Townspeople süpermarketlərdə və ya karkasların artıq tam işlənmiş olduğu yerlərdə toyuq, ördək, hindtoyu və digər quşları almaq və yuyulduktan sonra onlara müxtəlif yemək hazırlamaq üçün uygundur. Kənd sakinləri, əsasən, bütün işlərin özləri tərəfindən həyata keçirildiyi, o cümlədən quş qətlinin kəsilməsi ilə əlaqəli bir təsərrüfata malikdirlər.
- Bir quş seçmək üçün necə
- Qətl yolları
- Balta
- Vrasseal
- Bıçaq və ya qayçı
- Lələkləri necə çıxarmaq olar?
- Zibili çıxarın
- Karkasın gutting
Bir quş seçmək üçün necə
Bütün toyuq sürüsünü aradan qaldırmaq qərarı alınmırsa, evdə toyuqların kəsilməsi həmişə xüsusi şəxslərin seçimi ilə qarşılanır.
Sahənin təlim keçmiş gözü seçimi demək olar ki, avtomatik olaraq edir. Bundan əlavə, spontan qərarlar çox nadirdir, belə ki, quşlar əvvəlcədən qırğından əvvəl, məsələn, bir gün əvvəl kəsilməlidir. 
Seçilmiş şəxslər prosedurdan əvvəl günün dörddə üçü üçün qidalanma dayandırırlar. Mədə-bağırsaq sistemini təmizləmək üçün həzm aktivatoru olan su davam edir.
Toyuq bədən suyunun davamlı təmin edilməsinin ikinci səbəbi karkasın mümkün olan maksimum çəkisini saxlamaq arzusudur.
- Həzm prosesi Glauber duzunun yardımı ilə sürətlənir.Artıq 2% -lik bir həlldir. Bütün sahiblər belə bir seçimdən istifadə etmirlər - bir çoxları eyni məqsədlə 24 saat əvvəl süni aclıqdan 25% buğda kəpəyi və quş nisbətində çovdar un ehtiva edirlər.
- Eyni məqsədlər üçün müasir sivilizasiyanın bəzi faydaları istifadə olunur - Kəsmə üçün seçilmiş quşlar olan otaqGecə elektrik enerjisi ilə yanar. Bu, toyuq bədəninin müvəqqəti yönünü itirdiyinə və gecikmiş yeməyin həzmini sürətləndirməsinə gətirib çıxarır.
Qətl yolları
Xüsusi qırğın üsullarını müəyyənləşdirərkən, iki faktor adətən ortaya çıxır:
- faydacı - qanadlı ətin daha uzun müddət qalması;
- insani - Kəsilən toyuqda lazımsız əzablardan qaçmaq üçün. 
Aşağıda mövcud quşçuluq təcrübəsinə əsaslanaraq, evdə bir toyuqun düzgün şəkildə necə qurulacağı barədə danışacağıq.
Balta
Toyuqların iqtisadi öldürülməsi prosedurunun ən ümumi vasitəsi yaxşı yer baltadır.
Bəzi insanlar böyük bir kəffarəçiyə üstünlük verirlər, amma bu, xüsusi bir sahibi üçün əlin bacarıq və ya uyğunluğundan asılıdır. 
Cahil bir müşahidəçinin bu vəziyyətdə humanist yanaşma üstünlük təşkil edəcəyi qəribə görünə bilər, ancaq bu tam olaraq belədir:
- dərhal hava yollarını kəsmək;
- qan damarları, ağrı hiss etmək üçün vaxt verməyən quşun ani ölümünə səbəb olur.
Utilitarizm burada ikinci yerdədir, çünki açıq bir kəsmə ilə açılmış olan toyuq boyunu yoluxucuları üçün dadlı bir yerdir. Nəticə - bir balta ilə kəsmə üsulu (ağcaqayın) yalnız ətin tez istifadə ediləcəyi hallarda nəzərdə tutulur.
Vrasseal
Pişirmə və ya satmadan əvvəl, digər üsullardan istifadə etmək üçün kifayət qədər müddətə davam etməsi lazım olan toyuq hazırlamaq üçün.
Onlardan biri, "yuyulma" adını alan texnologiyaya görə, gaga vasitəsilə kəsilir və aşağıdakı hərəkətlərlə ifadə edilir:
- sol əl quşun başını tutur və gagini doğru istiqamətləndirirqətl ediləcək olan;
- sağ tərəfdən, miner toyuq ağzına dar, uzun və yaxşı bilenmiş bıçağı daxil etmək üçün kəskin hərəkət edir, iki damar qovşağına düşür - jugular və səki;
- kiçik bir kəsik qurduqdan sonra, ev sahibi bıçağı gecikdirir və sinə hüceyrəsinin anterior hissəsindəki sümük parçası vasitəsilə aşağıda və sağda bir enjeksiyondur: belə bir əməliyyat toyuq əzələlərini rahatlaşdırır və karkasın sonrakı qanaxmalarını asanlaşdırırBununla yanaşı, zəifləmiş əzələlər də tüyləri belə möhkəm saxlamırlar, bu isə daha da asanlaşır.
Bıçaq və ya qayçı
Toyuqun düzgün şəkildə öldürülməsinin ən yaxşı yolunu seçmək, bıçaq və ya qayçı ilə aparılmış açıq texnologiyadakı bir çox dayandırmaq və bir tərəfli və ya iki yollu ola bilər. 
İlk seçim, qulağın lobindən 2 sm aşağıda dərinin kəsilməsini nəzərdə tutur, ev sahibinin toyuq başı gaga ilə birlikdə keçirilir.
İkinci variant (iki tərəfli) aşağıdakı hərəkətlərin alqoritmasına əsaslanır:
- sol əl quşun başını tutur;
- sağ tərəfdən qulağı 1 sm aşağıda yerləşən bir yerdə dəri bıçaqla (qayçı) fırlayır.
Lələkləri necə çıxarmaq olar?
Qətl proseduru başa çatdıqdan sonra "Evdə bir toyuq parçalamaq necədir?" Sualını gündəmdə saxlayırlar ki, bu çox çətin deyil və sürünəndən azad quş gözəl hala gəlir.
Bunu etmək üçün iki üsul tətbiq edin: quru və qaynar su ilə. 
Çoğunlukla, karkas, "quru" yıkılır, bununla birlikte kanamadan hemen sonra yapılır, aksi hallarda ciddi bir şekilde sıkışmak riski vardır.
Ümumi qəbul edilən qaydalardır:
- Kuyruğu və qanaddan lələklərin çıxarılması.
- Ayaqları, sinə və boyunlarını yandırın.
- Qələmin böyüməsi istiqamətində çəkin.
- Tüylər bir-birinə və ya kiçik çalarlara çıxardı.
Zibili çıxarın
Qalan zibilin aradan qaldırılması "karkasın tualeti" adlanır.
Prosedur sadədir, bu quşun qarınına bir az basaraq ibarətdir.Eyni zamanda, son qan tökülməsini udmaq üçün ağızda bir tampon dəyişir.
Evisceration əvvəl də onlar (bir yanğın, bir blowtorch, qaz soba istifadə), ən yaxşı lələk aradan qaldırılması bir qazma prosesi istehsal. Əgər bu ince təbəqə ununun qarşısında karkas örtüyorsan, görünən kürəkənlə birlikdə sürətlə yox olacaq.Karkasın gutting
Tədbirlərin ardıcıllığı aşağıdakılardır:
- Soyuq su ilə toyuq karkasının 10 dəqiqəlik soyudulması;
- quş qarın yerini;
- cloaca dairəvi kəsik;
- böyük (4 sm) boyuna bölmə;
- intestinal boşluq (cloaca ilə);
- qalan orqanların qazılması.
