münasibət və reaksiya tamamilə fərqli ola bilər.
Buna görə də, bədənin reaksiyasını izləyərək, kələm də daxil olmaqla, qidaları yemək tövsiyə olunur. Hər şey normaldırsa, məhsul diyetə təhlükəsiz şəkildə daxil edilə bilər.
Peking kələmini təzə yemək ən yaxşısıdır, çünki faydalı məhsulların bir hissəsi işlənərkən itirildikdə. Onun tərkibinə görə, hamilə qadınlar üçün Pekin kələm çox faydalar gətirəcəkdir. Mütəxəssislər həftədə iki dəfə təxminən 200-300 g istifadə etməyi məsləhət görürlər.
Can Peking Kələmi Hurt
Çinli kələm həm faydaları, həm də zərər verir. Onun istifadəsindən yan təsirləri var.
Bəzi insanlar pəhrizdə ləzzət tətbiq olunduqdan sonra şikayət edirlər:
- şişkinlik və səpinlik;
- mədədə ağırlıq və ağrı;
- həzm
Həm də baş verə bilər allergik reaksiyalar. Bozukluğun ilk əlamətlərində məhsul atılmalı və həkimə müraciət edilməlidir.
Bu mədə-bağırsaq traktının orqanlarında fərdi dözümsüzlük və ya iltihablanma proseslərinin əlaməti ola bilər. Həmçinin qastrit üçün Pekin kələmini tövsiyə etmir. Bunun içindəki turşuluq xəstəliyin ağırlaşmasına səbəb ola bilər.
Bir çox ölkələrdə Çin ləzzəti məşhurdur, çünki faktların çoxu kələmin daha çox fayda gətirəcəyini göstərir. Yalnız onu səriştəli şəkildə istifadə etməlisiniz, əgər şübhə doğurarsa, doktorunuzla məsləhətləşin.
Dünyanın müxtəlif yerlərində salat yemək, Çin kələm yemək necə
Peking kələmini necə yeməklə bağlı bir çoxları maraqlanırlar. Əsasən salat üçün göyərtilər kimi istifadə olunur, şorba, yan yeməklər, salamura və qurudulur. Çin və Asiya ölkələrində kələm tez-tez kvassadır və yerli bir incəlik hesab olunur.
Avropada, Pekin kələm dəniz məhsulları ilə salatlarda istifadə olunur.Kələm başçıları tərəvəz və ət şorbalarının hazırlanması üçün istifadə olunur. Birləşmiş Ştatlarda və Kanadada Pekin kələmləri də müxtəlif qəlyanaltılar, salatlar və ilk kurslar hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Kələmdən şorba, borscht, okroshka, hodgepodge və digər yeməklər yeyə bilərsiniz. Bütün bunlar fərqli yeniliklər, incə və onların dadı yeni yollarla ortaya çıxacaq.
