Arpa nədir?

Uşaqlıqdan bəri əsaslı komponent olan əsas karbonhidratlar mənbəyi kimi hörülmüş olmalıdır düzgün və sağlam qidalanma haqqında eşidirik. Ən faydalı və qidalandırıcılardan biri arpa püresidir. Məqalədə bədənin bədən üçün nə dərəcədə yaxşı olduğunu və onun üçün nə edə biləcəyini danışacağıq Ona zərər verər

Taxıl incə arpa nədir?

Perlovka bu taxıldan dəyirmi taxıl və püresi olan arpa taxıl adlanır. Taxıllar bir qaynaqdan təmizlənmiş xüsusi üsulla işlənir. Mərkəzdə qara rəngli, açıq-boz rəngli, qara rəngli qara zolaqlı orta ölçülü. Onlar duzları, şorba hazırlamaq və müəyyən qabları doldurmaq üçün istifadə edirlər.

Yeməkdən sonra püresi yüngül qoz unudur. Yeməklər orta səviyyədə, lakin yumşaq deyil.Bu xüsusilə uzun müddət bişirilən duzlardan biridir.

Arpa dənizindən faydalı və qida xüsusiyyətləri uzun müddətdir bilinirdi - bir neçə əsr əvvəl nəcib babalar və tacirlər onu istifadə etmək istədi. Ancaq bu, çox vaxt yoxsul kəndlilərin masalarında idi.

Kalori, Vitaminlər və Minerals

Arpa taxıllarının qida dəyərinin nə olduğunu və onların tərkibində faydalı elementlərin nə olduğunu nəzər salaq.

100 qram inci arpa kifayət qədər yüksək kalori miqdarı var - 320 kcal, qaynadılmış (suda) - 121 kcal. Digər dənli bitkilərlə müqayisə etmək üçün, misal üçün, qarğıdalıların qatılıq miqdarı 343 kiloqram xam şəklində, 110 ədəd qaynadılmış, yulaf - 350/88, düyü - 358/116, qarğıdalı əti - 337/86.

Eyni miqdarda taxıl ehtiva edir:

• proteinlər - 9,3 q (12%);
• yağ 1.1 g (3%);
• karbohidratlar - 73.7 g (85%).

Tərkibindəki inci arpa çox müxtəlifdir və mühüm vitaminlər, makro və mikronutrientlərdən ibarətdir. Arpa içərisində hansı vitaminlər sizə aşağıdakı siyahıdan bir fikir verəcəkdir?

• A (0.014 mg / 100 g);
• B1 (0.12 mg);
• B2 (0.006 mg);
• B3 (4.4 mg);
• B5 (0.5 mg);
• B6 (0.36 mg);
• B9 (24 μg);
• E (3.7 mg);
• K (0.003 ug);
• PP (3.7 mg).

Bundan əlavə, taxıllarda təxminən 20 mikro və makro element var, bunlar arasında:

• fosfor (323 mg / 100 g);
• sink (0.92 mg);
• kalium (172 mg);
• kalsium (38 mg);
• magnezium (40 mg).

Onlar həmçinin dəmir (1,8 mg), mis (280 μg), manqan (0,65 mg), selenyum və digər mühüm kimyəvi elementləri ehtiva edir.

Krupta yuxarıda göstərilən bütün komponentlərə əlavə olaraq, təxminən 20-ə yaxın amin turşusu vardır, bunlardan səkkiz hissəsi əvəzolunmazdır.

Və kifayət qədər çox miqdarda lif varlığı səbəbiylə, inci arpa güclü bir antioksidan və bədən təmizləyici sayılır. Fiber məzmun baxımından, inci arpa buğdanı keçir.

İnci arpa çeşidləri

Əməliyyat üsulundan asılı olaraq, inci arpa aşağıdakı növlərdən ibarətdir:

1. Əslində bütün taxıl arpa, üst qat ilə taxıldan çıxarılır.

2. Hollandiya - dənəvərlər daha dərindən və dərindən emal olunur, onlar dəyirmi bir forma verirlər. Ondan bişmiş yumşaq olur və daha az pişirmə vaxtı tələb edir.

3. Arpa - taxıl incə doğranmışdır. Taxıl üçün istifadə edilən yeməkdə.

İnsan vücudunun faydaları

Əgər inci arpasının tərkibinə baxırsınızsa, məzmundan ötəri aydın olur vitamin a o qadirdir vizyonu, immunitet sistemini gücləndirmək və maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırmaq.

Vitamin B püresi tərkibində sinir sistemini sabitləşdirir, saçları gücləndirir, dərini təmizləyir.

Gənclər və gənclər üçün gözəl dəri cavab olaraq E vitamini.

Həftədə iki dəfə püresi yeyin, saçı, dırnaqları və dəriniz yaxşı sağlam vəziyyətdə olmasını təmin edə bilərsiniz.

Perlovka xərçəngin, beyin fəaliyyətinin təsirini yaxşı təsir edir. Bu, nəzərdə tutulmuşdur yazvennikov üçün diyetlər və kolit, pankreatit, ya da sadəcə kilo vermək istəyənlər üçün.

Bundan əlavə, arpa püresi qanın təmizlənməsinə təsir edə bilər, mədə mukozasını əhatə edir, diüretik təsir göstərir, pis xolesterolu azaldır və lazım olan hemoglobini artırır, yaşlanma prosesini yavaşlatır. Qaraciyər, sidik sistemi, safra kesesi kimi əhəmiyyətli orqanların xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlara menyu daxil etmək məsləhətdir.

Arpa gritsindəki silikik turşusu qum və böyrək daşları, safra kesesi və kisənin təbii olaraq məhv edə bilir. Bu təbiət problemləri heç bir püresi və decoctions istifadə məsləhət görülür.

Hordecinin iştirakı taxıl antifungal və antibakterial effekt verir.

Ekspertlər bədənin alerji ilə müşayiət olunan mənfi xarici amillərə qarşı həssaslığının azalması kimi arpa xassələri barədə danışırlar.

Kişilər üçün

Kişilər, krupdakı fosforun yüksək tərkibinin olması əzələlərin sıxlığının intensivliyini və sürətini təsirini öyrənməyi maraqlandırır. Buna görə də, fəal həyat tərzi keçirən, idman zalıya gedən, idmanla məşğul olan, bədən tərbiyəsi edən insanlar üçün diyetdə olmalıdır.

Qadınlar üçün

Bəlkə də ən əhəmiyyətlisi qadınlar üçün arpa faydası, bunun içərisində lizin olmasıdır. Bütün bunlardan ötəri, cildin vəziyyəti və bədənin gəncləri üçün məsuliyyət daşıyan bir maddədir.

Və, əlbəttə ki, bu qarışıqlıq rəqəmlərini izləyənlər və əlavə kiloları narahat edənlər tərəfindən istifadə olunmalıdır. Perlovka aclıq hissini qalıcı şəkildə aradan qaldırmaq və eyni zamanda bağırsaqları təmizləməklə yanaşı bədənin problemli sahələrində yağ qoyulmamağa qadirdir. Çox vaxt arpa püresi, boşaltma və tibbi diyetlərin tərkibində, həmçinin müxtəlif üz maskalarının bir hissəsidir.

Uşaqlar üçün

Arpa püresi olan uşaqların menyusunda varlığı artan bədəni lazımi vitamin və minerallarla təmin edəcəkdir. Daimi istifadə edən uşaqlar güclü immunitetə, soyuqdəymələrə daha asan və nadir hallarda gedir, aktiv və enerjili olurlar.

Fosforun olması səbəbiylə şorba, sümüklərin, beyin fəaliyyəti və endokrin sisteminin vəziyyətinə mükəmməl təsir göstərir. İncə incə arpa ilə uşaq vücuduna daxil olan selüloz mədə-bağırsaq traktının normal işləməsinə imkan verir.

Yeməkdə istifadə edin: necə pişirilir və nə birləşdirilir

Artıq qeyd etdiyimiz kimi, yeməkdə arpa yarması taxıl, şorba və dolmalarda istifadə olunur.

Arpa püresi çox populyar deyil və digər həzm kimi adi ailələrin menyusuna tez-tez daxil edilmir. Bu, çox güman ki, hazırlamaq üçün daha uzun müddətdir və çoxları bu prosesi düzgün şəkildə necə yerinə yetirməyi bilmirlər. Ona görə də, onları zəif, çətin və nəticədə, dadsız qoyur.

Əgər inci arpa üçün yaxşı bir dad əldə etmirsənsə, onu bişirmək üçün necə tövsiyələrlə tanış olmanızı təklif edirik.

Belə ki, iki yol vardır: sobada və yavaş ocağında. Hər ikisini düşün.

Sobada. Dadlı və qırıq püresi hazırlamaq sirri tam yuyulmasındadır. Küpün çiçəkdən təmizləndiyi üçün suyun bir neçə dəfə doldurulması və axıdılması. Sonrakı illərdə üç stəkan soyuq su tökün, sobaya qoyun və qaynatın. Bundan sonra altı-yeddi dəqiqə qaynatmaq və bir süzgəcdə drenaj edin, yaxşı bir drenaj verin. Eyni zamanda panda iki bardak su tökün və qaynana qədər gözləyin, sonra yarım bişmiş taxıl tökün. Duz, az miqdarda yağı (bitki) yağı qoydu. Pişirmə vaxtı 30-40 dəqiqədir. Zaman zaman püresi qarışdırmaq lazımdır.

Yavaş ocağında. Bir stəkan yoğrulmuş tahılın bir çox qəlyanaltı qabına qoyun. 2.5-3 stəkan su tökün. Bişir, 1,5 saat üçün çəkicini və "Səslənmə" rejimini təyin edin. Lazım olduqda maye əlavə edin.

Belə püresi yalnız suda deyil, həm də süd və ət bişirməkdədir. Göbələk ilə yaxşı gedir. Yeyinti, bitki ədviyyatları, sarımsaq əlavə edərkən dadmaq xüsusilə qeyri-adi olacaq.

Et yeməklər, balıqlar, salatlar, təzə tərəvəzlər və meyvələr ilə yaxşı gedir.Uşaqlar quru meyvə və bal əlavə ilə taxıl sevgi olacaq.

Ancaq arpa şorbaları xüsusilə qidalandırıcıdır. Həmçinin bəzən düyü əvəzinə kələm doldurmaq və ya ondan (risotto ilə müqayisədə) pilaf və perlototu hazırlamaq üçün arpa istifadə olunur.

İncir arpası necə saxlanılır?

İncə arpa 6-10 aydan çox müddətə saxlanmalıdır. Saxlamaq üçün ən yaxşı yer yaxşı havaya malik quru otaqdır. Arpa karton və ya metal konteynerdə olduqda faydalı keyfiyyətlərini itirmir.

Kontrendikasyonlar

Nutritionists görə, arpa yalnız fayda gətirir və ondan zərər minimal ola bilər. Bəzi insanlar üçün fərdi intolerans mövcud ola bilər. Xroniki qəbizlikdən əziyyət çəkən, mədəin turşuluğunu artırmaq üçün müntəzəm inci arpadan püresi yeyin.

Və əlbəttə ki, onun istifadəsi ilə kifayətlənməyin. Şorba bədəni yaxşı təmizlədiyindən, eyni zamanda faydalı kalsiyumdan təmizləyir və bu da insanlar üçün zərərlidir.Bu effekt cücərdəki glutenin varlığından, bədənin əhəmiyyətli bir iz elementini yuyur edən bir maddəyə səbəb olur.

Bu maddənin mövcudluğundan ötəri bir yaşdan kiçik uşaqlara arpa püresi verilməməlidir. Həm də üç yaşdan kiçik və hamilə olan uşaqlar üçün tövsiyə edilmir.

Əgər arpa qablarını az miqdarda yeyirsinizsə, şübhəsiz ki, bu, bədəninizin vəziyyətinə müsbət təsir edəcək, enerjinizlə doludur və nəticə etibarilə hər gün yaşamaq sevinci ilə doludur. Və indi, məsləhətlərimiz sayəsində arpa püresi düzgün və dadlı bişirmək olar.

Videonu izləyin: Arpa Bitkisi və Arpa Çayının Faydaları - Deva TV (BiləR 2024).