Kompozisiya və kalori karnabahar. Tərəvəz üçün bədənin faydaları və zərərləri

İnanılmaz incə, mürəkkəb buket. Bu sözlər, karnabiyanı poetik olaraq təsvir edə bilər. Tərəvəz bitkisi bir əsr əvvəl deyil, Suriyada həkim idi. O, dünyaya səyahət etməyə başladı.

Karnabahar ilk dəfə 18-ci əsrdə Rusiyada çıxdı, lakin uzun müddət kök ala bilmədi. Ekzotik mədəniyyət o qədər bahalıdı ki, yalnız zəngin zadəganlıq onu ödəyə bilərdi. Ancaq yetişdiricilərin səyləri sayəsində bu faydalı bitki bizim masalarımızda və bağlarda idi.

Bu məqalə karnabiyağın istifadəsi, hansı hallarda kontrendikedir və düzgün istifadə edilməsi ilə bağlıdır.

Kimyəvi tərkibi

Kompozisiyasında karnabahar çox faydalı maddələrə malikdir.Bu digər növ kələmdən üstündür. Xam kələmdən daha çox faydan əldə edə bilərsiniz (haşlanmışdan, heç bir zərər olmayacaq, amma vitaminlər az olacaq).

Burada bəzi bitkilərin vitaminləri var:

• vitamin C;
• Vitamin B1 (tiamin);
• riboflavin;
• piridoksin;
• vitamin K;
• vitamin u;
• lif;
• fol turşusu;
• pantotenik turşu;
• omaga-3 yağ turşuları;
• biotin;
• xolin.

Vitaminlərə əlavə olaraq, kələm lifləri bir sıra makro və mikroelementlər ehtiva edir.Kalsium, kalium, maqnezium, yod, manqan, selenyum, mis, xlor, sink, dəmir, fosfor, sodyumdur.

Və gül kələmi digər yaşıl tərəvəzlərdə olduğu kimi iki dəfə böyük olan bir dəmir dükanıdır.

Həm də qida məhsulunun tərkibində:

• mineral tuzlar;
• pektin;
• fermentlər;
• tartronik, sitrik, malik turşusu.

Kalori məzmunu

Bir pəhriz olan və pəhrizin enerji dəyərini izləyən insanlar üçün, CBDİ indeksinin əhəmiyyətli olduğu, yəni neçə kcal (kalori), 100 qram karnabahar, protein, yağ və karbonhidratlar əhəmiyyətlidir.

Məhsul yüksək qida dəyərinə baxmayaraq, aşağı kalorili olur.. 100 qram xam tərəvəzin kalori miqdarı - yalnız 30 kalori.

Buna görə kilolu olan insanlar tərəfindən asanlıqla istehlak edilə bilər. 100 qr başına qida dəyəri: zülallar - 2.5 g, yağ - 0.3 g, karbohidratlar - 5.4 q.

Göstəricilər və əks göstərişlər

Geniş yayılmağa baxmayaraq, karnabaharın faydaları və zərərləri, xüsusilə də faydalı müalicə xüsusiyyətləri hələ tam araşdırılmamışdır. Lakin, tam sübut edilmiş faktlara əsasən, bu məhsulun mənfəətləri və eksiklikleri barədə etibarlı şəkildə danışa bilərsiniz.

Bu məhsul kim və necə faydalıdır?

1. C vitamininin yüksək miqdarı immunitet sistemini gücləndirir, yaşlanma prosesini mane olur, mərkəzi sinir sisteminə müsbət təsir göstərir.
2. Fiber həzm prosesini təsir edir, toksin və toksinlərin bədənini təmizləməyə kömək edir.
3. Mineral duzları maddələrin mübadiləsini yaxşılaşdırır, bədəndən çox mayeləri çıxarır və kardiovaskulyar sistemə faydalı təsir göstərir.
4. Ürək üçün eyni dərəcədə vacibdir, ürək dərəcəsini və qan təzyiqi normalləşdirən potasyumun olmasıdır.
5. Karnabahar qan içindəki istenmeyen xolesterolu azaldır. Lipidlərin kəmiyyət tərkib hissəsini normallaşdırır. Buna görə, tərəvəz aterosklerozun qarşısının alınması kimi yeyilir.
6. Kələmin üstünlüyü bədəndə kifayət qədər səviyyədə qlükozanın saxlanmasından ibarətdir, bu diabet üçün xüsusilə vacibdir.
7. Digər bir komponent - molibden diş emal üçün faydalıdır.
8. Dəmir hüceyrələrə oksigen gətirən qırmızı qan hüceyrələrinin əsas komponentidir. Tiroid bezi problemi olmaması ilə.
9. Pəhrizdə gül kələminin davamlı istifadəsi ilə təhlükəli xərçəng inkişafından qaçınmaq olar.Təcrübəli tədqiqatların nəticəsi olaraq, tərkibində olan digər maddələrlə birlikdə izotiyosiyanatlara çevrilən tərəvəz tərkibində maddə qlükosinolat aşkar edilmişdir. Belə bir keyfiyyət çevrilməsi xərçəng hüceyrələrinin əhəmiyyətli dərəcədə azaldılmasına və malign şişlərin böyüməsini yavaşlatmağa kömək edir.
10. Antiinflamatuar təsir K vitamini və ameqa-3 yağ turşularının tərkibində olması səbəbindən ortaya çıxır. Bu maddələr yumşalma iltihabı prosesləri.
11. Tərəvəz də beynin yüksək keyfiyyətli işi üçün faydalıdır. Yaddaş artırır, bilik funksiyasını artırır.
12. Görmə orqanlarına müsbət təsir göstərən, kataraktların inkişafına mane olur.

Kim zərər verə bilər?

Karnabahar ilə yanaşı, faydalı xüsusiyyətləri də var Bir çox mənfi cəhətlər mövcuddur ki, bunlar səbəbi hər kəsin pəhrizdən tərəvəzləri əlavə etməsi tövsiyə olunmur.Kontrendikasyonlar:

• alevlenmənin aktiv mərhələsində mədə-bağırsaq xəstəlikləri;
• mədənin artmışdır;
• intestinal kolik;
• genitoürən sistemlə əlaqədar problemlər;
• peptik ülser xəstəlikləri;
• hipertenziya;
• fərdi alerjik reaksiya ilə;
• böyrək xəstəlikləri.

İnsan vücudunun faydaları

Müxtəlif təbii elementlərin zəngin tərkibi ilə, gül kələminin bir bütün olaraq insan bədəninə bir şəfa təsiri var. Bu tərəvəzdə olan nadir maddələr daha qiymətli hala gətirir.

Qadınlar üçün

Zəif mərtəbə sadəcə bu tərəvəzə ehtiyacı var. Bütün sonra kələm komponentləri uzun illər ərzində gözəlliyi və gəncliyi genişləndirməyə kömək edəcəkdir. Karnabahar yalnız bir qida məhsulu kimi deyil, həm də kosmetik məqsədlər üçün istifadə olunur, maskalar və losyonlar edir. Qadınlarda tərəvəzlərin istifadəsinin əsas məqsədi:

1. tartronik turşu bud və qarındakı yağları azaltmağa kömək edir;
2. Hamiləlikdə və laktasiya dövründə istifadə etməyə icazə verildi;
3. döş xərçəngi qarşısını alır;
4. çirkin, xüsusilə də doğumdan sonra dəyərli, kimyəvi dərmanlar yerinə gül kələm istifadə;
5. dərinin yenilənməsini artırır;
6. dəri elastikliyini qorumaq üçün lazım olan kollagenin istehsalını təşviq edir;
7. tərkibində kələm olan maskalar, böyüməni stimullaşdırır və saçları gücləndirir.

Kişilər üçün

Bu məhsul kişilər üçün faydalıdır? Statistikaya görə, kişilər ürək ilə əlaqəli xəstəliklərdən tez-tez narahat olurlar. Bu səbəblə, qida üçün gül kələm yemək faydalı olacaq, bu da xəstəlik riskini mütləq azaldacaq. A Gündəlik məhsulun təxminən 100 qini yeyirsinizsə, prostat xərçəngi riski 3 dəfə azaldılır.

Trikoloqların tapıntılarına əsasən, pəhrizdə faydalı bir bitki varlığı erkən mərhələdə baldızlığa və baldadan qurtulmağa kömək edir, həmçinin hüceyrələrin saçların inkişafı üçün bərpaedici qabiliyyətini artırır.

Menyusunda karnabahar olan kişilər daha möhkəm və enerjili olurlar.. Uzun illərdir ki, onların erkən qüvvəsini saxlayırlar.

Uşaqların sağlamlığı üçün

Körpənin pəhrizində tərəvəz mədəniyyəti həyatın ilk ildə tətbiq olunur, müstəqil yemək kimi və ya çox komponentli püre kartofunun bir komponenti kimi istifadə olunur. Uşaqlar üçün necə faydalıdır? Birincisi, bağırsaq hərəkətliliyinin normallaşdırılması üçün vacib bir məhsuldur.

Böyük miqdarda bitki mənşəli protein sümük toxumasını və qan damarlarını gücləndirir.

İstehlak tarifləri

Yemək nə qədərdir ki, bitki faydalı olacaq və bədənə zərər vermir? Sağlam bir adam üçün gündə dərəcəsi 250-300 qr.. Gastrointestinal xəstəliklərdən əziyyət çəkən insanlar gündə 10 gdən çox olmayan və xroniki xəstəliklərin şiddətlənməməsi bir dövr deyil.

Hemşirelik analarının doğumdan 1 ay sonra heç bir istifadə etməsinə icazə verilir. Hamiləlik dövründə, qadının vəziyyəti və bu məhsula fərdi reaksiya əsasında yemək.

Allergiya

Reaksiyanın səbəbi alerjen kimi çıxış edən bir proteinin olmasıdır.. Və ya bir protein enzimi - chitin əldə prosesini aktivləşdirən bir maddə chitinase.

Bir şəxsin allergik reaksiyalara meylli olması halında, bu maddələr onları təhrik edə bilər.

Karnabahar Alerjisi Belirtileri:

• dərinin qızartı;
• şişkinlik;
• qaşınma;
• dodaqlarda, dildə kəskin qaralma;
• ani öskürək;
• burun burnu

Nadir hallarda anafilaksi.

Müalicə nəzərdə tutulur:

1. gül kələminin pəhrizdən tamamilə çıxarılması;
2. bir allergist ziyarət;
3. 5-7 gün üçün pəhriz;
4. antihistaminlərin istifadəsi;
5. xarici antipruritik məlhəm və ya kremlərdən istifadə;
6. bağırsaqları təmizləmək üçün sorbentlərin istifadəsi.

Prinsipcə, karnabahar aşağı allergik məhsuldur. Alerjik reaksiyalar çox nadirdir, yalnız fərdi. Bu tərəvəz yalnız dadlı deyil, həm də faydalı olan qiymətli bir qida məhsuludur və içindəki BJU nisbəti kilo vermək və kilo vermək üçün əlverişlidir. Fərqli varyasyonlarda kələm istifadə edin, bununla da menyunu diversifikasiya edin.