İndiyə qədər Kalmık cinsi ən yaxşı ət istiqaməti olaraq qəbul edilir. Bu cins heyvandarlığı sadəcə iqlim şəraitində olan ərazilərdə heyvandarlıq üçün idealdır, ancaq daha mülayim bir iqlim şəraitində bölgələrə qayğı göstərmək asandır. Əcnəbilərin kökləri ilə Avropa kökləri ilə fərqlənir, çünki ataları yabanı inəkdir.